野孩子

糯米腸
7 x- Y4 m$ q, j% _" p材料:7 ?  V( }. P; _
腸衣©
) }: t% o5 r7 b: T: v" ?0 ?蔥油酥 4T
7 [( Q& {: |1 ]$ }蝦米 ½ C' X) F/ \" Q2 O  j& _- T4 j2 {
花生 ½ C- v  g* V) g8 c8 A+ r: k; l2 Q
糯米 4C
- s+ _& ]& \% r0 _9 c4 p
9 G  E  j; D+ m7 c7 @調味料:( M8 ?# q  \0 L
醬油 2T
% H3 e: K8 c  b4 m鹽 ½ T
3 K& A* O& F5 n1 [; j胡椒粉 1t
4 ?/ L( Z$ N6 J' }9 Q  J) q糖 2t
8 i4 f9 g: F% b. q+ s五香粉 2t-22 @9 [' d5 X( Z0 n& w
香油 1T
- v2 B% S1 F& b水 1½ C ~ 2C. k7 {. ?. e9 }, P& @
: Q( ]9 g5 s( F. s# J
做法: * m$ A" r  L9 n& v  x- Y. a1 Q
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
4 c' p' z. c, {3 {+ J, N' S2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用) E9 Y" M4 i0 `& C
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)5 C0 E- H1 y* O
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
6 x& t8 [, b) z5.待涼就可以開始灌了
& H# ^% e! ~  ^% X) G( P6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
" \3 [/ x! \# a8 [" r0 A7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。