養生DIY》芝麻醬蘆筍
（示範份量為3人份） & e$ l" S% Z& K9 a5 L
9 {' D. H2 i$ {1 p7 x- ~$ m' G材料：綠蘆筍80g、日式芝麻醬80g、美乃滋40g、黑白芝麻少許。
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Step1.汆燙綠蘆筍。
- f$ P" I- @9 y1 f* N7 T# `8 B* FStep2.綠蘆筍燙熟後，放入冰水中冰鎮約1分鐘。撈起瀝乾。
^; d5 e% J7 x: X, b( v3 mStep3.日式芝麻醬與美乃滋以2比1的比例調和均勻。
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Step4.將調好的芝麻醬淋在蘆筍上，撒些黑白芝麻裝飾。
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5 B2 f9 S5 X' q& X | | 建議綠蘆筍燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆。 |
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★主廚TIPS：綠蘆筍的尾端（尖端處）比較嫩，吃起來清脆，若用油鍋炒，綠蘆筍尾端會變得軟爛，反而糟蹋。建議燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆，再沾醬料食用。
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