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大溪鎮菜》溪友緣 融合式台菜 包二奶最出名
: o8 g, F9 O% |) A: D9 \9 p溪友緣最著名的「包二奶」   M8 {8 ^; J5 O; ?0 B3 B
開在大溪鎮上，鄰近和平老街的「溪友緣」，是當地人十分喜愛的聚餐場所。老闆江衍志鑽研廚藝14年，融合台菜、川菜及客家菜的底子，再運用大溪當地的季節食材，如豆幹、韭菜、梅幹、臭豆腐等，自行研發許多創意菜色，相當受在地人歡迎。   T" D4 z% \) q8 S* L% L! U
這裡菜色繁多，其中最著名的一道「包二奶」，用精細刀工將三層肉切成長約300公分的薄片，再包著梅幹菜繞成陀螺的形狀下去慢火細燉，吃的時候用刀把肉片切開，用割刈包麵皮包著肉片和梅幹一起吃，肥瘦合度，風味絕佳。 6 P- F5 D; ]7 ]2 ?; q, W+ r
五味幹絲是溪友緣江老闆的創意菜。
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另有一道「五味乾絲」，用大溪著名的黑豆幹絲切成細絲，再與大白菜心、香菜、辣椒等拌入特製醬料，吃起來酸甜爽口，也是老饕必點。
) k  s. z" t+ a  L* I地址：大溪鎮仁愛路9號
" F4 ^0 N+ P8 Z) H電話：03-387-77694 E, L6 b4 P4 C% E
營業時間：12:00∼14:00、17:00∼22:00+ W. p1 k+ G1 ~( K1 |& G# ]- V; o

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