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養生DIY》百合炒蘆筍

養生DIY》百合炒蘆筍

養生DIY》百合炒蘆筍
(示範份量為3人份) & V. f- K. f$ e/ O% O0 X
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材料:綠蘆筍100g、百合20g、香菇1朵、紅蘿蔔數片、雞高湯30g、鹽少許。 " Q- l4 x! [$ z& z6 c; x% z' P- U* ~
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Step1.汆燙綠蘆筍。3 e& {9 s. U; H# `
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Step2.百合入鍋汆燙,約5秒鐘即可(當百合從白色轉為透明,即為煮熟)。$ T9 V. b5 Z# _" j4 z; S9 O
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Step3.香菇泡水、切條狀,入油鍋爆香,放入紅蘿蔔拌炒。, o. P; i! |& O# n" }, H  m8 @

) q; X6 x+ J2 ]) s' E! dStep4.蘆筍與百合入油鍋一起炒,加高湯、鹽調味,拌勻。 6 B) L# F' L' y+ z/ M( S9 c! `/ g
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★主廚TIPS:若擔心雞高湯較油膩,可改用白蘿蔔與西洋芹等蔬菜熬成的高湯代替。, Y' Q, {+ A) U8 T) h% z

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