烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ 4 M) g! @) s* c+ J, o
3 @0 t& d; `. @, J& R1 W: F顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
1 @0 p6 Y! X$ n: Y4 n0 K- }到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
% M5 y# w& m! c* o, X' v% Y, `. s烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
9 g% Y r* J/ d。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
4 a' k& r$ K. E K; S烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。: n5 Y9 y% n0 i. l- O
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不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內; |2 J4 K! `' h/ f: ?' ?, ?4 L
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
( g/ J0 ~& | @1 Q# W4 ^7 w+ W W防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居1 k/ B* T9 ~7 D: i8 N) M$ \7 T
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
4 u# h( A7 l2 Q( Z( Y' l我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
. Z: ^) c4 u* C- S& K7 a% D, R，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀* ^7 h# c! k9 R! f- j. Z m( u8 ^
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
6 y! y( }3 {% m6 S2 I研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：
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R+ i) G. x0 V: b0 i1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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) S; ]$ L# M1 k; d/ R" m/ X1 K飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
6 ^ P% ^* p0 L/ w" }- _效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
; c& E7 C9 S# M1 v4 B6 m4 K飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。% D& x* z2 _. K* P; W
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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' V/ Q+ V- K/ W1 O我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
9 F+ i' _9 a, R" S& W* j膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實4 l& l: V& f0 r5 b- g: p9 v
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
6 A- D! y/ }; W6 X2 z6 k用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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. E; E' d, }! @3 A3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效1 y* _; p0 v7 Z& L0 G& I6 x
' U( e3 P. Q6 G8 |# e經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的. E& k: e* V* h: b
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
. h- V+ Y, |4 w) E+ T茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後4 `( p! @0 u$ s; ^" ^+ y
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
$ z# _9 x9 Z( h2 W" Y$ M* r0 J，具有的功效其實都是不變的。5 M; X' G# M$ z8 B5 H
$ z+ ~- H$ i- I: z9 @" L: e. l% s/ d烏龍茶具有下列功效：
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; M: _( n, F8 N3 r2 |◎降低中性脂肪% ~9 w/ w. e: j5 m: V- y
◎抑制皮下脂肪過度增加
+ w7 L) D0 |$ Y0 t◎抑制肥胖
' ]/ b3 @' ?( a& f1 d◎預防蛀牙# K6 H( ~/ Z, b- I, Q P, C% p8 e+ Q
◎消除活性氧，活化SOD
1 i9 @, e' u1 J◎美白肌膚3 y" M2 i) v. Z0 S
◎抗腫瘤作用( s. U% o+ d9 o K. L
◎改善過敏性皮膚炎
+ T; ~ S( q* F# G8 J8 `◎預防老化
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- B' N/ N9 L- p3 Z9 d將烏龍茶的效果完全端到餐桌上$ ~( r7 o; ]! O% X* i0 I5 z2 M
: q2 C3 X4 A+ W. g; E3 d茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
8 L l( E# T) v8 Q- S5 B葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
% p2 M3 g6 _( }. X' A; g: K0 b此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐
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材料* Y: p8 R& H3 d% S( `; t
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒3 M% V' u; F2 I
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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4 O' o2 @: P* A) r) b作法" G2 Q6 k" O) ?4 C
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
: c, K- D5 f. f2 u2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。& C3 A6 E' z. Q0 _7 {
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。9 ? Z8 A2 D& @8 S( e- h# h
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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西班牙風味茶葉飯6 }5 q$ Q) r3 |9 Y- M
- l# J) @& o6 G8 |材料7 B e" u' ?6 ]- h, {8 c
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖' D i# _& `% P3 z6 N! f
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
% {! |0 F. L. b7 e適量。
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作法" C# U+ f7 }& I5 `- M2 i
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。1 C1 r3 r1 | Q% g+ k
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。& K, i* s* s4 J2 f2 \
3.米不用洗直接油炒。5 ]1 S* Q5 O& c6 _; l
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。, z8 q% A- U5 w$ O$ g' I( T
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
& ]; j. Y0 D+ [拌。
/ {! ~3 G2 g- k" v5 p6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
2 w& [8 {9 c; J1 [8 \7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供
