野孩子

周記肉粥 萬華人潮指標店
; L/ e& s1 \+ x. z門口客人川流不息，老闆切肉的手不停，久了自成節奏，是老客人慣看的場景。 8 T% ]8 A6 ?4 o2 j1 e5 D6 `+ z
萬華一帶老店不少，兩家超過50年的鹹粥店，始終人氣不墜，到底有什麼祕訣？身為台北人，你也應來吃吃看。
+ m' h7 f$ d' t- E門前人潮絡繹不絕超過50年的廣州街「周記肉粥」，除了萬華人一吃三代外，生米熬成琥珀色的肉粥，和外酥內嫩的福州紅燒肉聯手，魅力無遠弗屆，是成群拿著地圖的日本觀光客，讚嘆連連的台式古早美味。
1 O; H% `6 G5 [& r5 A肉粥用生米煮成，濃郁湯頭中，能咀嚼到米粒，又能喝到湯汁，還加入了肉羹、油蔥、芹菜末，平易近人且讓人回味無窮，是很多老台北人的童年味道。" z- p0 ]! _8 f( b% M+ e, P

8 G) Q& j" d. O4 o2 J9 e周記肉粥湯底顏色橙金，夾著油蔥酥，增加湯汁香氣，柔糜米粒半開花，點綴著小小肉羹，滑順美味。15元
: G2 _! ~  e* h) p* r9 `- h搭配獨門醬汁的招牌紅燒肉，不同坊間餐館裹上紅麴調味、半甜半鹹的酥炸紅色肉塊，炸的酥脆金黃，三層肉香氣四溢，穠纖合度，古法醃製，是平實雋永的人氣王。
4 S0 t& Q- s+ f+ Q不論假日還是上班日，店內的客人多，外帶的人潮也不少，店員熟練優美又俐落的將一縷一縷黃綢般的粥迅速舀入一個個碗內，也成為很多饕客講起周記肉粥時，津津樂道的記憶。
$ g) j, w  I% c$ J; I, K8 P店家小檔案
+ j' |, J; e& ]3 W& l% L2 I．地址：台北市廣州街104號
# X) r0 E, Y) N0 D1 m．電話：02-2302-5588
/ `! M! L) O/ y．營業時間：06:00∼16:30，每月不固定休兩天4 D/ [, g# }2 U6 q0 K

( w) m* p* K" W9 _& p3 T/ {紅燒肉：完全循傳統製法，選用上好的五花肉，以手工醃製，沒加什麼特別的香料，魅力卻讓久居國外的客人，一下飛機就直奔周記而來。50元 # M- S+ S0 E2 Y: w3 [, E
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花枝：取新鮮花枝只以清燙法，就鮮甜無比，喜歡重口味可沾自製甜辣醬。1人份60元
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[發帖際遇]: 阿寶寶幫助台灣警局抓賊,獲得獎金遊戲幣48555.$ l; H3 ~0 \  E6 D3 W, P1 M