野孩子

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材料 - s; D( T/ q  _$ G% [% }8 Q
雞胸肉! L+ W# X7 G) O# d# J8 A
毛豆9 `) n/ S$ O* e4 ]5 c% d/ m
蒜末! t" M8 ^) _2 X
植物油
, ^4 M: W' v' r1 }, n7 h" `1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油
8 y! \! q- {3 f9 d5 N+ `2. 米酒、鹽、味精
7 ^6 Z" c* z' p: r5 o! t  _0 A做法
2 ?9 s4 @0 y5 @% B1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。
7 c4 e& i7 D# Q1 v6 f. \2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。