野孩子

糯米腸
# b; K  b' \! m" Z' P  W材料:
  H) D2 u- a% \" {腸衣©
2 r) k0 x* l9 l1 P; f$ N8 P7 C2 V蔥油酥 4T* g! y8 N- Q; f& l( _6 f! n
蝦米 ½ C
" k  v/ q) `: z- f. B7 N花生 ½ C
$ O1 G0 [; K" b+ G& V糯米 4C
0 \4 E8 s4 Y/ a1 g- J
/ b, t4 V7 C1 r調味料:. }4 R. O! n! _# h5 n
醬油 2T& D. Z3 B, T4 l, g) P
鹽 ½ T
+ U, [" s% ~/ a+ e/ ?& ]  Z+ z胡椒粉 1t
5 U' L; F. K2 @$ ]3 n0 m1 {* W7 o0 \糖 2t
1 V" s" [2 C# J1 F0 Q, i2 B0 I# J五香粉 2t-2
( e2 T' x+ T5 T, {香油 1T
3 s5 ?  }1 P5 x. `9 |/ o9 j% c& @水 1½ C ~ 2C
1 ]5 N- e. K5 w6 Q* ^2 _7 g' p+ m) `  m: ^
做法: ! s3 v9 s$ C$ x8 w
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
0 q( W  E" e1 h; P% p! O" l* v2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
$ J) s" P5 I' {/ r4 x3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)4 \4 b. q! B% n& |3 n
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可. ]4 Z4 A# A9 W1 U7 r; F* Z9 ~2 [
5.待涼就可以開始灌了
) x" W* e1 E# I3 z( l: M. \1 z6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出! i! ?" V7 s$ X* X) |8 N
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。