紅燒四菇（4人份） U: m8 C3 ]/ R
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材料： ) Z# a. @/ O/ Q' z }: b
金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇依自己喜愛的份量而定、香菇醬油2大匙、冰糖、胡椒、香油少許
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做法：
: H* W5 m8 I$ M, q' S" w5 D1.將杏鮑菇切成條狀，其他菇類切去根部，掰成小塊狀。分別用水洗淨。
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2.半鍋水煮滾，加入所有菇類，煮至水滾後，將煮半熟的菇類撈起。
) \4 a4 X4 y5 r1 B3.倒兩大匙香菇醬油於乾鍋內，香氣起來後，加入菇類。
5 g3 L) E. n1 P2 I k0 f6 y4.加兩大匙水、冰糖一起煮，水滾後關小火，等湯汁慢慢收乾，加少許胡椒與香油。
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: v+ o, f' X2 j+ H2 o# RTIPS： 先倒香菇醬油於乾鍋中，會讓帶有天然菇味的醬油香氣四溢，勾起人的食欲。
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