養生DIY》芝麻醬蘆筍
（示範份量為3人份）
! o- t) x; C& k% e& X9 X
' h5 t% d: P1 |* q' Y# z材料：綠蘆筍80g、日式芝麻醬80g、美乃滋40g、黑白芝麻少許。
! n' r) a9 S" l! p
/ E( k4 U( I [ uStep1.汆燙綠蘆筍。
; [ e! u5 s+ H% L6 @% uStep2.綠蘆筍燙熟後，放入冰水中冰鎮約1分鐘。撈起瀝乾。
: g' H x# @. z) K/ ?' wStep3.日式芝麻醬與美乃滋以2比1的比例調和均勻。
# |! B% m& y# l3 L/ S2 n0 jStep4.將調好的芝麻醬淋在蘆筍上，撒些黑白芝麻裝飾。
8 Y/ f$ V/ i6 L6 V& G
+ T6 `" u- E1 _+ r
 | | 建議綠蘆筍燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆。 |
|
- V" {: d4 ?+ W★主廚TIPS：綠蘆筍的尾端（尖端處）比較嫩，吃起來清脆，若用油鍋炒，綠蘆筍尾端會變得軟爛，反而糟蹋。建議燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆，再沾醬料食用。
' @% A/ x* P, O+ s- x$ q% P2 h( W+ H' O) I- U
