野孩子

經典厚蛋燒

【做　 法】 1.將所有蛋汁材料拌勻成蛋汁，備用。 , z( K/ Z5 @$ i( l5 ~# Q. a: a8 _; W. k 2.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許沙拉油後，均勻的抹在小方鍋中。' c9 k8 \0 O8 l, r1 X8 i 3.用筷子沾少許作法1的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法1的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落，即可將蛋皮對摺。6 s7 N9 A- k# L6 }0 Q6 F+ F2 b8 a 4.在作法3空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻的抹在空出的後半邊鍋面上。 9 n# T  \1 f6 y5 h 5.於作法4空出一半的鍋面上倒入適量作法1的蛋汁，並略為翻起作法4的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次對摺蛋皮（重複作法4與作法5的步驟至蛋汁用畢），完成後即為厚蛋燒。 $ v" E- l/ P8 { 6.將白蘿蔔泥滴上少許醬油，即為沾醬，備用。 ! G. P9 P8 ]/ T  f' S 7.取出作法5完成的厚蛋燒，食用時搭配作法6的沾醬增味即可。

【材　 料】 沙拉油 適量 蛋汁： 8 H, E2 Z, o9 Z& x雞蛋 3顆 出汁 60㏄ 淡色醬油 1/3小匙 味醂 1/3小匙 鹽 少許 胡椒粉 少許 沾醬：: S+ {% m% [8 l. M/ _; `1 f0 k 白蘿蔔泥 適量 醬油 少許 . m' x/ Y1 A) K7 j

! o* B  i! I! O5 ]! A& G
# Z' q( d' n3 _8 _/ R& {

[發帖際遇]: 阿寶寶土地公公附身讓你意外獲得位數的現金遊戲幣9306020. . ?. K4 a2 f: ]