野孩子

周記肉粥 萬華人潮指標店, T/ G- v# p7 A; \- T& u) D4 Q  {
門口客人川流不息，老闆切肉的手不停，久了自成節奏，是老客人慣看的場景。
6 w2 Q* w3 `8 C萬華一帶老店不少，兩家超過50年的鹹粥店，始終人氣不墜，到底有什麼祕訣？身為台北人，你也應來吃吃看。
, L1 v. v' C+ j- [8 F/ d, W門前人潮絡繹不絕超過50年的廣州街「周記肉粥」，除了萬華人一吃三代外，生米熬成琥珀色的肉粥，和外酥內嫩的福州紅燒肉聯手，魅力無遠弗屆，是成群拿著地圖的日本觀光客，讚嘆連連的台式古早美味。- e. m8 q' n+ O1 s  S9 c5 k" [' d
肉粥用生米煮成，濃郁湯頭中，能咀嚼到米粒，又能喝到湯汁，還加入了肉羹、油蔥、芹菜末，平易近人且讓人回味無窮，是很多老台北人的童年味道。
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周記肉粥湯底顏色橙金，夾著油蔥酥，增加湯汁香氣，柔糜米粒半開花，點綴著小小肉羹，滑順美味。15元
7 F1 u" A# L) ]* h7 `搭配獨門醬汁的招牌紅燒肉，不同坊間餐館裹上紅麴調味、半甜半鹹的酥炸紅色肉塊，炸的酥脆金黃，三層肉香氣四溢，穠纖合度，古法醃製，是平實雋永的人氣王。" Y) A8 N% k( e* s
不論假日還是上班日，店內的客人多，外帶的人潮也不少，店員熟練優美又俐落的將一縷一縷黃綢般的粥迅速舀入一個個碗內，也成為很多饕客講起周記肉粥時，津津樂道的記憶。
+ n. s# |  I, K' x6 }/ p店家小檔案
. \' G$ G9 c* Z' N$ T& U1 _# X( B．地址：台北市廣州街104號& f0 q% u6 s- E# h; f7 u: d
．電話：02-2302-5588
& R! l' K* S6 ?2 w% z( {8 E．營業時間：06:00∼16:30，每月不固定休兩天9 I: q' X6 e, @: L  ?% |8 n
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紅燒肉：完全循傳統製法，選用上好的五花肉，以手工醃製，沒加什麼特別的香料，魅力卻讓久居國外的客人，一下飛機就直奔周記而來。50元 , G' V  L. V) W( O* Y
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花枝：取新鮮花枝只以清燙法，就鮮甜無比，喜歡重口味可沾自製甜辣醬。1人份60元
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