烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ " O d1 v) o3 l% y% t
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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$ I9 x7 v; d: h1 `, F引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
! A6 E t2 ], _+ @& y到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
1 ^8 g- R0 _: w& T9 D烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效 r. _) o* A8 H
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
# n! }! z$ |2 K+ e* v烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。, F4 K6 _7 ~0 [+ z
3 ~, l6 a# @2 z/ P不只是綠茶才有益健康
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- o5 o3 A; Z' s9 N9 T. C; e8 |2 M$ b「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內# M" h6 o+ m" y) _. U9 D
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預( P/ R, e O7 L- j
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居2 m+ A. X. G7 A# q# O
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常2 {1 l4 Y7 P1 F; a4 F2 ?0 Y+ _
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ2 C" \; w, Y& N6 Y
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
( I2 P; ?! z: J味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
2 f' p: ]( `8 t% G/ l研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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# V2 G; T7 Q# T6 W$ w& X0 F烏龍茶驚人的功效：4 }( b5 Y, _2 m* ]/ J
* m$ a8 p- @0 x }1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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- s2 i$ @/ M. m! |飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功% b8 c5 L/ c4 J$ {6 h) A- H2 |
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
! @0 r! N! L( Z" q+ ?8 Y/ s飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
1 }+ u( P* e6 s+ s膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
/ _; G) F2 C5 ]6 V7 j並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
- s7 ^# E# q9 P用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的% ~6 q% k- _# L4 X6 W
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
! w/ d" r. z# u茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
( G/ k c+ w% [) J. I; m5 e喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶, ^( V, W, I2 ?- V$ W! }) G
，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：
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L* c. ]/ S3 ^2 h" R: j# c◎降低中性脂肪+ d' A0 B5 M: d# b; b: p- C6 {
◎抑制皮下脂肪過度增加# M5 G. g+ k0 [
◎抑制肥胖
2 v2 c4 H8 Q6 n◎預防蛀牙/ E; U. u. Y, N
◎消除活性氧，活化SOD
0 q* ?& v0 y9 F( U◎美白肌膚6 U1 T( @# V7 S& C# x2 M
◎抗腫瘤作用
- q& g# ~( T5 A◎改善過敏性皮膚炎
$ l' E# m1 W9 w& n9 B' Y6 e9 `+ d◎預防老化 S+ \1 m0 l( M' a' @
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
# m! k% c$ M: s: D* N8 j# I1 ]葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
& r/ D0 n' B3 h1 D( v此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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+ X$ e+ X$ h3 J7 M, H9 H# Z6 Q+ L' U烏龍茶豆腐
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材料
; Z2 W: T+ f6 s2 r0 D香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒( s% V& _( S2 V0 O6 `9 S
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。! E' f+ w# V( F
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作法% q7 S- v6 G5 S5 S
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
+ r) p) m2 A7 c# f5 |' p2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。) T* W, ?7 r- Z% A& e
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
. B" z" k! z. i: \7 Y5 D P6 C( S4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。: {0 l+ Y# @) ]) W8 z
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西班牙風味茶葉飯7 N/ [ v" y/ k* ?9 ]1 y3 p5 j5 r& S
( B( u: |, q3 i5 f材料1 w" `' O. o: f
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
( Y L/ L* r% R' _: a5 i油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞: r7 u. V0 w6 s' B
適量。: Y% q q; j( w. c1 w5 F( K
0 _+ c* ?9 K$ g" e [6 R# O& q' [ ?0 H作法, d0 |+ t' ]1 ]! Z- ]; Q
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。& ^+ U7 v. E% ?! x: y
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
: _, m* n1 Q. a2 \6 k3 i' U3.米不用洗直接油炒。
$ a% q7 T4 l* h* i' }+ Y1 I0 M- w4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。6 s$ P' f8 W/ g* O" S- B8 u3 f! }
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪* w' @* g; a- Q8 A" Y& r
拌。
" k: I$ u! f5 t+ ]3 C, W6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。/ E. s, }3 k5 T$ V8 C x) B7 Z$ n3 D
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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/ v: ~6 g8 u; o2 y2 R5 e& O4 Q) B本文由【健康Plus雜誌】提供
