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台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味* y2 d3 _! X! o8 R
古早麵
" Q$ n6 N7 M9 x沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 9 @- f5 F+ l+ n! `9 s
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！ - ^( ?8 r% Y, }
招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！
: v9 {" g7 ?. O; k; b古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！
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! B9 e! ~  `8 l; {, M8 q& q5 l  m  a●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。 : M3 |. c" x) G4 P" R- s5 c  G
乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！ 9 K! M2 {+ h3 K. A
店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」
' K9 V3 K* _- r0 f/ r8 f* T推薦菜色 3 Y( [+ ^* J. v0 R6 F1 I9 j! U3 Y, K
●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元 / ?8 M! O% F! @2 ^. T( Y/ q+ O7 D4 n

: T) Y8 b  k6 W●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元 & p9 @7 e2 o3 S  B( o
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●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元
5 }7 t- Q( `4 {8 N招牌鵝肉
# f$ [$ j/ u8 P2 _/ H5 ]# p) `4 q) q韭菜鵝腸 6 P/ S$ }: [2 o* M+ Y
．地址：台北市市民大道四段55號
+ k' l  U' t0 k3 M. B# ]! K．電話：02-2781-0203
  S4 O" X3 I+ |7 n0 u# `．營業時間：11:00∼22:30，周一公休 5 Q! u( K! P5 F8 ~' Q3 _% \$ P
．刷卡：無，不收服務費