野孩子

糯米腸
6 X4 ]  i4 b4 T+ ^, l材料:* j- T; N  f+ u" Y8 O
腸衣©
5 S; T/ r. @  k8 e5 u蔥油酥 4T
2 Y+ m3 ]% O+ n& B$ C" S+ L* H2 H蝦米 ½ C
/ Z  b1 S! X' P1 U( c* {花生 ½ C$ f# o6 p. p( }+ x7 Y# \3 S
糯米 4C" A* Z; r6 b% J! ?4 j5 q1 N

' `6 O- T+ ]0 m/ {& R$ y調味料:
" i/ `+ W( J' {, c醬油 2T
7 q& c* [: [8 J) n  l鹽 ½ T
: i' [3 K. q+ W$ k! i; @* s胡椒粉 1t6 `: F5 f4 O' j# n. [, w" S$ u
糖 2t
' @8 g5 d! L/ Q, ^五香粉 2t-2
7 U2 ~* V' J, F香油 1T
+ _8 X$ F! |4 }水 1½ C ~ 2C
4 I- M. E+ u1 L) _: U' ~
5 \: ~. O& X  e( r& e做法: . r. l( {6 [7 R2 K  F
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟3 Y9 E! {# k( B. ~/ z  C
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用/ p- d! @5 l  g0 O( w2 M
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
, S8 j7 N' p& N+ S  Z4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
! U7 ^: y9 P4 }7 [' w5 }5.待涼就可以開始灌了2 y8 {% i# o3 J- M& v( K
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
, R; G1 O% G5 Q$ }$ e  W7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。