野孩子

糯米腸
" F7 D+ T* d/ ?. J) J. L% O1 J3 c材料:
" r% e: \) k3 _, v腸衣©
- @( B8 o% ^' |3 w, e  f8 W蔥油酥 4T3 }9 n' E) Z5 a% C8 ^3 W
蝦米 ½ C3 a( c' J/ I4 n! n- L% Q# x0 g5 h1 |
花生 ½ C
( [  ~; P) z) c4 k/ Z+ U+ V8 d糯米 4C
, P, I! J* m' j' u
( Y) K8 U( Z2 c2 U1 _調味料:  J. Z7 _: Z/ Y4 h: Q; D! e
醬油 2T
1 _% j" O. H+ f0 {" h鹽 ½ T8 T# `7 c. p6 i; e. U$ Y; ]* Q
胡椒粉 1t4 e/ T: d! s' C0 G! n# M* A
糖 2t
$ x& X/ x' U9 ]0 e, k0 n5 N五香粉 2t-2$ Z) x- C' V/ Y: T$ j9 ]
香油 1T
3 S) G9 m( Y  h- @! j水 1½ C ~ 2C
- u4 d( k# Z3 l5 r7 b2 w4 N0 J" S8 B, ^7 E0 j1 h- e1 }6 s& o. @: p
做法:
! ^4 S; y& Q% i/ h! z1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
6 k; G% q. t* G" f2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
9 r6 l8 Y: d6 e  z9 w3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)5 M: ~- A- y/ [( X
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
7 m7 U+ J7 |: F0 m' {' G$ k5.待涼就可以開始灌了
$ P4 A3 W! n! y" U1 d8 f$ M+ v  Z6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
/ P1 G: f% L$ Y6 I4 l- b7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。