野孩子

巴黎式蒜味乳酪紅酒焗田螺
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8 m2 i7 Y/ n: R) x( b【材　料】
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進口田螺  8個. ~& L- g. {* M% M) F# M/ X- n# f$ K
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紅酒  適量& P& B8 _* j9 q% V
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鵝肝醬  少許
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- O! P% Z! _3 A" y+ S馬自拉起司  適量
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【做　法】 - J0 W6 G8 Z: i# I6 i- H8 `  Z
1.將進口田螺洗淨，去掉雜質、腸肚泥後，先以紅酒悶燒燉煮，再轉小火加入鵝肝醬拌炒後填入烤皿中。* O' x5 U/ Z( k7 r+ s7 t

2 C/ y! d. w1 v9 g& W4 e7 _2.在烤皿中加入燉煮田螺的原汁，上面再擺上馬自拉起司，放進375℃烤箱約烤5分鐘至起司融化即可。