野孩子

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉4 \% A* I2 k: M1 X* U+ z' G
創意達人／鍾莉婷 Sammi
5 m, k" q: \2 q這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！ * X4 {2 B. I/ _# x9 z
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665） ! ^: i% \+ U# L6 L, {' \
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沙拉／蘋果沙拉 40元 * n8 ^& }7 Y, \$ z7 t) [& J
創意材料：金蓮花花瓣及葉
! f( l: [. S5 Z一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元 2 S& M  ^9 Z$ [9 D, Y
做法：
& I" A" S. X* z) L# c1.蘋果、西洋芹切丁。 0 |# u% C, T0 ?) l9 T4 W( `$ T
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。 $ r% @9 z' r* ]( x' G+ a
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。 4 n9 F/ G1 D+ m
4.加入金蓮花配色，即可盛盤。
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: i) B# o8 @2 U9 n★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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