野孩子

巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺
5 Q8 N4 G+ s' g$ Y/ Y7 V! T" v4 j4 c5 J, |, {* S' F

( _! |# \+ [% p+ L, e  T9 s; l+ R' X( D+ w8 l
" M7 m& K7 V0 |+ }4 ~* o8 x
  
7 l) U1 }& o# z* b4 k【材　料】
  m" q; I* T. j- |2 l4 F
0 O$ u; p  q! ^# Y# t* U/ G進口田螺  8個
7 T/ r  i8 U  v7 \3 g$ f8 u# }% E% U 9 p4 b! o1 w9 U8 j9 _
紅酒  適量
! _& z+ X2 z- ?5 y
2 Z2 r! M3 P! F$ u  ]9 V- N+ G鵝肝醬  少許6 w" `: L8 Z$ O3 `5 c
  B( k2 M% l+ G
馬自拉起司  適量
$ I) ^6 Y" |! { & |# X4 _! D/ S" [
【做　法】 $ v* b: s, ]; b
1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。; d8 {0 ^2 Q2 b) Y6 ]& Z

9 x. N# y; @; `- U' b. z$ c2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。