野孩子

周記肉粥 萬華人潮指標店3 B' E1 m1 {0 S9 ?9 |
門口客人川流不息，老闆切肉的手不停，久了自成節奏，是老客人慣看的場景。
, f9 N! N, ]8 \萬華一帶老店不少，兩家超過50年的鹹粥店，始終人氣不墜，到底有什麼祕訣？身為台北人，你也應來吃吃看。! I. n7 x& R7 j7 r. O/ t  r6 r
門前人潮絡繹不絕超過50年的廣州街「周記肉粥」，除了萬華人一吃三代外，生米熬成琥珀色的肉粥，和外酥內嫩的福州紅燒肉聯手，魅力無遠弗屆，是成群拿著地圖的日本觀光客，讚嘆連連的台式古早美味。
8 Q9 g/ U$ j- Z) p肉粥用生米煮成，濃郁湯頭中，能咀嚼到米粒，又能喝到湯汁，還加入了肉羹、油蔥、芹菜末，平易近人且讓人回味無窮，是很多老台北人的童年味道。4 _/ m- p- ^0 _) \1 c% G5 N! m7 D
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周記肉粥湯底顏色橙金，夾著油蔥酥，增加湯汁香氣，柔糜米粒半開花，點綴著小小肉羹，滑順美味。15元 ' @/ G3 u) _. ~( Z
搭配獨門醬汁的招牌紅燒肉，不同坊間餐館裹上紅麴調味、半甜半鹹的酥炸紅色肉塊，炸的酥脆金黃，三層肉香氣四溢，穠纖合度，古法醃製，是平實雋永的人氣王。
! a8 y7 T6 V: @: q7 J/ k4 _- w不論假日還是上班日，店內的客人多，外帶的人潮也不少，店員熟練優美又俐落的將一縷一縷黃綢般的粥迅速舀入一個個碗內，也成為很多饕客講起周記肉粥時，津津樂道的記憶。
7 |) J* U( \1 P店家小檔案, K1 @4 w" N) j0 C+ g0 o+ m: B# b
．地址：台北市廣州街104號0 B5 U0 p5 Z. [% f: Q, U
．電話：02-2302-5588 6 W/ H! y2 T" n9 o. ^7 \; v7 t: R8 J
．營業時間：06:00∼16:30，每月不固定休兩天
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紅燒肉：完全循傳統製法，選用上好的五花肉，以手工醃製，沒加什麼特別的香料，魅力卻讓久居國外的客人，一下飛機就直奔周記而來。50元
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花枝：取新鮮花枝只以清燙法，就鮮甜無比，喜歡重口味可沾自製甜辣醬。1人份60元8 F7 K# Y4 e# u, E) t
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[發帖際遇]: 阿寶寶幫助台灣警局抓賊,獲得獎金遊戲幣48555.  u6 E( F" p/ q! o6 K