野孩子

皇家萊姆鬆餅春季，不該窩在家裡睡大頭覺，但是，出去玩，處處都要錢也很傷腦筋。達人教你簡易又充滿春天味的甜點，每道預算不超過100元，號召親朋好友一同出遊，享受不用花大錢。 / A* Z7 k) m9 H; _) Z! D
●點心達人／林建宏（溫德德式烘焙西點主廚，鑽研甜點烘焙超過10年，最喜歡藉著點心將快樂分享給更多人） ; P7 R+ r! E7 s1 a( c! l! J

- N/ C2 z0 |3 ?+ F( _1 ?4 ?皇家萊姆鬆餅（4人份）47元
+ @' O/ h: F: A7 `' p3 i+ ]; ?- C和朋友春遊，替大家準備好吃的萊姆鬆餅，顯得你貼心又精通廚藝，而且達人的鬆餅別緻可口，保證別家吃不到喔！
6 e+ ~$ T9 ?' H8 i9 Q; f2 }材料：蛋2個10元、鮮乳190g約15元、白砂糖25g約1元、泡打粉2g約1元、低筋麵粉220g約8元、泡過萊姆酒的葡萄乾25g約12元、沙拉油適量 / d4 r/ c0 f) I3 u+ Y  Q
做法：
8 a% u# q$ Y; E5 o- F$ h1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。 1 g5 p2 H2 T7 D3 e
2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。 5 `- ]1 N4 M0 S1 A) D4 V
3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。
/ S) R6 Z* b. D3 x; }  d4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。 0 ~9 M: w6 J6 |) h0 M0 g7 o: C
5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。 / ?+ v) ~. |1 \* Z6 W. h
6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。
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★TIPS： 0 x% l) I* {  o( W2 T' _
1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。
8 q& H, Y( f& q& R" O) H7 @7 c2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！ 4 ^7 \# `9 g# F0 d; B6 b) a$ S7 j
★誠心推薦一定要學會皇家萊姆鬆餅的作法！不僅鬆餅口感比美式鬆餅酥鬆好吃，加醬、加糖粉、加水果變化也多，只要稍加裝飾一下，是很賞心悅目的春季甜點喔！另個重點，就是餅乾真的超級美味！' |- E- ?3 l8 U# h5 w- K( s
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[發帖際遇]: 阿寶寶不小心在路邊揀到一個信封,發現裡面原來有遊戲幣996.; o0 k7 Z( @' ]8 H0 K+ n