野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。 " C7 C/ T9 I5 X
●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人） 6 t! E( |/ ?1 R* H

& ]0 @. Y) M- v5 y皇家萊姆鬆餅（4人份）47元
$ ?2 D: X/ y+ w2 ?' d6 V和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！ 8 N. \& \8 h( A0 p) ^; x; ]7 v" i
材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量
, d; H5 ]$ d* S9 F: r/ n% j做法：
* n( t( S$ ~+ ]! I  c1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。 & |" t+ Z) Y9 a4 r. R$ ^8 ~) R
2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。
* p0 H/ ^5 w' w2 D3 K3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。 8 m& x# j% x1 S5 a+ G; O
4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。 3 |. T& R1 t6 K8 Z  T: W! ~
5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。 . B  P/ s6 D( l: ~* w
6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。
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★TIPS： + R4 N: G5 a; n% T- m
1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。 $ ~. v( h. F" d+ }: T0 b5 V
2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！ 3 D* M9 _  G8 l
★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！
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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996. # s0 y$ C" s( H6 {0 S+ f, W