養生DIY》蘆白鮮帶子
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材料：2 o0 \2 s$ g- d& A# p
+ V$ y) }6 t8 P; M( l- K) i7 b綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許
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6 _7 s( R* m- F- Y; `# T( qStep1.準備半鍋水，煮滾後關火，將幹貝放入滾水中泡熟（當幹貝從透明轉為白色時，即為煮熟），約需5分鐘。
- k; R8 ~3 v. U2 q% ZStep2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火，汆燙綠蘆筍。
2 x) `3 s9 r* C6 x9 q2 v9 vStep3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。
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m3 u# v% t" m' L+ r' z | | 建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。 |
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' q# e' `2 F, F* C! i( D& _3 IStep4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝，一起拌炒即可。
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★主廚TIPS：每種食材煮熟的時間不一，建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒，比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。
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