野孩子

山藥櫻花蝦煎餅	【做　 法】 1.白山藥、紫山藥去皮切絲；櫻花蝦放入鍋中炒香後取出，備用。 & s# ]2 P+ X/ l 2.將中筋麵粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法1的白山藥、紫山藥、櫻花蝦，續加入蔥末與鹽攪拌均勻，即為山藥櫻花蝦麵糊，備用。* ^( _7 E& ^! K) p0 ~9 a( D) L 3.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的山藥櫻花蝦麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
【材　 料】 櫻花蝦 30公克 白山藥 100公克 紫山藥 100公克 蔥末 10公克 麵糊：& q$ Q' i( |. J9 i 中筋麵粉 50公克 太白粉 50公克 水 120㏄ 【調 味 料】 鹽 少許 1 V$ N& F+ ^# A& O! j% s

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