野孩子

脆皮魚派
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【材　料】
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白肉海魚  1片
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胡椒  少許
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鹽  少許
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' b2 ?/ ?! z5 G7 N) Q麵粉  少許
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5 M; Q# ?5 q1 B# U6 x披薩麵糰  150g1 G- P- \* W5 M  A: h
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紅蕃茄  1/2顆0 D) z! W4 i" d3 t
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碎香菜  1湯匙
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' M5 c" q3 B6 {3 M9 Q起司絲  2湯匙
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【做　法】
' W8 L, z1 u, k1 x4 d3 |1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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) A* a) e- \! e/ S2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。5 Y6 |0 t  d: |! g0 s
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。