養生DIY》蘆白鮮帶子
+ t @3 B6 j7 z. Y/ U
材料：
* b; ]1 q& u; u( h: ?4 b
* ]: {( J4 P" n% L+ h; c8 w2 \綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許
+ |2 K0 m" _4 b+ s) T& C
3 m2 F8 H( L1 ^, F3 m! UStep1.準備半鍋水，煮滾後關火，將幹貝放入滾水中泡熟（當幹貝從透明轉為白色時，即為煮熟），約需5分鐘。
2 u) J7 d% [! h4 A7 C% P1 O
Step2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火，汆燙綠蘆筍。
$ J; ?$ f( R+ t3 |4 e4 w
Step3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。
5 l f2 u0 N7 D
+ |9 O t' @2 e6 l% l" K | | 建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。 |
|
! c- g/ _/ R2 f; n
Step4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝，一起拌炒即可。
; D# }6 @' H/ k v
# P0 j+ N4 _' k! q★主廚TIPS：每種食材煮熟的時間不一，建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒，比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。
- o$ \8 Z, \) n" N$ d7 \, r: {% S
! I, R$ c6 V( q$ z* l, b% A
