野孩子

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症
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你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！' p' O" H& X4 B  C9 N7 \8 M
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10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了
7 q( ]" Q1 G" s9 ?「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶
; }  E8 a1 u4 t7 ], {( i( i3 x多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。
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! |$ o9 I8 A$ j# a. b" W% c林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶
- M4 D9 c; Z8 q4 ], o; b6 u及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗) C: q9 t! M8 h
壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏1 Z4 _; L  W7 M
龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。
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茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以
: @6 b3 E9 c- d8 X0 F4 }epigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實
& ^1 M& V% H; a! k( C* r" \驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使8 Q) M3 \4 ?% @7 o% U' ^, J
腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基
; c' R* G; I: a- [8 E( ?的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙
& w5 {$ f/ D5 t7 X" B0 z; D$ I、癌症及心臟血管疾病。
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1 ~. I& n) s) w; C% x近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤
0 c6 Z/ ^: F* }( V其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分: A4 d2 B$ o1 R
明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每
) v0 u+ Q) L  l7 X' s/ `, n6 |6 J天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於
) i& A' k6 [5 p1 Q: A茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是0 G1 l! Y  K+ y: F& x
喝剛剛泡好的茶最佳。  . _6 H5 c9 E  l* _
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