烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！ R2 r* W( H/ \8 P3 \* q7 H5 \
" O. \& F: e/ C) }顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談' ~ ^- C' g) N8 r5 i" s
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
' ^' ~" W9 \$ k4 V* m; M: f烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
& W# D0 B, q* f. J* K。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的' O$ A8 d% {7 h/ Y ?7 q
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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$ [ {! G4 P9 l- i: U( w% a不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內1 d* i5 P7 O" C+ L* F5 K& _
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預" a. w$ L- s) B; I
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居/ J' I5 X: B/ C, j+ z
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常! V4 `" {$ U8 n: I2 e, Z7 W; ~* h
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ5 I9 t3 h$ c% _) J
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀. @( S9 y: t3 ?: e/ a
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的# ^, w' i2 U6 g# v8 j: O+ s! U
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙+ j" y* t9 O* A5 H# M" W. B h; v; F
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
5 z4 @$ Q5 |" U) W! M, Y效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃# O# }, f+ n6 {& s) X4 V5 J
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身) U. d' o1 Z4 |/ J! B) H- M
$ D; F, A9 N5 t+ c我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
+ m- d, a- N; F; j& N! O: r膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
% h" D3 S) |6 e並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
[/ f2 R2 @/ k. x1 U; {, k用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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; F0 W& f4 r- w3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效7 j" x% H2 i7 n, I; o/ R
* h5 I. h* G! g& d. u& e5 {; i經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
5 E, X# U: N1 y4 @8 {功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍' P: V- ?! `! t6 t, K" B
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後# g) x8 u% e9 I) j$ f g9 l4 r
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
3 c0 w0 n3 G: s" R0 _，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：" @( x) R8 W" q) J* d
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◎降低中性脂肪
4 L" d' a$ }0 o0 K. b/ D' @◎抑制皮下脂肪過度增加
' `+ Y: q4 }% P: ]% q◎抑制肥胖0 `5 F) F/ {+ F$ X
◎預防蛀牙
; D& Y) E5 y: Q' S7 a! B( t◎消除活性氧，活化SOD
" ]% I: K. N$ V v7 v( B◎美白肌膚
$ G: d3 x0 J. A+ P& a◎抗腫瘤作用
2 X, a( M" I3 ^- ?( ]& L8 c8 p◎改善過敏性皮膚炎 _7 I( L! t4 {" h: k
◎預防老化3 B. d2 I2 y" }
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上) s$ C8 k/ B( e* o+ [$ E5 x
( T, e0 q$ O |; @2 s- A茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
0 t' [, E5 z$ a- l, D7 B葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
6 ^4 ]9 v2 n# G2 f0 l, W8 ~& k此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理" G1 H7 h; e3 `
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. [: v% E0 D9 \/ Y* f' d烏龍茶豆腐" B6 N7 c- s Z& Y& q4 F
4 q( R" `6 h9 }. v3 i材料
1 {3 V2 r( v3 k香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒6 k# n& q8 v8 E l# G
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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' o( A; q# ^) n2 u( j作法
6 J" v4 n& w1 s/ \4 |1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。: P2 W9 K6 u4 ^7 u V4 j* f R
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。9 G+ t, X! C6 d, t
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。! i: P) V' p; u+ E1 h0 `
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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5 N4 H4 o7 ]/ h5 b$ E% E) G西班牙風味茶葉飯
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材料1 @3 m3 F; P `/ B9 u" z5 U$ ~" x
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
; T) X" i0 s8 Z( D' h油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞2 Y# `2 n; U$ k! k; x3 D! @! d/ o( ]
適量。; |& j6 S) B$ w2 o5 d1 W
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作法
% c K$ M% V. [) _" v1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。9 \: `+ W) i: h; {% I1 W! C5 r
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
: C' t9 e1 X7 K0 K6 N3.米不用洗直接油炒。
. i$ c% Q1 j$ \4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
+ b9 f( L* y5 V; {( Y+ S8 D$ w5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
: U/ B- r$ k9 F9 Z! K& [拌。
' b; n) r6 n+ W+ b4 [1 a6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。$ k( a; V J* L
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供
