烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ . @* O1 \7 y; F7 U$ P$ i1 Z( e1 ~
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談, }4 T) G+ i- d8 h& j* K# I x
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，/ u. e7 o, F3 i0 \
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
4 F* e$ I* ?- B; W- O7 y7 B。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
' a9 w5 r9 [8 Z) h) n i烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康
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. H' N2 z2 t- h% }8 ]「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
9 Z' E" l1 n( u& D5 F' r; |( P社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預, [1 l0 x5 ~$ G, r/ X+ w
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居: p- h: n9 V, p1 b& X5 z4 q6 P( S
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
7 Y- @' f, @+ }0 y* z2 x我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ4 \- W9 q$ ~6 C7 d
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀! C1 z, _* y$ l- n7 O, s
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
$ Y& s a1 E1 g' z研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：7 H' |' ^+ x G& }+ l
( P! r. D: l; y8 k1 K1.阻止發生齒垢，預防蛀牙& m0 a5 X2 h1 o
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功) G4 p2 l$ W% H. m6 J/ G
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
6 U$ d! _9 K# x3 D) Y% ^, ~飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。9 E8 p9 u( |, @: E8 q& S# h
/ @/ Q" C) ]$ r1 A2.飲用烏龍茶確實能瘦身# d6 G& m* I4 t6 G& [7 @3 F) P0 b, g7 G2 x
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油* ?0 \& J9 M- h# o0 t
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實 x* h$ \1 h: L- M8 M' g- Z
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲1 W/ q7 b/ P. t% S/ L
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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+ y; W* z8 {1 i4 @經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的$ Y1 f+ F& i" c: S2 e6 o4 Q: S! h
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
- x* b' \3 o7 a5 Z6 r! T5 |茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
7 T1 u9 n" S: C7 j6 i喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶+ b$ a J$ Z I) X- F" C
，具有的功效其實都是不變的。
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6 V# _: k8 q2 k; _- w* B* Z烏龍茶具有下列功效：
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- z: b. Q' T/ P8 C# x. U1 s◎降低中性脂肪( y$ m7 }0 c4 H' Y) g
◎抑制皮下脂肪過度增加
- J/ l& i, V* h◎抑制肥胖! E; q2 ?" x) T0 j/ E
◎預防蛀牙
T; r+ @# d1 t6 D* d. y◎消除活性氧，活化SOD
$ v( j; ?1 A2 ?+ u6 p! }◎美白肌膚
2 G X T% i/ @' s( Q◎抗腫瘤作用
4 F2 I) I, i4 e6 T" c◎改善過敏性皮膚炎
4 H8 U+ p) K# T3 r◎預防老化: d0 ] k/ `! p& A' l
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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+ J2 t" b% z$ U茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶; R/ O8 N" \! q" `) c$ K' T
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因# |( m0 Z' w. E% {3 Z1 K7 n
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐
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材料
" c: Q/ @$ o4 `% T香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒* t" I. G6 w$ W% d: c; ~3 K
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法- d* }' M$ \% W
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
$ B, l* k4 A' Z) O: f6 d1 ?$ E9 G3 `2 I2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
; I; Z! @3 m4 x6 e3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。) f w/ f7 {0 G! S9 }" G# b$ A: Z
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。- _( H4 |: o( N6 [7 ^
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西班牙風味茶葉飯4 \2 M% r: B" K- `& T
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材料- q5 w% }( ?5 A3 z0 ?- z
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
& t% t7 U7 X: }. o油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
& m' G, ^& L$ `3 Y6 Y' S適量。
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8 X* g5 n- Y. b) ^7 U作法! X* y; m3 ^. U2 l/ n4 ~" n
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
6 e6 [9 G8 b7 V9 |8 w2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。2 \7 P( E7 K: L* K
3.米不用洗直接油炒。
5 e# z0 G9 h W4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。" n( i7 G5 Z& h# H: e' o( z
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪5 y5 @# {: S! ^1 T( R
拌。- v# P8 M6 f9 ~9 D& r' p! m& o/ b
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。# R+ D7 h/ i& y6 w2 W
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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+ U2 P& m7 g8 \本文由【健康Plus雜誌】提供
