野孩子

章魚花枝丸
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$ V$ ~% }* J. N5 F4 ^$ k【材　料】8 O" X2 S( w+ I5 Q% H. S
章魚腳         50公克; ]3 [3 C: g$ R- l4 n  ]8 ?
花枝肉         300公克
" c: s0 w8 W+ L* y& f2 O鹽               1小匙
. |. H! b# }8 ]2 ]糖               1茶匙
2 J. r  l' ~& j. ~$ q0 Y白胡椒        1小匙
9 w/ a' k' z% _1 t5 z9 ?) x太白粉         2茶匙& N. m/ ?. D  m4 N  ?
香油            1茶匙  E8 q9 z. G8 T0 `
工具：& }) d6 ~5 {, V# o/ h) p
食物處理機        1台" R# f+ ?0 p8 G( U/ C
竹筒                   2個
: |9 {# r+ o5 `3 {【做　法】
) s8 N7 W" z+ }1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
6 D2 {( r2 Y/ v+ _5 q* D# z2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。% K/ g- s, B; X! `! n) E6 i1 D
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
1 v& ?: i6 X) r7 U6 O* _) Y4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。