野孩子

薦100元小吃》黑師傅點心100元，去吃食材新鮮的美味小吃！美食評論家胡天蘭說，自己的眼睛尖，站在舖子外一看，就可以知道東西好不好。她說，「挑小吃也必須講究食材。」如隨處可見的「小籠包」，一咬開，看肉的顏色、質感就能吃到水準。
) C5 ^/ m0 t5 E★在黑師傅點心的100元推薦菜單→大餅捲牛肉70元
+ |, E8 G' [. {. S: P, }) W2 i0 b4 G「心酸族想吃開心料理，其實也不難。」胡天蘭說，「黑師傅，雖然是個小攤子，但口味、做工都不輸北方館子。」所有餅皮麵糰都是每早自製，客人點後再揉麵展開。老闆小黑穿著標準廚師制服，講究細節，與一般路邊攤的隨興大不同。
: v% _8 k* k# j- [大餅捲牛肉70元 + E+ U7 D2 D% k/ ~. U, `* _& H( I

3 b, W- O2 l0 z- }! {3 [- F. ~胡天蘭推薦的「大餅捲牛肉」，將和著蔥花的麵糰現場擀開後，抹上蛋液、撒上芝麻，增加麵皮的滑嫩香氣，再入鍋煎至金黃焦脆。
( v* {. [3 \3 y; Y起鍋後，抹上甜麵醬，排入大量的小黃瓜絲、蔥段與滷牛腱。
& E5 h! e! z( R1 i% U: u+ E' k胡天蘭說，「片得很薄、很費刀工的牛肉，滷得很香；不像一般牛肉捲餅的粗糙，也不會造成牙齒與胃的負擔。」
2 B0 g! @# w: E' ^  W2 B8 b/ ?
' }# B7 U/ n, p4 F/ s7 l# s9 q, l9 B) l5 g3 |

$ T! l+ v! I; k2 h* O5 s1 F7 q
! j: J; P  n& u' Z) E  h; f* E% ~+ T: U- V% F' @. x; {& Q& d+ \  O
4 f6 p- v$ u5 e  x
跟坊間蔥油餅不同的「手工蝸牛餅」，曾經一天賣出300張。把和著蔥的水麵揉成長條狀，再捲成一大圈，做成蝸牛般的可愛形狀。因為油脂少，較蔥油餅多了分清爽，吃來外酥內軟，帶有淡雅蔥花餘韻。傳統的「起陽扁盒」內包韭菜的前半段，使用乾烙方式，不會油膩。
4 D6 U8 C2 m! q0 J. r2 W店家小檔案
9 o; r" T- [7 u5 ^0 ]5 K$ `
( Y7 @* R  @5 G0 {1 }( F8 t．地址：台北市中華路2段309巷轉角（南機場夜市的水餃巷內）
6 `: O4 B+ b; a2 {) d．電話：0955-273-355
7 o( \8 H; {: ^; M0 ~7 C．營業時間：11:00∼22:00