脆皮魚派
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【材 料】
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白肉海魚 1片
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胡椒 少許
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* N5 A8 v8 I2 Q5 k# r0 Y2 c鹽 少許
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6 u9 W" K( f# {) @: e麵粉 少許
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) z% |( K9 y- U8 ~ u0 i7 q! Q2 `披薩麵糰 150g
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紅蕃茄 1/2顆
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& c) W& N" O0 c' D+ L碎香菜 1湯匙
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$ Z6 I) q$ N+ d+ T9 r+ L起司絲 2湯匙
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【做 法】
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1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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2 @1 ~; [! [% h! t/ F2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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( r7 |7 p$ R$ d4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。
