野孩子

清香青醬 胡荽鮮蝦方餃
- }7 G5 |+ y; t- T. M材料：草蝦200克、洋蔥1/2個、大蒜1個、鮮奶油50克，威士忌、白酒、胡荽粉、鹽、胡椒及麵包粉適量、餃子皮20張
2 B& c2 r1 e# T醬料：鮮奶油50克、松子青醬2大匙，鹽、胡椒適量
* {) i9 D; ~7 D準備：草蝦剝殼，洋蔥及大蒜切碎。: r% U/ K! J; M! C- t
1 炒蝦
9 j" p$ F  U/ T/ |鍋中入油，以洋蔥、蒜爆香草蝦，續以威士忌、白酒將蝦燒出香氣，加胡荽粉微煮。
! H6 I3 M' j" J% }6 P' c) \  g2 調味 8 b- o4 k) F  ~
續加鮮奶油將蝦炒熟，取出打泥，加入鹽、胡椒調味，再加入麵包粉拌勻成餡料。4 D# o" b2 C/ U4 N1 H, |
3 加醬 $ h+ X% w. W% a# p+ H  u7 K
將餡料包入餃子皮，煮熟餃子。續起鍋放入餃子與醬料拌炒，以鹽、胡椒調味即可。% m. s& B( N6 q: H) K" g( n
Tips
; B* c" ^" \. G& ~' Y義式餃子皮形狀為方型，若用水餃皮替代，則剪成方形，把餡包在中間，疊上另一張皮後，壓住四邊即可。