紅燒四菇（4人份） # Q8 c6 X+ C9 D# `1 ]# Y
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2 y! I' n% K$ s& c" P0 T( @7 ?' U( V材料：
+ F/ S0 R# g6 _0 s& ]1 M金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇依自己喜愛的份量而定、香菇醬油2大匙、冰糖、胡椒、香油少許
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g$ E7 W* z/ Y; P6 n. d4 g5 z# l做法： 8 s4 a) Y/ B, G4 h8 Y" \
1.將杏鮑菇切成條狀，其他菇類切去根部，掰成小塊狀。分別用水洗淨。
' H5 @# C. q+ {4 _: }( X: F2.半鍋水煮滾，加入所有菇類，煮至水滾後，將煮半熟的菇類撈起。
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3.倒兩大匙香菇醬油於乾鍋內，香氣起來後，加入菇類。
$ {3 ~/ ]& x. U6 X4.加兩大匙水、冰糖一起煮，水滾後關小火，等湯汁慢慢收乾，加少許胡椒與香油。
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# j G5 l, F, Y1 `3 J" {, r3 mTIPS： 先倒香菇醬油於乾鍋中，會讓帶有天然菇味的醬油香氣四溢，勾起人的食欲。
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