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台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味* c; |5 S" t; @+ j
古早麵
; F0 z9 W5 Q3 V沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 ' H: u% x2 M0 U
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！
2 [# m: |5 v2 K- P- `招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！ 1 k2 M9 Y" l8 B' m, U
古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！ " N; T4 z* x4 x+ s% ]! `( M

3 P8 s$ s6 y2 u# K1 S●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。
3 Y  R' \! i' O, U: j# e乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！ " a' K0 Z4 r) C4 ^% D' v' m
店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」
3 x2 f1 Q8 t2 Z, @8 w1 {. J推薦菜色 0 }. U- e+ n) N
●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元 * W# G1 A6 z/ J+ D& `
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●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元 ( ]. U7 ?4 m+ a- o$ s

: a( W% ?) e3 v: P$ A/ j●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元 7 I1 `" F- k3 i8 X
招牌鵝肉 0 x' {" [9 t2 A) }
韭菜鵝腸 5 _' |6 g0 j  N* J' J& Q; C" [+ f
．地址：台北市市民大道四段55號
: D+ q$ U# Q+ L% z( |. d8 I．電話：02-2781-0203 1 I5 r. A0 m! D
．營業時間：11:00∼22:30，周一公休 9 Q  C+ |* r+ o7 v/ k# g) k+ h) Q6 B5 g
．刷卡：無，不收服務費