野孩子

香菇牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；胡蘿蔔切絲；鮮香菇去蒂、切小片，備用。 # L. U$ R/ k3 V& D 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 8 v, w% |/ J4 Y/ ~" J 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的胡蘿蔔絲及鮮香菇片略炒，再加入柴魚汁、醬油、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。 ' r% M# f2 _( p' Q 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。 0 o4 E. y- y/ G; r2 Y 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再放上紅酸薑即可。
【材　 料】 牛肉片 90公克 洋蔥 40公克 鮮香菇 40公克 胡蘿蔔 15公克 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 柴魚汁 50㏄ 醬油 2茶匙 味醂 1大匙 紅酸薑 5公克 * q+ e; F% A* j) h9 D% c0 _6 e

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