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台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味
  N, R' w; u& J0 Z/ j  b古早麵
7 A! b! t! B- H* w6 f. r沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 5 v! e  r$ o/ a4 n8 y) C& o
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！ , ~' z& i, F5 \  w
招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！ + n" a/ s% K6 W0 K# z" E& P+ K
古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！ - [9 o: e$ U" y, C2 I# a

2 G* T  d% r5 P8 S+ H& h●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。 ) D) |& i! H: G7 Q1 s1 E9 ?
乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！
; J: p  J4 Q6 i7 m$ A) b店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」
: T# \. c; Y5 H+ l推薦菜色 2 d6 J) t" D9 m& Y6 l2 S6 j
●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元
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●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元 % @; w6 a% O) @/ N' Q- |- w
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●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元
( A- t& X; k1 ?' j) [招牌鵝肉 ' s- Z! i# w+ N- p6 Q9 X, ]7 d& y( [8 Z# u
韭菜鵝腸 1 P) S. [7 F+ \3 j$ w; ?- _
．地址：台北市市民大道四段55號
7 r7 Z( I+ o; B5 j' p1 D．電話：02-2781-0203
5 @$ Z3 @" \* ]．營業時間：11:00∼22:30，周一公休
2 [. p6 X3 n: |: |; j．刷卡：無，不收服務費