發新話題
打印

胚芽蜂蜜蛋捲 【做  法】

胚芽蜂蜜蛋捲 【做  法】

胚芽蜂蜜蛋捲
【做  法】
1.低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。
( L, ?; u8 J/ B; l, l
2.將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。* C1 X& f) e7 b. r4 T8 Q7 h. }
3.於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。$ o$ b% q# S3 u9 _
4.取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。1 I) t; w. @2 q, |: o
5.蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。2 E# |; T* m3 F. }6 z! f+ h: t
6.用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。
【材  料】
低筋麵粉151公克
香草粉0.3公克
蜂蜜10公克
胚芽粒10公克
無水奶油182公克
細砂糖252公克
0.7公克
全蛋363公克

* K. z9 {6 ~# _1 u" V; X7 O

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

TOP

發新話題