野孩子

泰式蝦仁炒飯	【做　 法】 1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。) E; v: B; Z2 S 2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。 , p) A% z3 f# }9 T- f! B 3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。 2 S7 A0 ]+ Y$ m: B' ^3 Y! }5 m 4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。
【材　 料】 蝦仁 80公克 白飯 1碗 雞蛋 2顆 青豆仁 20公克 蔥花 10公克 [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜末]蒜末[/url] 5公克 洋蔥 10公克 沙拉油 20㏄ 【調 味 料】 A.魚露 20㏄ 蠔油 10㏄ 糖 5公克 B.檸檬汁 5㏄