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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔
1 g( y. X7 M- `( {材料：. K/ S2 I3 \8 X( Y. d
蜆仔600克! U4 y. \7 I$ S
紅辣椒1個
, Z3 N- k% N8 n3 I a }香蔥1根5 _3 c" Y3 F `
大蒜3瓣: C8 N3 P$ c% I9 i3 t& H; ?# Y- B
生薑1小塊# R/ F) G! Q4 F3 e
' S! _9 W& n9 d( s p
調味料：1 o( B: C8 j7 t$ K
醬油2小匙6 s/ W5 {) R" D% @- K1 Z3 Z) S& A
料理米酒1大匙; p5 R# X$ b7 M! Q( h% N Q) j+ Q/ i
精鹽1小匙
4 v5 H: r& O' a0 W K白糖1小匙
' j! `$ `* R% w/ G$ N8 P% Q8 p+ u味精1/2小匙
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8 U5 t2 G$ v) e+ _ b- N- p% j做法：$ ^, y$ k6 @: x/ V! Y& q, x0 h
1 M, |9 H; r' |. R2 }, M" O! h' C
1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
$ u) ]: T. y9 l# |6 Q* }+ m2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。6 Y2 _0 c) A% u. Q* L9 G0 b0 N
3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。8 l# j5 M- I# Q" z9 Z2 t( Z# D
4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。2 a) l1 \! W. y
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※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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