Party點心DIY》燒辣辣小牛肉起司鹹派【聯合報／記者陳若齡／報導】
材料：8 N* s( N/ T v1 |
牛絞肉300克、洋蔥1/2顆、鹽1/2茶匙、奧勒岡1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、黑胡椒適量、匈牙利紅椒粉1湯匙、一杯巧達起司、一杯Swiss cheese
/ y0 K5 n& W2 w8 _) P! y& N
蛋糊材料：蛋2個、鮮奶約140克、鮮奶油110克、鹽及黑胡椒適量、奧勒岡及匈牙利紅椒粉少許，全部攪拌均勻。
' C- C9 v: E8 n" L( E
: z& u2 V, p" g& L* h" T: l, H
達人Tips
8 C' ~- c0 I: j/ Y8 y1 @5 A8 K# V1.這道菜適合做主菜。權充派底的炒洋蔥牛肉，鋪底時不要貪多，蛋糊要能整個蓋住，以免烤起來會太硬。
8 q4 l0 {3 h6 q$ u+ J ~8 }
2.傳統派皮澱粉和油脂含量都很高，這裡省去油膩派皮，同樣好吃，但因沒有硬派底支撐，烤好後要休息5分鐘再切開分盤。
9 H; f9 p5 \- Z! k! R4 a步驟：
& w1 g: e% i- b1.洋蔥切丁後，以少許油與大蒜拌炒熟軟。
. i% P* U: m1 I' ~( x2.放入牛絞肉拌炒，並加入紅椒粉、黑胡椒、奧勒岡及大蒜調味。
# m5 W% S3 ?- k4 `3.炒好的絞肉均勻鋪放於烤盤內，慢慢倒入調製好的蛋糊。
$ _: Y: ?/ p1 W3 p# {8 w6 `. Y
4.撒上起司丁，放入預熱烤箱，以175℃烤約1小時即可。
6 v3 l& ~* q- i* f; e
4 W& n0 c0 _4 f4 ~
