野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。   j0 x' N/ A$ L: p! ]% a/ m$ a
●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人） 7 B! R. s* ^, `" F# K

, z7 j9 `: \. a+ j皇家萊姆鬆餅（4人份）47元 8 l. [8 c5 Q  Q: {
和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！ 3 F" i3 C% j  `
材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量 ; V* \* n2 a- i! W: N% [$ q
做法： * t) f, H: @  E7 m8 |
1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。
9 s! x0 }1 M! u" p; R* L2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。
7 X7 A6 C) L4 l% B3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。 4 E. M/ S2 J: `6 f1 @1 N/ F
4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。
( }8 E: k  T  S2 f5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。 8 R. B1 c1 [  H; N) m. z5 F
6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。
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★TIPS： ( a9 I, m# B. m$ M
1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。
$ m! b2 V  w: g4 _5 O( I2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！
  D% \" ]: s$ W★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！
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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996. % |3 u9 {) j+ }