吃青菜要當心農藥中毒
吃青菜要當心農藥中毒 & V; s* F W6 V7 R( a, i. N
" {) y6 Q8 z0 [& I% e基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
5 x: D# M# p( Q# W+ A5 x的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處) v3 C- T0 m3 s
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
/ T7 ]. L. l% G: Z農藥中毒的問題。
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$ K6 N* C/ X* a: p7 M由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土+ V, ^3 U- j) f$ U) o" f$ T
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
* w [* W% [+ ^* v7 Q" @農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
5 R# p4 O9 o9 C1 d0 l9 K* J% f心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
* H4 s$ N0 h9 U. S/ L) Q毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
- j, l/ L. X8 b: j, x可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。3 u, K- h+ x+ b# y' r' E# e
8 [; S! l0 m4 b7 h( \醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
$ N9 O" f* v* H蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
* i5 I ^7 L/ z安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 ( I2 n+ Z a, S# X7 d
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