吃青菜要當心農藥中毒
吃青菜要當心農藥中毒 3 S9 i% D" ~" l
$ L. e& ~% h; L" Q$ D基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素3 e' S6 s: z% `% P8 T, l
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處( o ^$ K$ } w# c8 H2 F U5 B) H
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
, {9 U& @9 l1 w k& C3 F5 k農藥中毒的問題。
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+ Y. K# a& B# }# j6 l/ J1 p! ^由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
2 |9 W: b9 b# x# F0 M* E/ L」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得" ^8 n7 f* t' ]8 e- E7 i
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
/ [: j' q% r1 G, m& [$ T) }4 M. R心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中8 N+ p4 D4 X; F& j' G( G2 \
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
- g2 L( Q+ G( w可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。# e: w+ H! X o W7 w
# _; {" `6 Y m4 b, B% ]醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
# r5 c$ h1 f# T( x5 [$ N蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
' U5 z7 e- Z6 p4 ^) l! G安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 ! y% U+ g p, D( S/ [$ a0 Q
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