野孩子

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材料
) K* h9 A: S; i4 Q雞胸肉
8 d! Q& l7 ?1 d( ?+ w5 y毛豆
; l; h5 r7 S  a7 J/ |7 I蒜末2 k! I) Z! s- d+ a; B' K2 T; M
植物油# W+ j. O! E8 f/ {3 z! b/ g* j
1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油1 J/ P& o/ \4 |* a! u- S( w
2. 米酒、鹽、味精
- R% i  k7 Q; k* Q5 B" F做法
7 F6 i/ c+ v$ _- {  V( r) u' P3 {+ G' l9 Q1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。
2 P1 O0 ~8 b9 T3 x2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。