野孩子

吃青菜要當心農藥中毒
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9 f! Y& }0 m7 J6 T2 e8 D基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素! p! g$ c* E4 q1 E  m# G
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處' J  V! V4 r0 c; [* y
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有( v$ t8 t' {! G: d, L8 Q
農藥中毒的問題。
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
- }& D! ?& O2 W; F, {- y」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
! l* d5 ?( a4 o' Q農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁3 B# N/ m' j; }, ]0 ]3 t
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
$ C' w9 o' m/ y, ]毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
2 s. Y) |3 H+ K5 n% o可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。3 |4 f4 U; E# L) t3 y
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令- n+ M, e+ D! N  o7 Q2 y
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要! K/ j( i& O( l2 i* z% |
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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1 H  T5 Y: p: U' O本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供