野孩子

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材料 * O# p; k% S4 o3 h$ ?0 V
雞胸肉
  u& S0 |1 p- A1 S1 O& m+ Y* [毛豆
3 Z7 L* |$ C( O' v5 C9 f蒜末; N& ?! G- {, l, M* Z
植物油0 m9 F( R5 d# S( V) K( |
1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油
6 ?! ^; M7 O" @2 n2. 米酒、鹽、味精
, M& M8 N4 G/ z5 S0 F做法
) P" S3 K9 D, o( V# L4 a1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。
. m, l8 }5 D! X: H2 |1 `. c2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。