野孩子

吃青菜要當心農藥中毒 , s9 N0 i( U1 G4 N5 M

3 I. X3 y' O$ s' ^+ _9 H基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素& a/ |, y/ U0 N+ W8 L! F& S
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處: `! C. A" p6 X; _/ x- v5 e8 y9 R& }
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
% a9 a2 {6 R& ]# b3 U1 O. j農藥中毒的問題。2 G# Z& N- j( [/ B6 T
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土" P9 Y7 W# A* t1 Z6 K: y
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
, m5 \" T. N# }( K. F5 j( C$ x' p農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁5 C% L% |* d0 V5 o( \
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
! d. [6 b- M5 g8 U( l+ z2 e& K& h毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
: x/ j( ^! d$ ?! Y, P, I' Y. ~& k可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
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( Q( @! y. ]7 [1 s% u( d醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令& [6 ?7 Q# F3 l! Z- _9 J
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要' ?8 V4 L9 w  Z( p
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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