養生DIY》蘆白鮮帶子
; D- p7 \, }. `材料：
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0 K r: E. P* u( A2 W* o綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許
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/ n' ]2 [/ t0 I1 s+ i. j' }, pStep1.準備半鍋水，煮滾後關火，將幹貝放入滾水中泡熟（當幹貝從透明轉為白色時，即為煮熟），約需5分鐘。
- i: I& y6 o3 t! S" [: v' W+ SStep2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火，汆燙綠蘆筍。
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Step3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。
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$ z+ e! M' ~# e7 H5 L | | 建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。 |
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, X( o. g: S* H Z* j( XStep4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝，一起拌炒即可。
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★主廚TIPS：每種食材煮熟的時間不一，建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒，比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。
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