野孩子

牛奶畏光令維他命B2流失 ! N5 q& `/ C. P, ^) x

, N7 V5 c+ o6 c, u使脂肪轉變成熱量的維他命B2，正是刻意進行減肥與喜好運動的人所不
+ ~! Y' F& s) P可忽規的維他命。牛奶能提供人體所需之維他命B2需要量的四分之一，
7 \( e! k4 \1 n' b: p) s* [同時也能供給鈣質等營養成分。
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只是它有一個弱點。維他命B2並不怕高溫，即使是熱牛奶，其中所含的
/ L9 T7 m" K3 _+ Q/ [2 ?維他命B2還是能悉數吸收，而它唯一的弱點就是畏光。維他命B2是種極- f: c4 m7 ~: s) F
為畏光的維他命，如將其裝在塑膠瓶放在光線能照射得到的地方，所含
6 @8 w4 k4 c, x& G" T的維他命B2分量就會減半。日光燈的光線雖算不上強光，但還是會使維
# o" l* Z: W0 F  B他命B2流失，所以必須注意。一般多將牛奶包裝在不透光的紙盒中出售
. F% [( }6 s3 g5 Z( t1 X6 x1 e2 w售，正是基於這個理由。所以將牛奶倒出來之後，最好不要放置過久，$ ]7 |3 w, t% F/ f
馬上喝掉最好。
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