章魚花枝丸
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【材 料】8 R( D* r. `4 r/ N( m5 f2 `
章魚腳 50公克0 }! a( [7 E. N' I1 e
花枝肉 300公克& T& s% H1 p T: Z) _' u
鹽 1小匙, q6 }4 v. I4 h, J
糖 1茶匙; }. o5 {2 k4 o% G. G" Z& I
白胡椒 1小匙. `9 E. {0 i( I8 v2 s
太白粉 2茶匙( A7 W$ j8 w! `: d+ W2 d" p6 a# |
香油 1茶匙
/ R+ M% F# }9 x/ w7 p工具：6 O. y9 p/ c- L
食物處理機 1台
, b0 ]; M+ R. w5 a9 Y, O, ? M竹筒 2個3 h0 T( ]$ O( C
【做 法】
; J+ W0 P8 }: h2 H1 P1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
3 L5 o$ P% G. k' G3 F- H" g- J2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
4 f$ B9 Y+ {0 _5 P: ~# B, g! K5 O3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
! x n$ I/ b* T, k) `$ ?4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。
