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台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味
# |1 J( H& T( a9 `古早麵 # W: O1 d$ L6 h5 a) }- V4 ]7 j
沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 ' r2 B& J/ G) a
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！ ! U8 p8 V1 |. b1 L; ^  @8 Q
招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！ 8 S* E- ]' T& ~$ x9 a, k
古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！ ; }' [, L$ I8 S$ C2 n

9 ^3 `3 O" p$ E* F& q●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。 , A% L9 H$ n& i( u& S
乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！
# U( }) A7 |- x2 p0 y% j8 N店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」 5 T& v% n0 ~8 E6 x- g
推薦菜色
. T4 d5 J) G0 ?" d$ r●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元
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●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元 8 z- C: M0 H1 Q1 C5 q' V& c! p% ?
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●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元 : }1 d9 }5 i! d; k1 |
招牌鵝肉
/ [! H$ y" T/ ^+ O韭菜鵝腸 % g6 p3 h* S6 O7 R% I8 B# u# P- x
．地址：台北市市民大道四段55號 - l% g$ q# B4 ^7 t% V# X
．電話：02-2781-0203 * L# H. A$ X, W7 f
．營業時間：11:00∼22:30，周一公休 # A5 k% K1 Y) a4 E* i
．刷卡：無，不收服務費