野孩子

糯米腸
* y) K% ^  _# ^0 E2 C1 Z材料:
, v4 `4 {6 T$ p. r9 v腸衣©- j+ D# F" C1 k5 r3 J- K
蔥油酥 4T
; J" |2 a) a2 q! J3 u% c! l蝦米 ½ C
1 d# [, }; [# ]; I. K花生 ½ C
+ ^# m( J; p  h& K2 i$ N糯米 4C
0 j2 L, C0 I2 F9 t' v3 A6 n4 e
6 K* O# ?) K  Q( L) B調味料:9 J  {( ]+ C; g3 H3 G7 V8 E1 l$ W
醬油 2T6 R: T4 k# Z( Y  U2 C, ~- g+ F
鹽 ½ T
& n5 T% w) D7 K; x6 K胡椒粉 1t7 r$ P" o6 l2 C3 a% D
糖 2t* S- ~4 h- Q, a& Z% Q
五香粉 2t-26 N9 w+ Q& d! g& T! E( S8 k9 c
香油 1T
! ^* x% G! e1 w* _) n6 Z0 t水 1½ C ~ 2C; _5 Q/ `" Y+ t* f/ p

4 g3 [: p2 H1 T- _做法:   O/ x) z( c" g8 ?/ `
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟# v- W& x& k( o  B% b; V
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
5 Q9 Y$ i* m5 F1 D) b8 @3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)/ N% f# |7 q. f0 ?& k
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
7 g; ?% F5 I+ s/ Q2 _5.待涼就可以開始灌了' D7 ]4 k) R2 Z; D; J% u( k
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出/ J) T% A( N/ }' o9 _4 d3 E5 l! a
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。