烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ / _$ K1 ]0 H: X- |2 r: I3 v; C, x
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談: C8 v3 D: C+ D5 E1 T# Z4 A' F
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
1 }7 m* c. c3 R3 a烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
& y- G5 Q8 v6 Y5 W4 W- E+ X/ s。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的6 {% k/ V5 h, s9 [7 |7 U0 z
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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. H+ T1 S c. @- A$ u9 L不只是綠茶才有益健康
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% D" y: c9 ^+ J6 `6 {「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內0 V [8 j# ~; Y) ~! e
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
- N8 F" N6 a, G8 e2 T" k; R. c+ x防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居; J8 W1 X" t& [
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
, u: V( A+ R6 A6 \5 s. L! I) i我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
5 Z7 M# C* @' I( M，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀7 h6 a7 Z& S4 ~1 C- `" v3 F, f
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
3 H, w8 m( t: r$ N研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：* n6 ^$ ?6 I: c- T9 |- B( r; P. P
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙3 n2 e. y) w7 n6 I4 h7 m
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功- O0 H/ ~" V' }2 }
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃. e- a3 \7 a" O t) U
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油- V9 J& \! t2 B( m8 V
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
; ?7 M6 J, }) E5 \8 O; B並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲/ }" b; z4 U. ~5 b: X
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
) U- i4 T9 V1 g5 O9 b8 J; c功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
. l2 {; r9 ?$ |8 }茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後+ P" E- b0 A, p4 j5 L
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶" t! n, K( F5 e% `
，具有的功效其實都是不變的。- Y) ]2 }* E4 Q! \; a
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烏龍茶具有下列功效：
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, z7 M% J2 d+ M, k% z3 c◎降低中性脂肪4 _% u& J+ s6 G+ A" S2 H0 x
◎抑制皮下脂肪過度增加: `& Y: K, U+ S1 q2 s& f+ F( c
◎抑制肥胖
+ h+ D& G( _: C( _◎預防蛀牙
) e0 j6 P8 t. [◎消除活性氧，活化SOD7 A0 R6 w2 J& V% ^
◎美白肌膚$ c# a# ^' S) Y" H6 g) v/ R
◎抗腫瘤作用
- \' X. y6 u8 d) C/ A# A" W◎改善過敏性皮膚炎
* U; w; h; ^9 r$ _0 i1 n◎預防老化1 g' N! [ t) l) ]. Q* U' Y$ C
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶" U. T6 M' H k/ N
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
; f9 V& C% M, Q' b- d/ h6 D此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐
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( k$ d8 j3 @0 g, F4 N材料
7 J7 ^0 H: {" L& m& H2 e' P香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
3 E @$ i# m! M; d0 E7 ?4 G適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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- c3 F8 o; [0 V) u( A作法5 w x- Z& Y* j/ l( }7 b p; Y# M( @
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
/ R& }8 E' Q& x) }2 E2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。8 {; t5 y9 D8 z# i, S
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
3 u6 J6 O$ t7 F; `4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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西班牙風味茶葉飯
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材料
8 F5 a: q, u0 C: |- C米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖+ ?4 V1 R& H: E% V" h2 y5 q
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞2 r0 u9 _* i# p6 r# X8 ]' K
適量。% d. ~2 A( D8 b8 ~6 z
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作法
2 y" h5 P0 y, Y1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。/ Y- u" }- O B. h0 c0 Z; C! K% U
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。" A7 s* {+ m( K7 f9 j+ l# L
3.米不用洗直接油炒。
# [0 S4 T* u c, T2 L/ e4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。$ _& Y' C$ T) m' o- ]' q4 p6 C
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪8 A# b. I8 l+ E* {- R
拌。3 v6 S7 r( Q! j. d. E# i [+ F4 Z
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
+ x! X, Y. [; C) k" ~( I7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供
