養生DIY》蘆白鮮帶子
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材料:
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* ]: {( J4 P" n% L+ h; c8 w2 \綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許
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3 m2 F8 H( L1 ^, F3 m! UStep1.準備半鍋水,煮滾後關火,將幹貝放入滾水中泡熟(當幹貝從透明轉為白色時,即為煮熟),約需5分鐘。
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Step2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火,汆燙綠蘆筍。
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Step3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。
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+ |9 O t' @2 e6 l% l" K | | 建議新手烹調時,可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。 |
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Step4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝,一起拌炒即可。
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# P0 j+ N4 _' k! q★主廚TIPS:每種食材煮熟的時間不一,建議新手烹調時,可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒,比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。
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