養生DIY》芝麻醬蘆筍
（示範份量為3人份） # d6 x0 @5 l6 z$ u) p8 `
( i4 |6 l ^! z材料：綠蘆筍80g、日式芝麻醬80g、美乃滋40g、黑白芝麻少許。
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" L5 ~' x# g& y! f! IStep1.汆燙綠蘆筍。
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Step2.綠蘆筍燙熟後，放入冰水中冰鎮約1分鐘。撈起瀝乾。
/ k. D) I8 K/ O' s9 B) [1 w) g8 |Step3.日式芝麻醬與美乃滋以2比1的比例調和均勻。
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Step4.將調好的芝麻醬淋在蘆筍上，撒些黑白芝麻裝飾。
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k- K( f4 @6 Z$ v# H8 w$ \3 U | | 建議綠蘆筍燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆。 |
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8 B* ?( c0 o, y8 Z' K7 i★主廚TIPS：綠蘆筍的尾端（尖端處）比較嫩，吃起來清脆，若用油鍋炒，綠蘆筍尾端會變得軟爛，反而糟蹋。建議燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆，再沾醬料食用。
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