野孩子

巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺5 @6 F# p% W1 U, }2 U
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3 l& [' o$ X, v2 O+ t" S【材　料】
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6 l7 @2 @2 P7 g3 _* h進口田螺  8個+ v3 O  P4 W6 U) N
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紅酒  適量  n" K0 `' \: ~1 v) z/ a7 n. y

9 r: a; v2 Y# c$ j) g  l9 m8 h1 U鵝肝醬  少許. Y- y* R+ C- H4 i$ S* K

% }  z0 j, S7 H& D: T# j馬自拉起司  適量
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# f  @0 ~8 w9 R0 s& R8 Q4 a9 S【做　法】
& T9 ~, {& O4 G1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。
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* d! V& _1 x2 l3 f2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。