野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。
& d1 W: i# y) B& j7 F●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人）
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皇家萊姆鬆餅（4人份）47元
$ W0 B* x* ?0 @+ Q; h& t和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！
% w2 i9 V7 ]5 w! D  L# O4 L材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量
: W- M" a. i: ~# @做法： 8 l  Q7 c9 ~- F/ j* p
1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。
  W7 W) @" m# d) I& o* b2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。
. I( z& [7 I$ g: @3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。 : B+ ]- z% p$ ?7 r8 Z! j
4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。
! _" q6 h- e. C4 P  ?5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。
; }! W5 F- t& u9 Y7 m/ U2 O6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。
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★TIPS：
% a. z" u5 r5 b7 ~1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。 4 a+ i1 N0 ]8 @+ L5 t
2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！ & e$ K& k, k. \
★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！$ i6 u* F; p1 k! @; W

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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996. 1 }; I# }( U5 D2 v0 P6 \& ?  t