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+ z! C3 M- M3 v9 N% u8 R% w $ @* t) |1 d- I1 d/ O7 U& ] 4 H7 E) I1 E7 H. y: s ! K/ n% \: M! w 　 0 v4 o0 ]* y& H3 W+ r 材料 份量 半腩 斤半 蘿蔔 一斤 八角 兩粒 柱侯醬 兩湯匙 蒜茸 一湯匙 薑茸 一湯匙 - o  `2 G% L0 A+ E + x8 \! Z! c( `4 s4 h4 f8 w, I % W; m3 K3 r& A9 Y) Q. Y3 K 9 z6 C/ }9 @0 I9 B$ ?/ s3 Z, v 4 r- u% ^* `" O" c 6 |! v9 |7 \7 d7 F/ v 6 r6 v8 a" c! `1 Z0 E, v' p   w) E* m5 p: j0 q) }+ e; F ; p- R$ x- P, q& ?1 \ 3 O+ q; o* n8 ~7 q6 S- v ) Z! p7 {2 |& A$ n& o ) w7 |2 {( I) |$ ] , i1 ^+ U0 s: I4 ~ 3 h: Z7 S- R. w1 K; s  h# U# i( }# k' P ' h6 @# i/ `& O ' O' [) S1 V  F5 D' {) w- t8 J 調味料 份量 糖 一茶匙 老抽 少許 生粉 一茶匙 水 三湯匙 　 7 v7 M. w) w, Y; h6 |做法1． 蘿 蔔 洗 淨 削 皮 ， 切 大 塊 。 * k. D# c) \1 M+ W. K# Q' g ' ?8 b( Z' F5 T  }# ?2． 牛 腩 原 塊 飛 水 十 分 鐘 左 右 ， 取 出 切 大 件 拌 以 老 抽 一 湯 匙 、 酒 一 湯 匙 及 麻 油 一 茶 匙 。 , v8 I+ Z! F1 {; W: @( S" R & T" x2 U( h6 }3 b 3． 燒 熱 油 ， 牛 腩 下 鑊 ， 加 入 蒜 茸 、 薑 茸 各 一 湯 匙 及 柱 侯 醬 兩 湯 匙 同 炒 。 % w+ j+ }, n- |( a  t5 [ / C0 U, ~' q# D. W/ K4 m* ~& B4． 改 用 中 慢 火 炆 ， 放 入 八 角 及 水 （ 水 深 至 覆 蓋 牛 腩 麵 ） ， 炆 兩 小 時 至 牛 腩 酥 爛 。 2 L6 k- m+ U" K+ z# p , L! c1 ^* D. O: E5 H3 v, o' `5． 當 牛 腩 煮 熟 後 ， 加 入 蘿 蔔 同 煮 十 分 鐘 ， 拌 入 調 味 料 ， 即 成 。 * Z. \+ ~6 b# H2 A