紅燒四菇（4人份）
* y" o* C+ S2 f) R2 y L
) K; J$ @2 d' P5 q( E7 L+ L( ~" T& }
材料： 3 K9 r( }) v7 R" c9 j
金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇依自己喜愛的份量而定、香菇醬油2大匙、冰糖、胡椒、香油少許
) F( `# k. w/ U( G+ ~: n [7 R4 G9 E B" @6 V; }, |6 V. x
做法：
U7 K" p) U" e" n, g1.將杏鮑菇切成條狀，其他菇類切去根部，掰成小塊狀。分別用水洗淨。
5 [& I" d3 G$ J
2.半鍋水煮滾，加入所有菇類，煮至水滾後，將煮半熟的菇類撈起。
. r" i& R& S" u4 X; L1 M, C3.倒兩大匙香菇醬油於乾鍋內，香氣起來後，加入菇類。
" v& [$ _; Z* T! x4.加兩大匙水、冰糖一起煮，水滾後關小火，等湯汁慢慢收乾，加少許胡椒與香油。
+ J" O9 W: w) k8 z4 T7 U/ H( B6 F0 f) x: r* R" F8 ]: f( k
0 _, k7 K# e4 H s1 tTIPS： 先倒香菇醬油於乾鍋中，會讓帶有天然菇味的醬油香氣四溢，勾起人的食欲。
0 G8 i ^! G/ }& ]9 N
! u, A' H/ B( C6 p: }
