野孩子

窩蛋牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥切丁備用。+ O: R/ p5 \% y+ j) y# I& z 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。2 d) O9 B7 o2 I$ @) f 3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火拌煮至湯汁滾沸。  Z2 w$ I0 v, O 4.將青豆仁與碎牛肉放入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。: c8 D$ e) V5 Q7 @) K5 }! Z: d( ] 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再將蛋黃放至中央，食用時拌勻即可。
【材　 料】 碎牛肉 90公克 洋蔥 50公克 青豆仁 30公克 蛋黃 1顆 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 柴魚汁 50㏄ 醬油 2茶匙 味醂 1大匙 & \4 O: Q# h/ h. R

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