野孩子

山藥櫻花蝦煎餅	【做　 法】 1.白山藥、紫山藥去皮切絲；櫻花蝦放入鍋中炒香後取出，備用。' S9 _* i( ~5 j' V: ]; q! P. ~" K 2.將中筋麵粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法1的白山藥、紫山藥、櫻花蝦，續加入蔥末與鹽攪拌均勻，即為山藥櫻花蝦麵糊，備用。 1 @& M1 {8 C( R! d- d$ \" u3 a 3.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的山藥櫻花蝦麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
【材　 料】 櫻花蝦 30公克 白山藥 100公克 紫山藥 100公克 蔥末 10公克 麵糊： 7 h4 ~: i1 |- x8 |: a' T3 B中筋麵粉 50公克 太白粉 50公克 水 120㏄ 【調 味 料】 鹽 少許 0 f' L$ c! O3 N3 L# v1 B

# D: U5 X: u9 v$ C