野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。 % O8 e& v, l7 \
●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人）
! N9 J* y/ o, G" ^+ v$ v" H- B! e* K0 l% N/ n2 H5 a, X3 x
皇家萊姆鬆餅（4人份）47元 / W8 z# N% s. t1 N% \" l
和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！ , e* v. A, E0 z( D/ S6 f7 S& X
材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量 ! ?0 T. f( C# T, y+ Y7 @5 c
做法： 0 S' C4 j4 Z; p8 C
1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。
! _: w/ A7 c# O2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。
9 R: Q; }+ T1 t7 G8 ^* l3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。 + w+ ~# y) Q0 Y% D
4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。
; ~+ s- Q4 V* y9 \; d- J: B5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。 # {- ]& }. W/ I; I% X
6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。
% h  t7 a# y, w. r! _( x/ g0 g8 U' x/ E0 {/ V4 l
★TIPS： # ], l% K* T2 X9 j# `) T0 N0 d
1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。
: I2 {) Y; y  e0 C, u4 ^7 l3 f7 F2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！
- o$ L% C" [: c3 O% e3 |! X★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！: d6 w# O7 w. ]
# F5 E1 t: L3 c. j

[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996. 0 W& q& B! ]) _0 S; h! G- r