如何識别受過污染的魚
如何識别受過污染的魚% I A2 d* J3 g# E' [" Q/ ?( a
一、看魚形
/ Y7 E/ E. K8 `' q/ z污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。
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; Z* i5 e8 k/ b7 r二、觀全身. ^3 [ l+ g1 c9 l9 f7 f
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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/ P+ d( P$ ^7 v; ~6 a5 h- z' O( Y三、辨魚鰓
- [! U: m. r0 c! v( i5 }* u有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
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四、瞧魚眼5 _% j+ r7 H" d3 h; K! q
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。" o, \6 \$ a! E: i8 f5 i) A( I
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五、聞魚味% M: U1 |) B) z% ?& j" |8 [9 C9 V
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。
