烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
- `4 U! y/ l/ H; ^7 F8 |3 \
% M7 I1 k$ u- n6 E( [6 C顏美容、防止老化、改善皮膚過敏9 P) x. ?% N8 n/ S, |
. q. D' Q/ r7 O$ P) L
引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談0 I+ ~) ]: t8 C: W1 p
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，4 A. c9 G, [2 W$ d; M7 F# Z
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效 O# m' p# H9 U( i$ H
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的. O$ }2 R( ]' |
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。, a/ I. j- s- F7 w2 Z8 D# J; g/ p
( t7 t, R) [- X4 H; A, x+ R: p& l不只是綠茶才有益健康
$ k( N4 H& A# [/ a8 ?9 b7 e2 V5 I( J+ b( m$ ~/ _; I
「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
5 d) e. [/ Z- f/ u1 f9 e/ B社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
, \5 V; B- y4 n4 l9 Z防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
) b& k) T1 l& H" i. g0 }, O! R民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常4 @3 N4 M; k8 ?; X- N& Q
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ B/ x& f; R$ H! F5 ` ~; g
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀5 x% I, \' N/ X
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的* }7 y+ _* j& I0 M3 j5 @. @7 l
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
# l( Z3 Y, \1 f! b2 R 1 r9 z1 Y; v7 u4 O; M# Q
烏龍茶驚人的功效：! f8 b2 u* I1 e2 E
9 l! p/ C2 |( i1 x9 g( }3 z% ?
1.阻止發生齒垢，預防蛀牙9 h3 L6 K- U8 I8 j
% q+ L, e! u% W飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功 g& G1 v% N/ r$ I( y$ ?5 @7 ^
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
) I+ \5 W9 A- ^- u0 `2 t飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
1 a. ^- [7 P( e7 f3 a$ x8 u
5 B o" O3 E. m: |! ^- w2.飲用烏龍茶確實能瘦身
0 \7 L" F! p0 n# \$ m% ^2 ^5 U) }8 k! F3 J6 V0 ^
我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油* ]. c2 ?# K8 k4 s& x
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
. B3 D. I; ^1 e. J8 S! h並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
1 @" h& R6 i5 ]6 X" `: F# F& j: _用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
, ?; ]5 M" P- a- Q" f
, X% R" S- u" c# E3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
( f' S3 S1 C& E* f9 T! W/ u
6 H2 I# R; j; E+ ]2 L4 w8 w$ \" E4 b經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
7 P4 X8 c3 J* r% o( g功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍7 v, N+ S5 J7 F3 S8 R. |5 }
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
# } T, h P \7 T1 j9 ` L喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶6 P2 Y( n0 _) O: r; g9 y
，具有的功效其實都是不變的。
, s( O1 K1 Z/ w" ~ 8 v. S/ o m/ F. X! F6 H6 Z
烏龍茶具有下列功效：5 C5 m% t2 ]% j+ [6 {
: a0 Y9 @& a7 q4 E) l
◎降低中性脂肪
9 h% i* z8 I5 ?3 n* g! t◎抑制皮下脂肪過度增加+ J1 L6 A" X7 Y0 j! T
◎抑制肥胖
4 j2 @% V$ J. G# C( G6 \◎預防蛀牙
6 \5 _( m) y9 P& }! o◎消除活性氧，活化SOD3 \1 s0 E' \ H/ P7 X4 p6 i! b8 R
◎美白肌膚/ c8 M( J' l( ~+ n4 y) h$ I( o9 N
◎抗腫瘤作用
9 P$ w4 g! N* Y i◎改善過敏性皮膚炎2 O% Y7 e! g4 u2 _6 R
◎預防老化
/ ^ W6 N, p5 D5 x $ c p3 G W9 @3 r/ h0 X- ?
將烏龍茶的效果完全端到餐桌上7 e5 @9 f6 J0 U$ ^! C3 @! s) z- B
9 K/ z, t9 Z1 ^8 a/ j
茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
2 X V p2 M- e4 s葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
. n; b) J2 Y5 O此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
/ m/ {' U& l. T; G。
- [. g/ `) Q. |! S3 b0 h
- D& g& G% H* z! t v1 X烏龍茶豆腐% B# n0 u3 P% b8 ]- b
' l8 w6 Q* J1 \, Q& }7 `2 J3 ?6 U材料
8 t. X. C5 C F) D& V8 a4 K香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
t f, W/ H9 b2 ]! T9 n) o7 h適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
4 @. V, u3 i7 Q ~; N9 M+ F
9 a: P4 N0 v7 I" p作法7 Q1 c2 V; M* \
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。2 G$ n4 i5 |) g, V0 i6 Y9 H# \
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。) L% ^& x/ M1 w% t! o
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。- J1 ]( _9 e( U8 e
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
3 o) t% |9 O. {3 Y% i
/ J) |1 H7 T, q3 q* k; s西班牙風味茶葉飯
) Q, h; m' [# _# u8 Y, m" b+ M4 y2 S! ~$ h8 f
材料. l! v. z. p% R, {; t1 G
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖) E5 D! d. W0 `: }0 m/ J
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
7 A$ P$ X1 ^$ a% Z2 ~( z6 R適量。
! o& w8 K" o' ~6 Y# }
' `; J0 @/ m6 n+ O作法
( X4 W0 [* G/ r% h8 t C; a1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
9 u# M" _0 H/ U( z) v' d8 b2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
% f, q+ g& B; N$ U3 M3.米不用洗直接油炒。
. u. v, g& f; z" T: {4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。, O1 ?1 A5 J, Y* V
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
{: I' L, k" w5 o; m, v y拌。
6 c& z' L! m1 `$ a2 N) c6 t6 Z* r, p6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。5 Y7 o1 v' m1 h* z5 ^( e! e s9 i" J3 ^
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
( W7 \. F3 v% |, M9 `9 v" x% c- p: ~6 g% P' V
本文由【健康Plus雜誌】提供
