野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。
* a. T$ `  P& c: L●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人） % R0 w9 l: v; o
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皇家萊姆鬆餅（4人份）47元 $ _7 x) ~! F( s+ Y- i  r- }
和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！ ; A, J* j/ @1 g* C* u. t" \
材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量 & q! G. N" X  X/ m/ j" t
做法： ) C% G( I7 F0 }
1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。 2 G4 P( Z8 Y+ j/ t
2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。
4 J0 K- h4 y; ~: }/ k( P8 e3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。 - y( d8 ?# U8 W1 _- S+ Y, \$ E
4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。 4 X7 ~! d: A, O/ ^6 j
5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。
  a8 m$ X% w  F1 v) [; c' Q0 ~6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。
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★TIPS：
: r, b& T% w& g& I: v" B1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。 % M# _) M4 Q0 D4 c
2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！ % U. t: W( c* R5 u0 J/ d
★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！; z5 W  }2 Y( Q7 ?% m0 G6 I" w

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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996. & P# m3 e5 m* M; ?! i$ B! }7 N