野孩子

糯米腸
+ v4 ?) q) u  J/ N- C材料:+ O8 ?6 f( Z1 \0 d: L
腸衣©
$ r6 ^, F; E) z' q" J5 ?. j" s. Y蔥油酥 4T
; u; `6 O5 g  P% i' L5 r蝦米 ½ C
' f" u' ?: `7 Z' O2 @" K花生 ½ C9 J* w- b0 f4 h6 H% A" |
糯米 4C
% u; G5 C% q. R, d
$ {% T, w' f- B" |) X調味料:
2 [7 Q; S) _+ r0 @+ b' o0 |醬油 2T* s/ o, h3 E, [
鹽 ½ T
* A2 H! F! R- A+ E7 X胡椒粉 1t
/ U, L: {1 T  ^! X) Z6 F  f6 u3 A糖 2t0 p7 R0 w* h( \$ Q& Z0 k
五香粉 2t-2
2 F. M2 O! C% }香油 1T
( _2 F; ^3 m8 L$ A水 1½ C ~ 2C
# u  m+ D! i7 h- S5 s( ~- |7 W9 y2 i" a/ R7 O3 S$ l+ ?: p
做法: # n: B; v, r9 \/ L  ?- d
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
+ c3 ?( G" ]2 Y- s. F. q2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用# S1 r- o( t: g) [& K! |
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
6 X; v( ~! b$ A. b- L4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
- C, c, ]* V- W  F1 w; F5.待涼就可以開始灌了
# f* c8 w' Q# u6 T2 M$ b6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
! z4 X* J% V6 [' n7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。