野孩子

麻醬牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；胡蘿蔔切絲；芹菜切段，備用。 % k$ Z) A8 Q4 ]$ A9 T; \/ l1 h 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入麻油。 3 g: i0 P5 p) Z) N3 ]7 _ 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的胡蘿蔔絲及芹菜段略炒，再加入高湯、醬油、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。7 W! Z2 x8 f8 U& y% c 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。6 m  S# L1 T! D, Q 5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。
【材　 料】 牛肉片 90公克 洋蔥 30公克 胡蘿蔔 15公克 芹菜 40公克 白飯 1碗 【調 味 料】 芝麻醬 1大匙 麻油 1大匙 高湯 50㏄ 醬油 2茶匙 味醂 1大匙

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