野孩子

脆皮魚派
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【材　料】
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白肉海魚  1片9 K7 {. |0 S, c# M

  _  i& m0 U  D. Y! P胡椒  少許
( P& M/ Q7 j. c) g/ ~( m / X. w( q9 G& J! V
鹽  少許: n; N) R8 ]: Z2 M; y

6 B: E/ E5 }% c$ m麵粉  少許" F' Z+ k  t: ~- l( j

  u7 L1 @- N+ a披薩麵糰  150g6 j4 w' x* k1 Q  u) y) G2 _
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紅蕃茄  1/2顆, x6 A1 P. k  h: N( m8 v

; Z8 z8 r0 W1 x( u4 E" L  z碎香菜  1湯匙
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& D: J' Z+ c3 a起司絲  2湯匙: i0 M2 d5 Q% M; L* }
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【做　法】 ' L; @4 U0 ~& C( k3 b  W  X  ~
1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。" k; _1 h6 J* x/ Q/ K# q
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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- h: d! \- J- m5 I3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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/ h# D! v8 P. M; C0 b# @4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。