養生DIY》芝麻醬蘆筍
（示範份量為3人份） 5 N0 w# _6 }9 h3 Y
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材料：綠蘆筍80g、日式芝麻醬80g、美乃滋40g、黑白芝麻少許。
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1 \- \1 e2 _2 ~1 [Step1.汆燙綠蘆筍。
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Step2.綠蘆筍燙熟後，放入冰水中冰鎮約1分鐘。撈起瀝乾。
: F" N3 L' y' d& Z3 B; ~4 t$ cStep3.日式芝麻醬與美乃滋以2比1的比例調和均勻。
0 e* V! o& T2 ]: R" `Step4.將調好的芝麻醬淋在蘆筍上，撒些黑白芝麻裝飾。
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" t5 c) X. V( o. k* I L8 G7 |" L. |0 t u | | 建議綠蘆筍燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆。 |
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4 k& c, \- ^; c. v# @- U) u★主廚TIPS：綠蘆筍的尾端（尖端處）比較嫩，吃起來清脆，若用油鍋炒，綠蘆筍尾端會變得軟爛，反而糟蹋。建議燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆，再沾醬料食用。
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