烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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% n5 p d* B. C. i顏美容、防止老化、改善皮膚過敏" @( R. o5 T& j
8 Y( C6 G, @* @2 z引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
9 t2 r+ Y0 {: K. Y7 p7 T# u到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，# o9 J8 { H" f0 C* r2 a, k
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
; R2 b+ ?5 b$ @; j S。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
) D. {8 V& @+ c, S i1 _8 v) t烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。* d( K0 N8 F* Z& z+ |. e
* b1 p( r1 _; J不只是綠茶才有益健康) ~* Y6 d7 c/ H, U, d- T
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內4 Y6 O6 q. b6 W3 ]- v
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預7 |8 x# ~0 {3 D. S
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居 W) F% F- J( D6 I( \( j
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
, l& X, B* y Q% b8 j! A我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ$ o; b7 ^2 R7 ~$ ^, z
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
* m, N. s: ?- n1 D4 |3 L6 f味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
' ]4 r# P+ d0 [6 L, e$ U8 e研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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% G9 t5 Q9 O2 p6 _7 y9 w, ?烏龍茶驚人的功效：
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/ k5 D9 I; h" Q2 W( c) M1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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/ e: r& Q# `- z飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功0 q! s: K) e$ v
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃% T( v: q0 G& \9 T
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身! i! B) Z- L& x8 L1 Y8 N9 n
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油5 {9 V. K+ S5 a1 Q" p8 L6 Q
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
. @7 S4 t4 T* ^; F$ L7 v並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
: v7 ^5 K1 }% R- |用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。0 ^$ }8 d$ Q8 k0 a
3 X- V N$ f6 l! L! J: @4 m3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效; C: _: F- l ^" @( J8 Y
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
( d/ t! L0 I6 w, u G" u. E功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
" f; n& _: o( k. [茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
9 i1 U* |# S; X喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
1 @9 q! L! I: q+ F+ H- M" Q，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：
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◎降低中性脂肪+ W: E2 ]+ d7 R0 U/ z( ?
◎抑制皮下脂肪過度增加
$ f# z7 G4 X, l/ V4 }1 b& @◎抑制肥胖6 p+ l/ e5 N+ [7 R [
◎預防蛀牙7 D: e. v1 m; Y: j/ z/ w
◎消除活性氧，活化SOD
! w5 K9 P5 y# c! F6 V◎美白肌膚
% L- _0 ]) n* ^) u◎抗腫瘤作用4 p3 U K! C, A+ r. Y7 D
◎改善過敏性皮膚炎% z, X; h5 G' b: [. v5 a5 @
◎預防老化, B8 m" ]' J! s( ?! {& W& Y
6 E8 ^1 [9 E- F# t將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
" v3 l5 u, n$ o4 a( l- W葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
3 A+ I6 s- l* v9 o此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理) ?) Q5 d9 r3 t% p9 V5 ]
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烏龍茶豆腐
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0 J0 \4 {- u+ B& [9 D4 R材料6 N7 v5 Q3 x% }6 `
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒0 d. K2 A! j) n- t& e( y3 T
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。( y: Q$ }# x4 _
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作法; x; b! \7 q* u2 L( N* ]$ N8 ^ C! l
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
. @+ M8 H; C8 M2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
/ {' s4 K0 S8 {' @4 F- K3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。" k5 M: f6 M7 J" x D3 `
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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3 @# f5 ~; [2 T' d. \( y4 c西班牙風味茶葉飯8 f7 H! S* L3 M+ F, _- P
/ y( C4 a( c+ I) O. t材料
) n A6 g' ^' d, m1 h米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖 V" R% ?* u2 C. `0 D0 |1 _+ t
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞9 s) o A) v; d- f( t) X: N# l1 Q: j
適量。% B1 ~9 H5 w6 ^9 ^+ ~1 Q. L" U
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作法+ Z: s1 v; z }8 l' M, G
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
) N/ O R' O8 y. u5 y2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
+ n& J) _2 A4 k7 @" Z/ L9 m3.米不用洗直接油炒。; P4 y' o2 U' F2 j! v- k
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
. N$ T) q, y1 u* X: Q5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
4 \1 [6 v5 e c2 e! a+ a拌。8 Y8 a5 E$ U9 A g
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。' F x" P" V$ Q( k+ k
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供
