野孩子

脆皮魚派
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【材　料】
( Q" A" O5 P- ?; y( Z
0 s2 b5 ?' }! j+ A3 q3 r白肉海魚  1片
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胡椒  少許
- i0 Z  u/ o7 @4 u' w# Y  z
) X+ Z: ^+ }) |/ e6 v9 e5 V鹽  少許
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麵粉  少許$ N8 F; q! s& W7 r% L, d: _, S1 M
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披薩麵糰  150g
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紅蕃茄  1/2顆
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- W1 C3 o1 A( j: }) X碎香菜  1湯匙% l7 T) b* E' v+ C+ s; o  q/ a+ |

6 K( v' c. U! N$ s. \起司絲  2湯匙
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5 C8 G3 r0 |0 |$ C$ P【做　法】
* b/ p3 ~, l' ^0 X1 Y) l! u0 d1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。3 V+ V& N; n  p. G  i
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。9 C/ h! U, e. k9 J& \8 F5 M
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。$ v; h: [+ ?1 O8 i) R; ]2 [. E

: z* p  S* u& I- I4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。