野孩子

糯米腸
0 f/ h8 V+ j& F" x材料:
, Z2 \/ U7 Z5 O) K/ {7 U& x6 n" s腸衣©
+ L$ z6 u8 t! C2 ^蔥油酥 4T4 z% E0 B0 Y- ]$ s
蝦米 ½ C
3 Z7 Q5 \1 J$ g0 \$ j花生 ½ C9 X6 E" O$ z8 ?
糯米 4C
; ]5 R8 F# W/ b- s
. m+ \1 x+ N: b$ s/ W; s8 g調味料:2 D1 m6 h& R1 I7 X
醬油 2T# x1 L( k: P6 r" A
鹽 ½ T
! d: J5 `$ o+ I0 Z# h胡椒粉 1t: `" E0 |  Y: N# G! |+ k, c. y3 e
糖 2t9 j; ?7 y/ m6 q, w1 O8 c
五香粉 2t-2  j: a' [: y# k. }" i
香油 1T6 a8 P/ N  }) ^' t
水 1½ C ~ 2C+ U: i. t# g; o2 d4 `( F5 t

6 S/ e% n" E/ h, g  d/ l, f4 A% g做法: 2 J# {! T( t5 N
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
9 I9 T, B' l" ~4 p3 Q) f2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
8 j" @+ E% P) N' k/ x3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份). y+ ~' S3 z# O
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可% a0 A, _$ m" q" g  y/ ~
5.待涼就可以開始灌了
! u, h" E: T5 j% D6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
* h1 i: s% W2 D7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。