野孩子

如何識别受過污染的魚
6 E5 @  h' [1 T) K4 s4 T& [! p一、看魚形9 K2 k+ Y5 u2 Y
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。
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+ U: i" U* Z5 h( ]二、觀全身8 m5 u! a, ]" x. A4 N1 b
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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三、辨魚鰓% y& l* ]; `  k- E& V
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。- {  }% l9 O: _8 [2 l0 h# P

1 \2 {" y& V: o# B四、瞧魚眼6 o* A6 U* V; T/ s, F9 D6 z, v; M
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。: P% F+ k1 Q% {! N$ \

0 x9 ^: |0 r8 i& {* M$ r五、聞魚味
, a0 X( ]: i' }  u. _被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。