野孩子

酸辣牛肉湯米粉	【做　 法】 1.米粉以冷水泡軟後切成小段；芹菜切段；檸檬葉切絲備用。; s5 X5 \! k& b6 n1 e1 l/ V 2.所有辛香料以小火煮約5∼6分鐘後將菜渣撈棄，加入魚丸、米粉、芹菜及調味料煮透。 ' ?, k  I5 r9 G. h( e 3.米粉煮好放入碗內，加入做法2的所有湯料，食用前加入檸檬汁、九層塔、白胡椒粉即可。
【材　 料】 肩頸肉片 250公克 魚丸 60公克 米粉 240公克 芹菜 70公克 辛香料： ; U5 h& }% C7 x0 a  z檸檬葉 3片 西式牛骨高湯 1300cc 辣椒末 6公克 配料： % C8 Z* o5 T+ O; O2 d% e檸檬汁 6cc 九層塔 5公克 白胡椒粉 3公克 【調 味 料】 魚露 6cc 蠔油 8cc 糖 5公克 " a6 ?! J& b; g7 I# |6 f) R