美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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% X* t# j' _2 T# X藍莓司康 Blueberry Scones
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( W% m' O; {! R6 L m有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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8 a- S, D8 U& ]. f: w% ~( w材料：( E" Q- r) h. n0 E
奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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& y/ `+ e" q5 z( F2 e* i T做法：( n, j) O, d+ s- w
1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
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2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
0 S5 v* Y2 O2 S, k3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
; D2 |6 F/ b! x4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
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5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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