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什錦野菜煎餅【做　法】

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歹囝仔

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樓主大中小發表於 2008-7-6 07:50 顯示全部帖子

什錦野菜煎餅【做　法】

什錦野菜煎餅

【做　法】

1.南瓜去皮去籽、切絲；山蘇切小段；鮮香菇去梗、切絲；珠蔥切段，備用。

2.將作法1的南瓜絲放入沸水中汆燙約1分鐘，再放入山蘇略汆燙後撈起、瀝乾水分，備用。

3.熱鍋，加入1/2大匙的沙拉油，放入作法1的香菇絲與珠蔥段炒香，備用。

4.將中筋麵粉、地瓜粉放入容器中，加入水拌勻，再加入雞蛋打散拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入所有調味料與作法2、3的材料攪拌均勻，即為什錦野菜麵糊，備用。+ Y) p0 g0 r- s( b$ D2 \/ z9 f

5.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法4的什錦野菜麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。


【材　料】

南瓜	60公克
山蘇	80公克
鮮香菇	2朵
蔥]珠蔥	3支
麵糊：; g6 m& z) }$ h( Z) ]5 M$ V! G 雞蛋	1顆
中筋麵粉	80公克
地瓜粉	15公克
水	80㏄
【調味料】

鹽	1/4小匙
香菇粉	少許
胡椒粉	少許

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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