脆皮魚派
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【材 料】
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( W5 s- y @: [白肉海魚 1片
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5 M' k3 r/ S- a4 m' P9 a8 J胡椒 少許
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鹽 少許
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麵粉 少許
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! s2 V9 r, p4 r+ k披薩麵糰 150g
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紅蕃茄 1/2顆
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) i- V7 Y' T+ N. `碎香菜 1湯匙
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起司絲 2湯匙
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' d7 }9 H: ]- x7 E( W, w【做 法】
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1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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1 y, n2 N# P9 e. t8 t( e3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。
