野孩子

脆皮魚派- W6 L2 S9 k4 S* u0 P

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【材　料】
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白肉海魚  1片
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; F6 R6 r# @$ m1 m$ b0 C7 R# N3 l胡椒  少許3 `0 q( }7 l, V; B
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鹽  少許5 {9 R$ h( _0 e  u2 r

$ T' F7 E4 W' b$ a; a" p1 W麵粉  少許
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& r4 m: k+ o# j* _* }8 q( W, g' c; }披薩麵糰  150g
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紅蕃茄  1/2顆) q+ z0 h) N/ T( ~8 o7 d& `8 `

! a3 d  x" i, D碎香菜  1湯匙
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) h5 K8 c) v$ h起司絲  2湯匙
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【做　法】
- L# D7 V% |. R( ^5 |8 J( u1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。  P2 X+ G6 t7 U! a5 B& x, D

6 F$ j5 C% G1 A+ }: u# d* r3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。