野孩子

醬油豆腐雞（4人份）
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材料： . r# B/ X8 T  ]2 z% m
去骨雞腿肉1隻、油豆腐6塊、蔥段、薑片少許、醬油1大匙、冰糖、米酒、胡椒粉少許
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5 H2 g; V& t1 C8 F) F+ W9 g: J做法：
6 r. b# V: C% u9 O, C1.去骨雞腿肉切成4-6塊。腿肉要切得大小適中，才能吸收醬油的香氣，過大味道易淡、過小味道過濃。
- O8 E1 q# F0 ~2 C' @: _7 {! G- C2.蔥段、薑片入油鍋爆香，加入雞腿塊一起炒，讓油充分包裹住肉塊。 ( q3 c  u6 U& E- x' W# K& K7 m
3.倒入1大匙醬油，再加少許冰糖、米酒。 " \! `% x8 b' n0 L! N  O
4.加入油豆腐，加水，水量需淹過雞肉。加少許胡椒粉提味。水滾後轉小火，約煮15至20分鐘即可。 ' }, g: h0 A4 D! r! `
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7 i% z3 Q; n! kTIPS： 7 w6 M. l) g* J# v# ~
1.水與醬油的比例會影響烹飪後的口感，建議醬油與水的比例是1茶匙比1湯匙，醬油可以略少。等燒熟後，若覺得不夠鹹，再添入醬油。 4 z! \2 a$ d( v7 B: g, T
2.油豆腐選實心的，不要中空的，吸收醬汁更好吃。
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[發帖際遇]: 阿寶寶貓咪參加選美比賽奪冠獲得遊戲幣1899.6 j# {9 G7 ~. G6 `) j: L1 {' B