野孩子

　　　
3 E& i  ~( p' k8 a9 g, b材料 ' n2 d- ?7 G+ R' N, E1 e$ i
雞胸肉. U- ?9 p9 J5 e: |, n- u3 Q; z
毛豆# s0 i; k: E+ G0 P: ?
蒜末
* ?9 q9 M( b% ?3 k6 G植物油& o  ]9 g3 R) T! P9 H5 y4 ^) b1 U
1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油
, J, u1 C  q- C1 r  h! R8 @2. 米酒、鹽、味精
, {8 J! V& ]8 y+ g做法 8 d5 _/ H0 o* {+ |& Y
1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。
4 r/ ]5 b9 I  R3 e1 I2 m( f5 j2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。