烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ 0 c$ D! W6 b5 W
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏8 y+ F% Z1 B# s
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談+ k* m) r9 ^: |! H+ |
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
+ `, N* M! w* W. V2 l烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效' V! u3 w! V7 b7 J# H3 ~7 l
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的- P" ~2 w# I5 f( a0 }: B. }' f
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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" P5 L$ v* D" k不只是綠茶才有益健康* F% o% l% k4 H j7 G
$ p: `, x; r2 H; b/ Y「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
" B5 |# x3 h7 r+ L8 k社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
( Y. ?( r' B d: D+ j, \防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
" r2 I W6 c; Q. T# y民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常# G4 O) h/ h- A* c, Q0 F5 u O
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
( X4 l' \: g9 y, Z3 F0 K2 _，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀7 z$ _1 G" Z& O; d
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
5 h- E5 d3 Y& B研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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2 k' A8 @- E) ^% A$ p/ Q烏龍茶驚人的功效：
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1 f9 F. _# N& D4 [8 a6 Q- W1.阻止發生齒垢，預防蛀牙) G7 B6 ~+ z7 H1 R8 Y* o
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功 c4 B7 X$ y4 v% i- d
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃$ {: x7 C2 S8 h! K6 z9 u$ Q. k
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身7 I$ a1 u9 Z2 y# R: W
/ w# T8 n' j" |3 L3 A. W我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
( e1 f* Z5 T7 k; g6 T膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實! @6 z# N' @9 r, V9 m# L2 }
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
' s" e5 F: [2 x( o! L用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。; @) V" q: o, d
$ F# r: D) l4 D3 o% M* _3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的: T1 `9 N' f1 b- Y) x, T
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
3 m4 M# L# x1 z, Y q) Z茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後9 B+ J3 M$ O6 E! V8 J8 q: R: C
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
; H/ i( _ w# l( B2 s! m! A q，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：
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◎降低中性脂肪
& ~( f1 o' m* R& z9 B◎抑制皮下脂肪過度增加+ @; y' k+ A9 i, n5 a/ k8 B& m0 s( P
◎抑制肥胖
& A n1 ]: K- l# B1 Q6 Y3 M3 o◎預防蛀牙
% P) p0 P3 e6 h ~; W$ m◎消除活性氧，活化SOD
: j) v/ n+ B( Z+ R1 w5 e1 f◎美白肌膚% }5 \* n; N8 v/ M
◎抗腫瘤作用6 s( n1 m1 T. B$ b9 Z
◎改善過敏性皮膚炎
3 J# v5 B7 u1 H" k8 V* s◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上) p" W: v& j" l8 |; z* }
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶2 }& J4 A: f6 z2 Y+ U, u
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因7 K7 K. n/ g% }8 x$ b7 J
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理0 n7 d* {0 i. ?
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' B& X2 o; _/ I- {4 L( }烏龍茶豆腐
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" @; r5 N0 Y1 V5 c, K材料
- |$ W" U" I A" G香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒! t3 U$ y) i& p
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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# ^' W0 l t P5 i作法
5 _: a3 Z3 v7 b1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。5 j- c9 q- \ T+ y" I
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
7 z, r b+ \& b5 Q) N6 I' {3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
, B( A) w4 R V% u9 H4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。+ `8 d( W( Q2 c6 `, w: L
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西班牙風味茶葉飯$ t7 Z! ?3 n, |7 W/ Q
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材料
( T4 R: W4 V' y" t( c: i4 n. a/ t米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖6 W- n( \9 @/ H: _# p7 g
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
7 {0 W' }: g3 _+ x& ^! e+ ^7 W適量。
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. R5 t( M4 y5 ?# v8 X; u, E7 m3 v作法9 U: a- p& ~; M
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
" F. c" y, I) a9 m+ p( m7 ~+ i H2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。. t: L) Y" u7 Y1 [8 W0 G
3.米不用洗直接油炒。3 s# F: N3 r, ]
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。4 Z* p9 L% s% I* Z1 o; L$ z
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪$ Y- U. E$ x; J. Q( k
拌。
7 r. [) k* [2 b/ X$ r6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
/ b: M& `' {; o8 s2 I% L+ E7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 & e3 ?* X$ a' P5 \/ O. N
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本文由【健康Plus雜誌】提供
