野孩子

酸辣牛肉湯米粉	【做　 法】 1.米粉以冷水泡軟後切成小段；芹菜切段；檸檬葉切絲備用。 * \& j9 @. R: L/ F 2.所有辛香料以小火煮約5∼6分鐘後將菜渣撈棄，加入魚丸、米粉、芹菜及調味料煮透。 , O& F" \/ X" w 3.米粉煮好放入碗內，加入做法2的所有湯料，食用前加入檸檬汁、九層塔、白胡椒粉即可。
【材　 料】 肩頸肉片 250公克 魚丸 60公克 米粉 240公克 芹菜 70公克 辛香料：* k# j1 [5 @2 p( f' G4 x5 H 檸檬葉 3片 西式牛骨高湯 1300cc 辣椒末 6公克 配料：& c4 \& A6 D! q: i1 K3 h) l' j) k 檸檬汁 6cc 九層塔 5公克 白胡椒粉 3公克 【調 味 料】 魚露 6cc 蠔油 8cc 糖 5公克 - V- n' Q$ I2 J7 e/ I- m