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什錦豆腐煲

什錦豆腐煲

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; x  r( }, y9 [5 P  
$ q: |) @  H5 @【材 料】
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' S; J+ I: N% M/ W凍豆腐  1塊
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乾香菇  適量( u* |& H$ `8 x) o2 ?. B; ^

  x+ F0 }% z, s蝦仁  50公克6 ?* {/ B2 f5 f9 B' g
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海參  70公克; i; U8 m0 j8 F- o
9 e  Y7 X# A) \& z8 G5 Q
豬腳筋  70公克% |( X% R0 S5 q" q/ g& @
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白菜  1/4顆
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蔥  2支
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, f9 X- W, x# }- k: }- X薑  2片
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. l% h0 q  q6 I- W/ o+ d【調味料】
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$ M7 V* H' @" Y! h高湯  500㏄
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砂糖  1/2大匙
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醬油  1大匙( P) a3 W* a( j6 m0 m+ Y) J- ]

% l  e3 S9 w" Y胡椒粉  適量" w( Y5 L1 m4 D  o" L) `; L

# k: l# P% _  {鹽  適量- O  X+ x3 _: G$ L
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雞粉  1小匙
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8 a; J9 G1 @! m4 r8 H9 _【做 法】 * ~4 e2 O% [0 X
1.乾香菇以溫水泡軟,切成片狀;凍豆腐切成大塊狀備用。  b8 }, `6 m0 h; N
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2.蝦仁、海參、豬腳筋用滾水汆燙一下,洗淨瀝乾;火腿切塊備用。( L1 Q9 c1 A7 E" R% q' K+ U
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3.白菜洗淨,用滾水汆燙至軟;蔥切段備用。
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% [8 M$ |( V7 e$ _, H7 a4.準備一個砂鍋,將白菜墊底,依序擺入作法1與2的材料。
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5.熱油鍋,炒香薑片、蔥段後,加入所有調味料煮開。
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4 n1 T% E& v) j, \7 d6.將作法5的材料全部倒入作法3的砂鍋中,再用中火煮約5分鐘即可。3 f! e+ b$ V: n& t1 T
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[發帖際遇]: 阿寶寶獲得本周補貼遊戲幣5293.: u" M6 ~! d& Q, C2 F& o! `

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