野孩子

泰式蒸魚(1)	【做　 法】 1.將銀花鱸洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。2 l' I& |4 |4 W/ R 2.取一滾鍋，水滾後將作法1的銀花鱸入鍋，汆燙約5秒後取出，放置於蒸盤上。, }% w: Q1 k, v: [" E2 v) r3 T 3.將泰式蒸魚醬淋在作法2的銀花鱸上，封上保鮮膜，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
【材　 料】 銀花鱸 1尾 $ f# M9 X8 U7 A& x3 V" E