野孩子

想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了 " t3 D" x: W' K( B$ l( O9 U
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很多人深受類風溼性關節炎所苦，這疾病的產生是由於自身免疫系統對
) h" v  |5 H1 @! s5 ?身體肌肉纖維進行對抗，進而導致身體的關節產生痛楚和腫脹，甚至關
* E& E( D2 m: N2 i' p$ o* v# B節的損壞，不過此病的成因迄今仍是個謎，但是根據最新的研究顯示，
0 n" _5 X* ~0 p. X4 r這疾病和個人的飲食習慣有關喔。
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' N* ]* Y+ @# c一項在希臘南部進行的研究，採取145名患上類風濕性關節炎的病患和
9 Q: ]* _- T2 R$ i188名健康人士的飲食作比較，研究結果發現食用較多橄欖油和煮熟蔬菜5 \# u" s7 @/ ]& s& [1 V1 @$ r
的人（平均每日食2.9份）比食用較少者（平均每日食0.85份），其患病
- B& M, w, I/ y+ }  e7 ]( L機會降低75%，此研究報告已刊登於最近一期的美國醫療營養雜誌裡。
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食用橄欖油還可預防心血管疾病，因為橄欖油的不飽和脂肪含量很高，
- H/ @2 p* w6 y' P1 T, T4 z- x而不飽和脂肪已被證實可降低類風濕性關節炎及心血管疾病的產生，這
. R6 ^: M8 i( s' @0 L- D. b也可以用來解釋為何喜歡食用橄欖油的民族，例如希臘和意大利等，較
+ k2 o% W3 O* y' S1 e少患上心血管類疾病的原因。
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