烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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6 c: X- U( H- g引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談1 N1 b: J5 h/ I C
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
* i4 r8 G. n9 S+ s$ E烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效' P% M3 i* U5 T+ M" b+ v8 p
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的0 L4 Y( ^2 O4 G" ~' [& S
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。. I% B9 J, t" G- T k
3 h& \5 X; R/ K- m; B% \* s5 C2 d+ b7 c" B不只是綠茶才有益健康
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' V/ G- e4 ^# J3 i「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
8 C- j) F$ O) v9 @社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
1 k" v: a. ]( p" G防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
/ c4 d6 J" d* n% O1 Z- V民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
J# s1 g) t/ c5 {' w我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ& A( q6 \% Q, `9 n r% }
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀; N) b9 y" `- s
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
& Q3 R6 y" D. F8 o+ L, L研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。3 [2 s+ {: i2 F; L
; C9 v( ]8 H2 a# W6 D/ c烏龍茶驚人的功效：
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1 G# h) G( e/ ~$ M* q1.阻止發生齒垢，預防蛀牙" H" N/ g K( J
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
5 O; x$ I; @* ]1 L5 y& P' d效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
9 }( ^6 R1 w+ T2 R( S2 `飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。8 o% k! x% `6 U/ A0 l! q0 d8 T1 ^
% Q5 M$ m4 w& f2.飲用烏龍茶確實能瘦身6 O5 l0 y, {, l8 v& H6 O
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
3 m h, A) o( P; J7 O膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實 _9 c, ]5 b1 [( h7 C/ v/ u( D7 H k
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲9 a2 g* [/ i0 @" e- d
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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4 u4 k% h8 A+ D* P" m3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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1 P1 ?( k! f0 v% c5 A$ W經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的5 J/ r* q) y3 W3 T7 E' z X( |
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
2 `3 m) S% m: j茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
, j! L. d( v: W$ C喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶2 c; u: r* f2 ]
，具有的功效其實都是不變的。% G0 U9 g& o! i2 P
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烏龍茶具有下列功效：: }& f5 E" Y! ~+ M
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◎降低中性脂肪
" i5 j0 R* r7 h$ r' u8 k+ }* U◎抑制皮下脂肪過度增加0 m% ~" z7 g: `& l" @
◎抑制肥胖6 }# b) ^+ e1 X8 s( k2 y9 S
◎預防蛀牙- {8 g% h/ L% n, g l
◎消除活性氧，活化SOD) T5 a! u" C7 A4 p0 e' h
◎美白肌膚
6 N' J6 i- A2 G8 a j6 z◎抗腫瘤作用
- K$ z0 z% Y3 i: h9 N◎改善過敏性皮膚炎6 ?; E B1 ^; l. I. K
◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上! {# v0 G: B5 ?2 L8 f5 c- }! v
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶4 j( d" j$ ]. g ?" D% I
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
, F# I J6 t3 P( p; Y. X& d9 g此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐9 p- F: o2 R& D- }5 n
) E3 u6 `) `! Q3 _6 |4 A) n, H材料 ~; ^6 r( o/ j, A! Z
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒# ], b' D8 O" x5 }. s2 [9 a9 S! H* X. T; E
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法
- S* Y8 k" g' m" A: ?7 ?& @1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。2 O# s7 j. `/ b j( O' F% g! X) f# K
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
1 ?2 p. K: A' V8 F4 s, ~3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
1 u' [: t8 q# k9 R9 ~3 g# T5 i4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。( ^& `7 r# V5 B
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西班牙風味茶葉飯
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材料
; {% I9 X0 M7 g: l7 V. _# @* n米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖* p3 u8 t. U0 n& q; U) g
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
5 T3 A) R9 k: U5 Q8 n1 ?適量。
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作法
Q0 K' g/ i" K3 }/ x1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。5 @1 z/ Z) K, |1 p9 w# y5 n* v% S
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。, L% t6 a5 Z; }. q/ Q
3.米不用洗直接油炒。 e) U! u/ j4 I" x# N
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
3 c2 I5 N& d& I3 E/ m5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
8 k; ]7 r+ Z( F( u; Z) k l Z拌。
/ b9 Y: r; o- z! J7 h4 y$ _6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
2 f ?" I4 \, p& b/ ~* E U q; I7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 . s5 M; r6 n) g
: V' Z1 K! b v/ j* x0 \6 y本文由【健康Plus雜誌】提供
