野孩子

吃青菜要當心農藥中毒
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
8 _. T6 v, n. g6 I, Q的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
* n; B- r9 b+ Z( h: R多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有* N2 o, E9 Z9 O$ Q' \
農藥中毒的問題。9 K3 J8 d2 y5 e0 I

8 w" Y+ j- }+ }" p3 M由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土1 b! R9 b, r7 K- ?+ y1 e) U
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
$ I$ @/ l! s- G$ h農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁+ B6 z3 ]$ v  h& Y8 `
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中0 M& A/ z7 f$ u1 l
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的. b9 z: `% m, R
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。. F! [* h4 [* f7 F* y

- T* z1 [. `$ f3 M3 T5 V醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令  A) I  N6 |  L
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
- @. P: Q( q: h/ S/ [& `" L安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 . q! z+ a& k( N$ u1 D8 a. G
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