如何識别受過污染的魚
如何識别受過污染的魚( N, r7 j' N6 Q9 v$ y$ V
一、看魚形) _: C5 V- b0 i: F
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。
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% i: e& k" ~4 `* `3 I' _二、觀全身! Z( r' b: |. c+ i n/ ~
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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9 G t" Q! C/ G" r: i" Y+ ]三、辨魚鰓
8 M8 B, b- [, _/ o* W h$ |# {9 r有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。0 K' s5 S: `- _' {. J3 I
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四、瞧魚眼
9 z# |: u& S. w% A: u有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
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五、聞魚味% h6 {8 Q+ o; L. X" F; r3 O
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。
