美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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藍莓司康 Blueberry Scones , s. E" M9 r4 m0 D8 J8 J. x
( B* v; K' K: Y9 r7 x有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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1 i' M4 ?# ]0 c材料：
! C0 X; W: c1 h0 w4 P0 B) c奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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/ F+ a* [$ _& u' |# R做法：
/ g o# n0 ^* O5 s$ n1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
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2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
2 |7 _" [0 |1 f/ E6 ^2 q9 T3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
7 B: ]. c, p* ^, J9 k4 V/ f2 a4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
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5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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