野孩子

吃青菜要當心農藥中毒 / W$ y- @% S* q4 M" A  u
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素% N- |. D9 {; C  w! O, F3 j$ {
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
# w2 B! J) ~! p" h- P( V$ R! s多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有& v6 N& p5 ], b
農藥中毒的問題。$ `4 H0 @3 @) z$ a0 g% E; ]/ y

- O# q: Z: x5 u, h3 x1 b) B" `由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土, _. C0 M& M4 u
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得" C# h+ Q0 X+ I* d- C7 h0 W4 b
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
; c( u6 T1 C8 l9 ~/ ^心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
! p! U8 `+ @7 N- c5 u+ d毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的0 R5 G) Y2 a- D3 w& r- W% f) A
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。/ X* W# @1 R* {4 K6 V

% X& c% F# t9 V醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
0 Y2 d  {2 @1 ~! x  P  q1 R% ~蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要3 m$ \( A  z3 u6 d
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 9 ?" L1 t+ i0 i  Y$ c9 Q
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