野孩子

如何識别受過污染的魚
: X: M, B' p: ?  g6 @1 y一、看魚形
8 G* m2 r. x8 p1 v2 g: @污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。- C. W& K& K8 G1 _" k( V8 `8 E+ U" \0 b
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二、觀全身2 Q$ D; I4 d; D2 \' ^
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。* K- o' J; B# _( n

" h$ @4 t# C- V" L1 N( v三、辨魚鰓
+ R3 N- ~& j- u8 s有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。3 K6 ]. V- ^, T( M( \

+ a7 R- m! L& K" E, w4 c- o2 g四、瞧魚眼8 U7 ^: a3 }! t
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。3 h$ G9 d3 N8 ]4 D4 {
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五、聞魚味
4 e1 |! \, `. J/ Q5 l4 M6 P! ?被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。