烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏* ?5 E1 s' ^1 f1 [9 j0 O
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
0 q0 t) I9 a, A) p" D$ D到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
. m5 I) o( p, d1 f/ ]$ i烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
; t2 s/ R2 N! }; h% n$ v/ a- `6 |。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的8 b2 Y( O4 {- h9 ^& O3 Z* v" E
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康4 y- c* ^) }6 {, S
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
5 n% @5 E: q7 A社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預: _; Z( a U( O) e& S+ M
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
& @' l. K( g" G民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
* q' q/ D' E6 { k" E/ p我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ6 B( _& t( x W3 d) H$ S7 P6 f" D
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀5 ~+ ~4 [( y' g c$ g: Y
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
% U" D! |2 v' N1 C5 Z0 N研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。, ?5 w; H, o0 X9 f$ G
4 B, }2 H# Z5 |4 w% }& k烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙; ~: {# M5 W U, G$ i4 i
* Z! v) n( |3 y3 ^& m% L飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
* |: {- _2 ]+ x3 h7 ~2 q! N8 J7 G7 D4 h5 Q效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
% V+ r: E4 T' i! f飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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8 o, x) Y/ [8 ^8 u5 h我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油; Q3 A3 ^! ^. i7 x ^3 S2 k9 N( Y
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實$ I* Q8 \& E5 j4 h4 m, ]
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
* p# I; W9 m6 C; Y) k9 m用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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1 W4 W- E# i+ z: Y* `( F4 s經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的1 y, M: _) J4 p$ Q! o& Q, p: z
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
) \+ n3 c$ v4 X7 W9 s茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
6 {8 d* y! f! g: O5 p, L" i) \) O, v7 U喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
. ~" i+ g, \7 G1 D! a4 c3 \( c，具有的功效其實都是不變的。
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; U" V. x, w1 ?6 m @烏龍茶具有下列功效：) c z) U, f+ A. q, N" L; f
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◎降低中性脂肪
+ ~7 M5 d& y1 w% O8 D* L( J5 m8 o◎抑制皮下脂肪過度增加: | {7 Y+ Q% V8 A: Q5 ~) v
◎抑制肥胖7 V% O! K0 |6 S2 W6 D* E% P5 M, @4 D
◎預防蛀牙7 w- ?: S/ t9 `* ~$ Y
◎消除活性氧，活化SOD
# u. m5 a# S) j# V) M◎美白肌膚: O0 Y% a( P8 |. x W6 ~0 h% s. F
◎抗腫瘤作用8 W7 Y& T2 ~$ r; `
◎改善過敏性皮膚炎
X- D+ {* _# P, c3 e* F◎預防老化" K* M1 h; }+ ~# [$ H/ B
: w8 p* ^& k9 {* [將烏龍茶的效果完全端到餐桌上2 V, }# a/ g) d9 N- \
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶6 s2 d6 s- P6 h) e$ x; Y6 L+ Q
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
! n% A9 W( s. t O. o+ b此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理7 f7 k, U8 A: H/ S$ a$ m8 p$ ^
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烏龍茶豆腐! S3 O4 z4 t) v1 v9 d
& R4 B$ G7 S% J! P* W i' ], q材料
# k4 W8 ~. d6 e) u' @" |+ b香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
* a5 i6 p7 H% Y$ q, {適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法
- v0 @9 @+ k" L) h5 a, K2 B1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
% r2 t5 G4 |5 K9 s/ W2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。" c7 H; f& O) V6 z% O( D
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
# L% d. U7 E; M5 }3 V! j M4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。$ B. p! v' ?: g( g e) o0 X7 r
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西班牙風味茶葉飯
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材料! ~5 L6 a; a" L6 U" u* i a
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
3 I+ F" @, }# K' k# W油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞( f9 m; Z( H: Z; M* e" P
適量。$ L, H2 w7 g; u/ {
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作法
( G. [" K6 d: s4 [9 P+ c9 P- X1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。" O3 R" ?; B; t4 Z9 E0 R8 d: R
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
' L- u9 e, D0 G( o& F3.米不用洗直接油炒。5 ]0 Z" L. `$ H( G/ k7 j9 y
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
; D9 r: X# G4 w k2 `; H5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
; D' ^$ ^# M' [! w拌。
5 D) e, O4 }9 L* B0 A6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。1 m6 I. P+ h, ~( B% s2 d
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供
