野孩子

泰式麻辣拌肉片	【做　 法】 1.調味料混合均勻即為淋醬備用。 # h9 D5 {8 }, d2 O& ^0 _ 2.牛肉薄片放入沸水中涮幾下即撈起瀝乾備用。 1 H- W1 w% y9 p/ N1 A3 F 3.菠菜切段放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾；洋蔥去膜切絲沖冷水去辛辣；紅辣椒切絲；大蕃茄切片，備用。* P; M2 C! Z' q+ S. r, t 4.將作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋蔥絲、紅辣椒絲與香菜拌勻。 " W3 j: R/ n4 ]2 p, [# [ 5.將作法3的蕃茄片鋪底，擺上作法4的材料，淋上作法1的淋醬即可。
【材　 料】 牛肉薄片 100公克 香菜 1株 菠菜 1株 洋蔥 1/2顆 紅辣椒 1支 大蕃茄 1顆 【調 味 料】 柴魚醬油 60㏄ 白醋 25㏄ 香油 20㏄ 糖 10公克 水 60㏄ 薑末 10公克 新鮮檸檬汁 10㏄