野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。   e# q- ?+ R, F2 [2 q2 S# ?
●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人） - v. _) ]5 S  v

( y& o" o2 D7 o2 D6 r* _皇家萊姆鬆餅（4人份）47元 2 l( Z) x+ W; F9 h
和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！
; `; [2 l3 w' V. G2 @! U. }材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量
2 g/ F% r% F# S5 x: b6 D8 G4 a0 {做法： ! h' d8 f7 _* k# V" M' p9 i" b" _
1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。 1 K9 Y8 z: Z# \1 d  q8 K. e$ W
2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。 - g6 `- d4 N; Y7 T
3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。 * F' d6 Q' z: h% y8 G) `
4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。
! }' o3 j5 O# c9 M# {! H7 Y' [5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。 6 r& @9 K" o0 V% g0 V) a
6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。 4 V; U6 m) e2 m0 M, c+ l+ }) ^3 c
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★TIPS： ' I* H5 d" @! u
1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。 % j9 D. A$ D$ `
2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！ + K5 e7 |" K- e
★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！$ O3 k$ t6 x- w, m$ ^( I

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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996.' \* P6 }  p7 m. }$ f