烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏. h. Z, `8 V& |
* f+ _; T+ F; F/ x% {引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談* V6 p& `& e4 y' K3 ]
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，% t' T' r1 {% J/ l
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
5 C+ `- p* S2 C4 a( g8 c。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的 p& q% D% I# s, l. f8 X& ]
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。: [ O4 R7 k9 S8 w: z
" Q' K! I. u1 D9 U- C- a不只是綠茶才有益健康2 o- x X$ W1 I# D
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
2 M( A8 M8 t6 j& l9 ]0 D/ J4 c' B2 b社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預: X: J2 N+ X9 B$ P( D
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
6 z9 H+ |. ^$ x5 C; S民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
* V& {. e7 e* K0 j3 F& J V% n我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ) K# O2 W) t& j7 Q
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀 o+ K5 B& F" A8 _4 u4 Q
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的7 q6 E- s8 P, E
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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* `9 B+ [& z2 i5 I7 X烏龍茶驚人的功效：, p" q$ H' V# p# o% q% Z: T+ l1 r
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙% D4 G6 l0 Y! `. F) [
' ~, a4 ^& z/ h9 ~飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
6 G$ g. z( F& u! ~- l- C H效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃" g" l0 n; e- d- b. [' p
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身# g" c+ v, N$ T) ~9 i( Z
7 ^9 Z3 {/ @+ }' X5 ~, y5 j我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
3 r9 U% P+ N% q( j2 L3 T膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實) \1 t5 K1 i+ C9 N/ \1 e" i5 K
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
- z$ E- r& ?# Q/ @2 s( S用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。4 s3 N& `7 W5 i
! z9 X0 I' S9 Q% K: P3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效: t6 z; m: {: o7 c% w0 k7 h
8 L- c! C' E/ `' s: T+ t經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的5 x; K( s' a: {# x
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
; g" M# ?+ R+ b# q: [: _0 w茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後1 k5 j5 b/ F' {- L# O8 s3 S
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
) s' q3 H+ \: G) R) @，具有的功效其實都是不變的。, w6 o& ]$ v# ^/ z7 U2 w& T' h
9 ~! x- l) w7 u烏龍茶具有下列功效：. @3 c/ X, J; K
: ], r; e4 j: p$ C8 {1 w◎降低中性脂肪
0 P4 y0 r3 `0 V◎抑制皮下脂肪過度增加
1 @, r4 ?7 _9 e! ]2 ~; ^1 ~( E◎抑制肥胖% _* a9 w( o$ k; |$ {2 N( C4 J8 a
◎預防蛀牙! y: H2 y$ O7 w% F( d9 o2 u7 N! R
◎消除活性氧，活化SOD. p, w$ x. G; `; a5 G7 m+ @4 ^
◎美白肌膚4 _% ]% Y9 _5 w0 R1 R
◎抗腫瘤作用5 ]8 [8 y, ]! t C) {0 I! T2 ^
◎改善過敏性皮膚炎, m; @8 h' B# _9 L& x0 u
◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶* J; d" @6 N8 d* j- y4 T9 N4 A# d7 m
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因; T# K5 z- ] H
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理+ v6 J; C5 {! N; h3 N7 |
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7 |7 ^' D6 {& t0 G4 O, {烏龍茶豆腐
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材料
* j5 Z# n! R0 A0 Z7 B/ a+ a; \香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
; ~- N3 w" k1 c9 ~3 _+ F適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法
: j0 ^* W& O4 }3 G1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。# i: v4 S! ?/ k
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。7 C% M! _! b' C* }7 F. T: t
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。8 q6 G5 J; E' L
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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0 G% }- [1 v3 x! o西班牙風味茶葉飯5 I7 Y( O1 T' e8 r" e9 X
, |4 n1 D/ `- L2 E. f2 q! {8 l材料
& K% r- c& h" n! i- Y, }* z米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
. K' z1 Q. G5 y1 y0 Z- u4 ~油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
) |" w3 N/ C6 S8 ^8 n4 v, W適量。
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8 m2 F) Y0 h: o0 F. W4 s4 k作法9 p& Z, L/ \/ z- s: O% W2 T
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
. x) j! Y, u: k' u. A$ L5 I+ @2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。5 R; a3 B+ d0 w9 X
3.米不用洗直接油炒。
. j3 s$ m$ ^; Q7 E7 O: b$ i' w4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
1 E2 R. O$ f' K0 d* V: @5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
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6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。$ X9 E! D8 `8 U; n
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 1 r" d# n6 q; H5 ^
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本文由【健康Plus雜誌】提供
