野孩子

巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺
, X& l  Y; m/ f; ?9 F/ ^7 a
" I6 ~4 I" X! X( `# b
, I: u& w* Q( S5 z0 X3 Y' Q5 m8 X- s, }! |+ R0 n2 g
/ s- J4 b- r8 r9 U) m
    F$ a$ T$ [2 G* ?6 f
【材　料】9 I& M) f7 i% p7 J! ^# X4 G; K7 p

; H3 ~0 d' \8 f- u: o1 E進口田螺  8個: [( S" H! Z2 _  K; }7 l* E1 [
4 N- t$ M' a$ [1 D+ d
紅酒  適量
& o1 _4 C4 ?7 e% E0 r7 s 7 k! o" |$ z, r! U) N' H; v
鵝肝醬  少許: e! D' o' p+ k' C

" T/ W; s; y5 @- p: i7 q馬自拉起司  適量  Q$ R- k" j; m7 n" Q1 W

6 ^5 |# L  ]* _3 z! _0 B! ?1 F6 @; g【做　法】
$ u; Y3 f& J8 A, J0 J- E  a1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。
* J: X  \6 T. @
/ Q8 |, }3 \6 a9 Q$ \$ ?! i2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。