如何識别受過污染的魚
如何識别受過污染的魚$ q" c4 H3 d, \: @
一、看魚形 O3 R5 G* I% ~9 a' a
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。
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二、觀全身
* y. g6 r) f8 ]' H* Q魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。, U% d$ W' C% \( N; u& v- z: N+ j
- y, j) q, ]8 p( K8 F三、辨魚鰓4 V" k% v! ~/ D7 a
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。% j1 G/ Y( c3 H
" B5 J* r& a( U% i- @四、瞧魚眼8 ^3 ?" I% T. A; V/ ~
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。2 ], Y8 h9 d5 V; C6 w* ?
- E" Q l& D! a1 M. U5 M7 r2 w五、聞魚味
$ J7 g K. s6 z4 J _- D0 J被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。
