野孩子

蒜香牛肉扁寬麵	【做　 法】 1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。 0 `  p% k' z# Q5 h0 W$ t  S 2.菲力牛肉撒上調味料鹽、胡椒略醃。/ J8 k$ @% l  F% [9 D 3.熱鍋，以小火炒香蒜片，在放入作法2的菲力牛肉與橄欖油，以中火煎至需要的熟度，加入紅酒略煮後，起鍋切片。 0 q+ f4 p" F* s+ `# q  l1 Z4 n 4.另起一鍋，將洋蔥末炒香，加入青醬及作法1的扁寬麵拌勻，再把作法3的切片牛肉放置盤中即可。
【材　 料】 菲力牛肉 80公克 扁寬麵 80公克 洋蔥末 10公克 青醬 1大匙 [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜片]蒜片[/url] 2粒 【調 味 料】 紅酒 10CC 橄欖油 5CC 鹽 1/4茶匙 胡椒 1/4茶匙 0 ]. H" M6 D1 {/ _! f0 o1 o