野孩子

想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了 9 l0 M0 ^$ e4 Q. G( q) U* U/ T

2 r9 u" |" J( Q# h2 k4 l2 R很多人深受類風溼性關節炎所苦，這疾病的產生是由於自身免疫系統對# H2 @0 n  Q+ T+ t
身體肌肉纖維進行對抗，進而導致身體的關節產生痛楚和腫脹，甚至關: Z, `5 E9 e* S3 |' f# ], J5 f- b
節的損壞，不過此病的成因迄今仍是個謎，但是根據最新的研究顯示，( @+ I5 _/ S" C0 J- k
這疾病和個人的飲食習慣有關喔。' K7 ]# g1 ]: q0 }0 R' e" r, L9 j

% o, I' n0 M8 w% E- b9 G一項在希臘南部進行的研究，採取145名患上類風濕性關節炎的病患和
" F# P2 w0 J1 I! w$ y188名健康人士的飲食作比較，研究結果發現食用較多橄欖油和煮熟蔬菜5 L3 t+ {7 }5 Q& L3 I, ?8 v+ \% D
的人（平均每日食2.9份）比食用較少者（平均每日食0.85份），其患病
4 |  p; O! J, }2 @機會降低75%，此研究報告已刊登於最近一期的美國醫療營養雜誌裡。
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食用橄欖油還可預防心血管疾病，因為橄欖油的不飽和脂肪含量很高，5 G8 G! B9 X4 L
而不飽和脂肪已被證實可降低類風濕性關節炎及心血管疾病的產生，這' a: m( H/ K2 \( P  Z3 p; r
也可以用來解釋為何喜歡食用橄欖油的民族，例如希臘和意大利等，較" s! n! c4 ]# _& w. \
少患上心血管類疾病的原因。6 H7 s1 |. Z% v7 |9 k
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