野孩子

糯米腸% g8 [5 O: y6 D
材料:
& a8 T* A7 H0 c5 P+ x/ e腸衣©* k0 d4 L: `/ ?+ i- |
蔥油酥 4T
5 b! G" M# f) F: ?9 o! y. C蝦米 ½ C
4 U. i; `+ k$ E" q1 p花生 ½ C! t& w' R* E* t6 T
糯米 4C. b" ~! V& N6 ?2 l
, S4 D6 h, S0 Z6 f; L4 y  G' Z2 x
調味料:; u) o% Z% r5 t( J; b' E8 U; p
醬油 2T
) O, M! c2 }& E1 A( Y! f鹽 ½ T
# d" y# L' w. e/ u胡椒粉 1t
7 X3 x6 t- u3 Z5 g2 f6 a' s糖 2t
9 K, w, Q9 u4 C+ V) N* E五香粉 2t-2# B# t+ D9 f# N
香油 1T: ~- [+ D# N4 u4 S2 m
水 1½ C ~ 2C
- S( h) ^6 x% [, \+ G
# P7 K' ]: r/ t! y2 L& W7 V$ u; H做法: 7 x8 t6 @6 X, J+ ^6 T: T
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
* S* N. v3 t" q1 B( g: r0 z2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
5 z0 w0 C% F$ c  t3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
/ g4 [: G5 i. w# u" K' f$ a4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
: ~; B! ^4 O8 H: x5.待涼就可以開始灌了# x0 F: d7 L6 R" o" g
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出" Y8 ~. m$ s- k. a
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。