烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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$ `- d$ O" F& t6 O引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
4 S& }1 F7 }& b+ q到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，3 I# A0 ~; Q7 y& G$ W/ ~2 M! J
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
0 d* c. e3 s2 T' R% _) O$ R。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
7 D* K- }% K$ q# s& v3 k2 G3 T2 @烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康
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# d0 y, _9 t1 A5 Z8 I2 u「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內. T4 Q! g7 V6 Z# j. G0 [6 b
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
) b+ v- X8 {, P! V* m r防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
7 h/ [- J; {% s! X民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常! n. E+ ]6 o) M+ }5 B4 _
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
& E$ ~; Y3 i7 m- `" J2 C1 O: {( V$ b，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
7 k; Q$ b F3 u: x) u, M$ q味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的: @0 ]9 _, M4 t: k: o4 f& E( O
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。0 R4 }7 D: ?) Y6 f
7 B& F" e$ z1 F1 ?烏龍茶驚人的功效：" H& J& l6 U0 w8 q: U C
9 F6 i" D( _4 ]2 x( ]1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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0 a2 X0 u& B! y, R# T0 l$ \飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功 Q1 O% E' H5 v8 L
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
/ f2 a9 _& p& ?, l) n飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身; L; D* H, [8 r7 h
9 o# D: s+ E0 s; P我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
2 r% w! e0 P' F- M R; [% c膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
- d3 l7 b* u5 E; r( b4 o並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
* T3 l( r; O2 U: M5 @8 @用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效5 m6 \4 `( ?4 t. N: n
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的. O9 W9 M6 y( W# o' a+ c! d5 p
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍+ O7 L% c& \- h4 G3 ?0 ^5 W
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後; e8 {; }* P6 N: d/ p( k! O7 H
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
/ y# ]8 D. ~) d5 p5 }. i: ?. Q/ Y，具有的功效其實都是不變的。
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0 q' g! k; S2 _$ }烏龍茶具有下列功效：
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) C! j( }- b- u1 K5 v◎降低中性脂肪( d# z* s: K0 o+ I
◎抑制皮下脂肪過度增加
& m: w$ w0 k" ~% [8 G◎抑制肥胖$ w* m' K+ M9 F, r4 q
◎預防蛀牙
6 u0 h, ^8 R3 h◎消除活性氧，活化SOD/ F! ]6 v3 H- ~% T
◎美白肌膚
* M1 f2 V8 P" t, L( T◎抗腫瘤作用# [( e, X9 P3 c# |
◎改善過敏性皮膚炎
% f0 x" b! Q* @& Z◎預防老化5 V0 Q1 g: p% e6 l+ Q" f% ^
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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0 b( K4 h, ?$ D* b茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
, y. e8 G( M7 T- g, G5 C' B% y葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因% q" [. @. g: f5 H' I( v
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理1 T0 ]/ J% i% S9 q2 U8 O
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3 Y: j0 V! j! p6 a- n: C5 T烏龍茶豆腐* R) N" i: X1 T& M5 E
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材料2 j; w4 e% n3 T$ F5 K0 V6 ~
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
, c3 M- s& _! L7 v' U3 i3 Z適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。+ F3 |" {$ h# \. u9 V
0 g+ z0 C9 s/ O. G6 n作法
2 h/ @) B& ?: d* A0 y- M. C1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。7 g! q4 a, D% i" \: [1 E
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。: T k. w; q" t4 C5 c$ m e
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。' C! `+ o, x, W/ G& Z) k% d
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。$ S8 @: Z0 }1 k1 T9 b0 m5 D+ `
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西班牙風味茶葉飯
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材料
/ g, T" [, {0 y& Q) ~米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖 ?; f: t$ c% t- {
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞0 t" p5 d) H7 b' |
適量。
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作法5 b% ], T+ y- e: k/ q
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。2 ]( Y: k* O3 s( _; y( y; U7 @
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。% Y0 u5 X: K/ K% [$ f$ S( n3 D' [$ ]# B
3.米不用洗直接油炒。# W1 Y2 s# D. h
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。, M8 D7 t1 k+ R' G% {
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
8 L- l$ ~7 ~- l$ \7 ?拌。
" @. j. U" y, G) m* O5 Z9 r" ]6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
7 @6 o& @: @# w0 u2 E% d: v7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供
