野孩子

想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了
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很多人深受類風溼性關節炎所苦，這疾病的產生是由於自身免疫系統對
" k$ b4 j. h) D; ]9 @, l) L身體肌肉纖維進行對抗，進而導致身體的關節產生痛楚和腫脹，甚至關$ g( c/ T8 y- b* p* O1 y
節的損壞，不過此病的成因迄今仍是個謎，但是根據最新的研究顯示，$ m+ z0 ?* b2 e/ c1 O
這疾病和個人的飲食習慣有關喔。
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' z  L2 j" ?# U( U$ i# ]8 ~" [% R一項在希臘南部進行的研究，採取145名患上類風濕性關節炎的病患和
; B3 a* A$ G) ^. p; m% x3 P$ a. {& g$ E188名健康人士的飲食作比較，研究結果發現食用較多橄欖油和煮熟蔬菜
, F% C: S4 ?  |  M+ s  d2 [6 E的人（平均每日食2.9份）比食用較少者（平均每日食0.85份），其患病
: t  l6 Q& h. }機會降低75%，此研究報告已刊登於最近一期的美國醫療營養雜誌裡。
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# I- P% Y8 Y  @' k6 u食用橄欖油還可預防心血管疾病，因為橄欖油的不飽和脂肪含量很高，' ^9 ~% R; T) }2 l" a; K
而不飽和脂肪已被證實可降低類風濕性關節炎及心血管疾病的產生，這
% B* Z+ }( w+ x也可以用來解釋為何喜歡食用橄欖油的民族，例如希臘和意大利等，較6 |: ^. \; b+ d8 o/ I
少患上心血管類疾病的原因。
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