紅燒四菇（4人份）
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2 j) B& {% v) H _- @1 x6 L. w材料： 4 L% k. P, \% l' u
金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇依自己喜愛的份量而定、香菇醬油2大匙、冰糖、胡椒、香油少許
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! c6 ^" \1 i% W G4 B2 F9 k做法： ( r& u& l# ]/ ? ?" [0 N4 }( Q; w
1.將杏鮑菇切成條狀，其他菇類切去根部，掰成小塊狀。分別用水洗淨。
+ f4 S/ k7 g1 q2.半鍋水煮滾，加入所有菇類，煮至水滾後，將煮半熟的菇類撈起。
T* e. f, }) A; L' Z3.倒兩大匙香菇醬油於乾鍋內，香氣起來後，加入菇類。
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4.加兩大匙水、冰糖一起煮，水滾後關小火，等湯汁慢慢收乾，加少許胡椒與香油。
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8 ~2 M2 x! u* R+ K- y& nTIPS： 先倒香菇醬油於乾鍋中，會讓帶有天然菇味的醬油香氣四溢，勾起人的食欲。
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