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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔
- Y. Y; }. A4 y3 z& t2 O材料：
' D3 s$ P; H! Z- ?" r/ ~+ L! J3 ^蜆仔600克7 O7 O4 u" u# ~. G" T3 c0 \
紅辣椒1個8 M% l- g2 E: ~
香蔥1根
4 c9 R+ q# ^: F" J6 y- M/ H: o: [3 ^大蒜3瓣: W* ] J6 N' a5 t1 a# n, v
生薑1小塊9 N2 l- x4 \/ j& O8 n# j. J( R
" F. V- R1 R/ G+ g1 r& A調味料：; w7 \4 i8 G- @
醬油2小匙
2 g. J& \5 M) I. ~: ~料理米酒1大匙
; {5 l' T5 V/ }4 k9 y* n精鹽1小匙3 T/ I+ q. r" J# W+ _- P
白糖1小匙' I1 n, m9 B# O7 W' w
味精1/2小匙" N9 A. ?# [& a
; L" }8 d: T4 J5 D做法：% c! z5 H- O' J6 _1 }2 e
7 Z6 a- p1 [8 A* H" Z: a1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。6 }2 {% ~% A& v
2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。
3 j. J& ]' m; G1 [9 ?" d& |3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
* `3 C2 @( k. r2 J, b4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。0 N. j: J9 M3 e e, t0 A y' C
5 ^: `: e+ h4 z" o w※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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