脆皮魚派
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【材 料】
: @6 @9 o) t2 d. u3 q' E
: J: B; Y9 l3 O/ t( R& D9 L白肉海魚 1片
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) z3 Q3 B" t/ H. ~3 z胡椒 少許
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. Z) P& O7 C7 T, }6 R& Z鹽 少許
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麵粉 少許
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披薩麵糰 150g
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$ y0 m8 @7 K! i! `4 |4 P紅蕃茄 1/2顆
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碎香菜 1湯匙
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起司絲 2湯匙
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【做 法】
* l. C& z z" g' F) D, T$ Q t" j1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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P9 p, T3 T& u3 e( U2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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" M- F0 X; |) u4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。
