養生DIY》芝麻醬蘆筍
（示範份量為3人份）
5 j& i' s0 Y1 M% B' @1 X- E0 M6 e4 g
材料：綠蘆筍80g、日式芝麻醬80g、美乃滋40g、黑白芝麻少許。
( @' q2 \3 s: `- V8 ^, ^' u: u
9 o+ ~% b2 g7 }1 \) UStep1.汆燙綠蘆筍。
- M6 m4 t; X0 S* e# i" z/ jStep2.綠蘆筍燙熟後，放入冰水中冰鎮約1分鐘。撈起瀝乾。
9 e8 R" w0 C: z6 E+ T$ O8 y0 x- t
Step3.日式芝麻醬與美乃滋以2比1的比例調和均勻。
. C2 c6 V' _) q# _- s' s
Step4.將調好的芝麻醬淋在蘆筍上，撒些黑白芝麻裝飾。
7 x. ^/ [& C3 Z
# C7 g; {/ ^+ m. F1 F* |: s8 Y | | 建議綠蘆筍燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆。 |
|
8 ^" @ `# C. e/ c: W★主廚TIPS：綠蘆筍的尾端（尖端處）比較嫩，吃起來清脆，若用油鍋炒，綠蘆筍尾端會變得軟爛，反而糟蹋。建議燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆，再沾醬料食用。
+ B3 z& y# W6 M4 P2 a2 d5 w! X) D( y" w
