美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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藍莓司康 Blueberry Scones 3 H4 D) n4 R; W% ?
1 r9 m& ~" G3 ^+ r; p5 Y% X有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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$ A5 W4 R8 w, O: C材料：
* o4 S( Q9 \$ k( r奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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做法：
- ^8 @+ N2 b# Y. x) d9 l1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
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2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
6 J6 l: g( ^, E. b. C: i: Y0 K3 }- l3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
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4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
& {& K+ p+ o6 {% B: u V+ `: T$ z5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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