野孩子

0 S8 B  O, ^" v# n起士烤香菇/ {  m' s( D5 n+ y

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【材　料】/ q  c: J; t; k  ~$ e  @' Y

) _( x+ \0 X! B* KA.新鮮冬菇  4朵- l4 [% J* l+ G) t: U( {2 y

$ n7 A+ Q- @! u- n9 x/ v4 bB.罐頭鯷魚  2條3 c& @: x, f5 [# a

2 a3 f4 {: R' @  m! m" Z　洋蔥  30g
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　蛋黃  3個
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　動物性奶油  10㏄
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　美乃滋  2大匙
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　檸檬汁  1/4茶匙. _4 Q. v" C! v8 x% K/ N
7 P% U. O& P$ Y# J9 S
　白酒  15cc' Y) g, L% K1 l. T

* L5 P7 p. b3 w2 x　黑胡椒粉  適量$ S3 j3 h# d4 w4 Q  _* g  L

/ D; t" a/ Y& DC.焗烤乳酪絲  40g
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　帕瑪森起士  15g* G8 e2 ], q& z* X2 ^1 m2 K

! }+ l, z" O3 U: E【做　法】
+ G* `$ W% F, m0 U; ?9 A: Y$ f1.新鮮冬菇洗淨，去蒂備用。1 g" G2 H' P8 \2 _
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2.將罐頭鯷魚搗爛，洋蔥切碎，與所有材料Ｂ混合均勻後填入冬菇內。! G  i$ q9 V. S9 U' f
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3.將作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪絲和帕瑪森起士，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約8分鐘至表面呈金黃色後取出，以黑橄欖、紅甜椒丁裝飾即可。