野孩子

巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺
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3 g; q3 x% D" S4 q8 L' l0 Z【材　料】
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進口田螺  8個
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/ a' O0 H2 u* |% J紅酒  適量
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鵝肝醬  少許* g9 T: G9 h! `% U, p5 j) `. y/ A- M

* k- x' l+ d( H$ k# t( q$ b5 z馬自拉起司  適量0 }# h( r" \! A
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【做　法】
& H  }& g5 k; v% ?, W( I6 K1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。5 @( t: k8 j2 ?6 ]1 }
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2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。