台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味
1 L! Q, u) a7 A% J, J古早麵 ) n. }+ c8 Q' J, n e
沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 2 t" \2 e, O1 T$ L* A
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！
7 x9 h9 Z. p3 n7 Z9 P1 o招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！ ! R6 i) z7 K' `, U! h* J
古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！ + x' f. `5 P9 P) G4 l, x+ v
5 [9 T" {* A0 @●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。
2 j0 S: K& V( U3 Z+ g; ^6 N! J# `乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！ 8 R4 {7 S! @! ?$ l5 Y6 N7 x5 l1 k
店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」
) s4 j, c+ w9 e' u! k" {推薦菜色 * _4 r8 @5 v6 D/ |' K' H
●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元 " c# _4 d# Q9 o, K- a" {
8 Z4 W: i8 W% i. J7 W●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元 0 U& _# X" p. ?+ u7 h9 M6 l" Z. e
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●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元
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韭菜鵝腸 , v( d' L# h7 \+ U& T. x( D5 M9 l
．地址：台北市市民大道四段55號
1 a* r6 w1 k2 _. u1 k1 s．電話：02-2781-0203
1 K+ `9 s; M& N V6 u1 h( G3 [' Q5 f．營業時間：11:00∼22:30，周一公休
% D8 @$ t: _9 |' }! }$ l( p0 q7 r; q．刷卡：無，不收服務費
