野孩子

章魚花枝丸- v$ ?8 y$ w9 S% V; e
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【材　料】
, k/ Z4 R7 {% ]7 Y( L9 n9 m3 Q章魚腳         50公克% ^- f4 `6 j& c9 x6 o- T
花枝肉         300公克& `6 ^8 [! c5 O3 Z0 R  ~. r6 s
鹽               1小匙& u( _- j  I6 m- R
糖               1茶匙5 Y/ a& Z" i  H* ^
白胡椒        1小匙
8 h! C; y% t! t2 U1 _" w6 \太白粉         2茶匙/ W6 B- a7 ]/ ]( Q4 `
香油            1茶匙, Y% R# l! B0 Z+ U/ `8 {
工具：
3 }$ p$ G/ K" R+ [食物處理機        1台6 s/ x# M. @; J( L7 X; \% J# ^0 y
竹筒                   2個, h" v5 k' ^# h8 R# Y
【做　法】/ k& m) B! R7 a6 m! C* }8 z
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
; ^9 T* @# F+ i$ [: R: X4 ~, F2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
* ?3 n0 u4 M# j  B- L4 w$ D5 P4 b3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。2 @5 e  X0 L- u' ^9 Y4 T, c! g' [
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。