野孩子

泰式酸辣醬涼麵	【做　 法】 1.洋蔥洗淨切絲，用涼開水沖3分鐘以去除辛辣，再擠乾水份備用。 * h0 F0 V) Y+ W% }0 S  j 2.蕃茄切開去籽，切成條狀備用。 - g2 B$ I+ t1 X 3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將肉絲放入鍋中以小火汆燙約3分鐘，撈出用涼開水沖涼備用。 * o$ l! e$ l/ Y( u+ B* F" o 4.取一碗，將所有醬料混合拌勻即為泰式酸辣醬。7 N7 q8 |# Z# A0 }6 a 5.將熟麵放入盤中，鋪上作法1的洋蔥絲、作法2的蕃茄條、作法3的肉絲，淋上作法4的泰式酸辣醬即可。
【材　 料】 熟麵 200公克 洋蔥 1/2個 蕃茄 1個 肉絲 50公克 醬料：1 j0 U; i: y+ u& `0 V5 y 泰國酸辣湯醬 1大匙 涼開水 50㏄ 檸檬原汁 15㏄ 糖 1大匙 4 `" O) M5 a6 i9 ~6 c# x0 `