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養生DIY》蘆白鮮帶子

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材料:
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0 o$ d6 _$ d3 s6 X0 @3 b9 J綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許 ( U& \. O+ Z! h; J
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Step1.準備半鍋水,煮滾後關火,將幹貝放入滾水中泡熟(當幹貝從透明轉為白色時,即為煮熟),約需5分鐘。
$ u# V* Y- Y$ {! KStep2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火,汆燙綠蘆筍。
; `; o2 F* o& d, @& cStep3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。 ) Q& W7 z6 Y  [

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建議新手烹調時,可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。

# H) J+ m7 v$ P+ Z1 d# q# sStep4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝,一起拌炒即可。
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★主廚TIPS:每種食材煮熟的時間不一,建議新手烹調時,可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒,比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。1 H% G8 J4 i3 [7 T" S
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