野孩子

窩蛋牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥切丁備用。) [+ N1 c& ]- L: F  C1 y  z 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。$ @/ ?3 ^$ V  j) p; D. ~) P 3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火拌煮至湯汁滾沸。0 j; D8 x. C- S; L  q 4.將青豆仁與碎牛肉放入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。4 c2 u* g5 X7 C9 }1 X 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再將蛋黃放至中央，食用時拌勻即可。
【材　 料】 碎牛肉 90公克 洋蔥 50公克 青豆仁 30公克 蛋黃 1顆 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 柴魚汁 50㏄ 醬油 2茶匙 味醂 1大匙 % ]! f) J5 N) W

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