野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。 / X( K# U, N" Y  m. P; @
●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人） : w! K7 y0 N) C4 A; x

. B; O7 Z+ k4 _/ D皇家萊姆鬆餅（4人份）47元
' W$ q" B( U" y) i  k. `和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！
  d2 b* ?0 z- u材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量 7 }2 G0 F0 n+ b* _: e3 [' {
做法：
+ w) G( |1 l, a) k2 X1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。
8 i/ [( V, F! y: r2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。 7 `/ H  K3 }7 L) W% B6 R
3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。 * M6 U9 ^( a- O& M* b' G8 i
4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。 + T4 X7 ?0 j, Z: W) I/ `
5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。 ( C, h/ ^* n1 L% i( |4 a
6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。 ' E5 ~8 b0 U' H  ~) B! B9 @

" b6 M2 q3 |: b★TIPS： - M* `) f6 U% I1 Q3 x2 p; y
1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。 - J# M3 x+ s* J; C4 [0 s' Z; o
2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！ 2 m+ n7 B) @, i8 i
★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！2 w1 P* m7 B1 R4 N. E
* {1 \$ @4 o- t4 S3 s

[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996. 5 I8 O5 S9 e+ |9 C2 l0 U