野孩子

香菇牛肉丼	【做　 法】 1.洋蔥切絲；胡蘿蔔切絲；鮮香菇去蒂、切小片，備用。 ! E" b- k/ Q0 s5 n' z% G7 D 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 6 c: n5 o0 ]1 F8 \# c& Y 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的胡蘿蔔絲及鮮香菇片略炒，再加入柴魚汁、醬油、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。 1 S/ A; W% F# i0 P8 n8 F1 n" A$ V 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。0 }: C* g( S$ r; V8 K 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再放上紅酸薑即可。
【材　 料】 牛肉片 90公克 洋蔥 40公克 鮮香菇 40公克 胡蘿蔔 15公克 白飯 1碗 【調 味 料】 奶油 5公克 柴魚汁 50㏄ 醬油 2茶匙 味醂 1大匙 紅酸薑 5公克 ( @- v% R% O: d7 E

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