野孩子

如何識别受過污染的魚
3 D7 E1 B9 _) r! |' B, `. O6 c一、看魚形8 ]3 ?5 @0 [7 L! X" `
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。) y) B$ s  @2 ]/ d0 v; l0 ~3 ~: O
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二、觀全身/ l4 m' S# E7 C7 X
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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8 G* J6 }% ~5 |三、辨魚鰓
2 d5 A' w4 J$ D5 @0 A5 O0 A- W+ v有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
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四、瞧魚眼
3 E: p! Q3 C) Q, r6 c6 {有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
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; J, u4 [* I! i5 F  d! M3 l! ~# }五、聞魚味6 L. C6 f$ ~3 m* j+ X- |
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。