野孩子

章魚花枝丸
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【材　料】
! X, O* @. K4 _) p& [章魚腳         50公克
8 X. Y( e2 f2 M* S花枝肉         300公克
$ w* Z  J( U" Z$ }- W4 I+ z鹽               1小匙
# |8 b0 e) c  a糖               1茶匙$ @2 ~% {8 O, B  Z6 R  {' {
白胡椒        1小匙3 z! L  w* h  O/ E! F( t' y
太白粉         2茶匙
$ r) g, e. E& _香油            1茶匙
: L- p# U* M, V+ |% d" X工具：( J7 ?5 c" T& l7 T* R+ i: w/ ^' H' `
食物處理機        1台* X* ~" b' W# B3 V/ |* w) j
竹筒                   2個: |/ P8 \$ L5 z0 Q! o6 Z% u
【做　法】7 |& n+ q( {& Q. R9 x& }- r2 N
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
! x4 M6 Z7 \/ m7 _1 Q" {: c0 I2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。1 O2 g# B3 I( s4 X% D
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。0 t& M0 U6 X) d: h0 z* Z2 D
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。