多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症
多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症
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9 e( I% ^: s$ N7 C' j/ G你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！& x, Q. h. L1 w/ F. z! T
0 \. ~4 V- T( }9 X2 h* h10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了
0 l7 ^* J! p" z4 V4 f「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶
" ?' k5 U& S& s$ E% ?4 W/ o多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。" ]" r- a$ f( ]/ W: d( ?" q
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林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶" y! P/ b" C6 n4 B/ N. K4 i, h% U
及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗
( }5 D+ _+ h2 @6 W壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏
# Z# i( G" X1 w$ }龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。6 c3 B+ M5 V# E
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茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以
* e! b; h+ e% B# @; c, Wepigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實+ W6 ^( _' {. w9 ~7 c% j
驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使
: Y* a% V( p3 y6 u2 B2 u. ^1 p腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基
; D' x3 m, n3 E" o+ \* c4 R/ I的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙4 J9 a |4 G6 p, ^+ p+ b9 k
、癌症及心臟血管疾病。2 v' d& @( ~8 Q. y
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近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤, n9 C% S4 s3 U6 C
其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分
( b5 _( Y/ W7 Z明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每
. o: e$ K7 K% e0 p# |天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於: U$ u! F. G# x( d$ x( q- E
茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是
. X0 J* y8 V P1 g& `0 T2 ]喝剛剛泡好的茶最佳。 6 L) k6 V9 F- q0 c
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