養生DIY》蘆白鮮帶子
: V/ B& v: d$ g- G材料：
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0 o$ d6 _$ d3 s6 X0 @3 b9 J綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許
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Step1.準備半鍋水，煮滾後關火，將幹貝放入滾水中泡熟（當幹貝從透明轉為白色時，即為煮熟），約需5分鐘。
$ u# V* Y- Y$ {! KStep2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火，汆燙綠蘆筍。
; `; o2 F* o& d, @& cStep3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。
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# V3 H9 b- p* Z: p2 z& ~" `, { | | 建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。 |
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# H) J+ m7 v$ P+ Z1 d# q# sStep4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝，一起拌炒即可。
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★主廚TIPS：每種食材煮熟的時間不一，建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒，比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。
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