野孩子

窩蛋牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥切丁備用。2 O; z/ a* v! r 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。9 c5 U2 R4 B+ q$ B& m* f0 X 3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火拌煮至湯汁滾沸。0 [' P& M- z! a9 Z" l' z" T* n 4.將青豆仁與碎牛肉放入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。 % N9 v0 [7 o1 G1 q& t% K: S 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再將蛋黃放至中央，食用時拌勻即可。
【材　 料】 碎牛肉 90公克 洋蔥 50公克 青豆仁 30公克 蛋黃 1顆 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 柴魚汁 50㏄ 醬油 2茶匙 味醂 1大匙 " E! E9 ^3 G6 I5 c8 x7 E

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