野孩子

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
+ F8 o% ^9 u5 B% C( s創意達人／鍾莉婷 Sammi
; t& W, y) {! Y2 E這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！ , l( B. z& I4 `* R9 _
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665） $ j' w: S, A1 e' V

# B% {9 q& ]; s+ h沙拉／蘋果沙拉 40元
8 f8 B( @3 J9 G! o/ O; X創意材料：金蓮花花瓣及葉
% y5 N+ h! ]/ M# s; j& a1 c5 Q一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
3 I3 r' t6 P/ Z& o; v做法： + I1 e2 ~# }3 D- `1 @
1.蘋果、西洋芹切丁。
$ B  _$ b( e3 ?2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。
% i# g/ W# V& F9 j; L7 p3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。 ( @9 p+ M# b& Z4 g: P
4.加入金蓮花配色，即可盛盤。
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- a% J4 b- W' j0 b/ J, [★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。 , L/ e9 ]9 ]1 D& }5 @
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