野孩子

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
8 _( {1 s% D1 j4 [創意達人／鍾莉婷 Sammi
7 ?% y% e" V$ ^1 d4 c: A+ V這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！
# {' f$ ]3 j- s4 G1 U●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）
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! q' q' N: f# N6 I+ p- w6 j沙拉／蘋果沙拉 40元 : s5 ]. O1 U5 ~. W  }* }; k
創意材料：金蓮花花瓣及葉 4 N5 R  A+ Q  O+ G4 G
一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
% Y5 J' ?9 ]; B3 ]* A  v做法：
! M4 b5 a6 `4 j& A7 ?$ h0 v- d1.蘋果、西洋芹切丁。 # ]8 T) w) t" c, s1 ~4 c
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。
3 @! S# K9 ?4 K: s3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。 0 n# I3 W# l4 W" Q
4.加入金蓮花配色，即可盛盤。
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★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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