烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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' l1 H, a3 r( [ }引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
3 h( n6 @: r. q' k0 x, A到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
7 z, D2 L3 Q6 a7 E" V8 \7 q7 P: Q烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效, @6 m) f3 \( m: x, p( ^
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的* U- q+ @$ l$ H
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。6 E9 }0 u/ G* Q9 O/ M2 Z
! x- v& Y( b$ `4 k: ^不只是綠茶才有益健康7 F8 h6 T9 C- [+ a; l& u( E( I
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
, V! S5 e4 h* v! ^- b社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預/ p& R# ^8 ?9 B. I3 j$ e
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居; y0 }; i# j% O* {3 n$ q4 i
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常' ?! x2 i; W, ^( r
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
$ B' m6 P* d5 |1 x，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
) B9 a; y7 I4 _/ P5 d( a1 F: A味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
; J" y, f ~% i9 Q研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。+ O9 { ?+ F7 @ x+ a' L
: }/ ^+ g6 E! w$ D& \8 d8 X烏龍茶驚人的功效：4 X0 {2 v* n( h; t( [
& l' {+ u& }* ]1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功. X5 Z5 y0 x5 ^% p+ c% G
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
, a) ]! n6 B/ w" I% k飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。2 b/ l: X% Z1 A" H! R
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
' o8 l8 D( O6 t. d& X+ w9 p+ r% k4 m膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實! Q/ a! c5 ]) ~( ^8 }5 T4 g
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲' v5 s! d0 N, d5 c
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。$ O$ }1 L! b3 R' b
, c5 N% h- c3 V9 P9 F0 H2 S8 f3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效5 C* x, G: m: C. d) n- V. `
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的7 V0 o% r- Y1 V0 K! R
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
0 a* x; ^/ U9 W# T. X茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後! z2 u5 j# ]8 i) k9 t3 z6 n4 Q3 I
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
' U: W. s$ Q6 ^, y* D7 j，具有的功效其實都是不變的。0 W; `1 s8 Q% l# M1 I# i: x
q8 _# ?$ G% E% E烏龍茶具有下列功效：5 }1 U4 ^, ?; `4 w2 a& X
* S" p& ?; I2 b. m4 z◎降低中性脂肪6 b3 y( P" f ]2 }
◎抑制皮下脂肪過度增加- r1 X/ p7 y3 l2 `
◎抑制肥胖
7 [0 \- V3 R1 N0 k# \◎預防蛀牙
, h6 a; I) ]! Q6 R3 ]4 S& e◎消除活性氧，活化SOD
; s/ a W X2 a4 U. `◎美白肌膚; W. P0 k6 {8 ~( @' |
◎抗腫瘤作用
% i/ q; Q H4 u! M+ K6 c◎改善過敏性皮膚炎
5 A8 R1 K2 j' ]! E2 E+ j◎預防老化
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2 {5 ?* e( N# v/ w! E: _5 ]7 ^/ v/ A2 M將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶4 }$ e& I8 v/ U1 ^, I9 ~" n
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
6 P- G- w k9 }! |此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理& a4 B; t9 w0 {$ q9 ~: B7 _
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) m+ h4 v) T0 X$ ]5 s烏龍茶豆腐
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材料 O7 d$ R* P$ W& O
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
5 p$ x' ]* d# V& w適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。0 [: g S: |$ c" y' @1 w d
9 C7 H, ?" B& z7 X/ b$ C# K作法
* H! R O$ T) o! y- b1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
6 n3 o# g/ `# J( }( M" U2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
7 b% F/ [( u# I6 a* g4 t3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。* Y1 Q' Y% c/ N7 K
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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西班牙風味茶葉飯
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材料
2 L6 @% E1 ^: i$ S3 t7 }米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖+ l5 w j0 y" \+ J+ n
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
" [6 E8 T; ~& X2 l/ ~8 Z適量。
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$ y3 `. q3 t3 F) J作法9 _: s/ J/ U! h+ [% S. r
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。) B8 W4 G2 a- q
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。% {) L6 f. @" Z, b* r( i
3.米不用洗直接油炒。# w( z- t7 A. Y" X7 z M# D5 f
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。) u# s# ~% V8 e$ }% n# i
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
# e; @1 x n+ K拌。
* W1 [1 r. Y- F8 H! Z, y5 R# l8 c- ?% t6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
, ~# W5 [2 Z0 X: u0 E7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 ! o# C1 e9 F( }- y
7 S$ i' u7 z% R6 Y( A本文由【健康Plus雜誌】提供
