野孩子

糯米腸
2 I2 }# s/ ~2 s9 Q) }2 ~% @* g材料:
$ K% f5 F) c7 l$ P$ V0 Y3 m2 C& W腸衣©
( k5 H; C. N1 ^1 x, g蔥油酥 4T
' s5 B* o+ w+ i! Y7 w) J+ {9 X& Y$ ~: h蝦米 ½ C
9 H6 Y  c! k! E' k* T. u花生 ½ C: P% @& B% A; F0 d3 w6 C
糯米 4C( d5 R: A# T! h3 N; p1 M
4 F3 M3 V( e! a4 D# C. }
調味料:
# J0 |" K, L9 O( v9 v' E9 ]3 i醬油 2T3 W# n3 y( v8 T5 t
鹽 ½ T
2 T, W$ p/ n$ U  [) _) k胡椒粉 1t
, @; D! X7 \1 A$ a* Z3 r糖 2t
. ]1 ]* C' |" K3 V; `五香粉 2t-2
! w) F+ m: P# y* D, i/ N& z香油 1T
2 T2 B! Z# w  i2 h6 R7 [水 1½ C ~ 2C0 v) V' d/ m4 i3 V

$ s9 l- L$ e  s# u( b' L做法:
% [& M& ~9 M% S* @1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟- l) h5 {& R8 p
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用. r0 n! x8 ?0 U: k; Z4 S8 ~
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
9 E) ~/ y' s* K' L4 n' \4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
! K& ?) ]3 B( ?* L0 }5.待涼就可以開始灌了  q# @, f5 Y; t: W$ g3 {
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出4 J& }- x% j2 ^# D; V
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。