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什錦豆腐煲

什錦豆腐煲

什錦豆腐煲8 A: _' x3 e- K

+ Z; ]7 A( P9 {5 G5 W5 s& M7 q, C: x) I, P$ m$ ~
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' `4 h& Q) w% O4 ]! i* Q* ?  M
  
7 I$ u, ^3 X* V0 b$ k: V【材 料】- \1 h$ \7 K; W( u# G
1 U+ u1 ]8 u+ T1 }
凍豆腐  1塊& h% U: a! G( _* e; Y

( ?& F3 H$ g0 _  G! [% k& B3 Q乾香菇  適量
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1 W- o" X+ j" ?% K; j- _1 ]蝦仁  50公克
- z9 `1 R$ f; `; q7 b' c( [ ! I4 h; W" s! |( J" E: I  Z! F2 M
海參  70公克: _3 h5 i( K! D! {6 @

- W. p& B$ _5 V" `  v9 R豬腳筋  70公克
+ Y6 X. F2 v, O ; Z$ K( s5 q/ o
白菜  1/4顆9 I  @+ S. t. f0 m- {0 I
8 n0 \& Z0 T/ t9 S
蔥  2支+ b: J! P; L" Y
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薑  2片
. D+ b" @( ^- V$ ?: | 7 h  G, d$ N% K  K3 ?3 |
【調味料】# V/ I0 G# b. k  [( C

% I$ H4 F7 f' D2 J# h) P高湯  500㏄
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砂糖  1/2大匙' b8 L! E* z  X% W% x- G' w, G

# A: B" D: X0 U醬油  1大匙
" J& U) w" V0 x9 d2 F 4 M+ c2 X" p& @3 h, D' |& ^1 w
胡椒粉  適量
6 @. ]# K2 @" s ! Z6 D! x; f- I  b9 N
鹽  適量
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雞粉  1小匙8 p, F+ U+ G' R; p
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【做 法】 7 }3 J; Q  @( k1 D( c
1.乾香菇以溫水泡軟,切成片狀;凍豆腐切成大塊狀備用。
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2.蝦仁、海參、豬腳筋用滾水汆燙一下,洗淨瀝乾;火腿切塊備用。
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3.白菜洗淨,用滾水汆燙至軟;蔥切段備用。0 S5 B& e7 P3 w+ S
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4.準備一個砂鍋,將白菜墊底,依序擺入作法1與2的材料。6 o+ V. B  D4 M! ~9 N9 M1 E5 ]9 R+ ~

) w6 H  t# `0 O6 A0 w0 N5.熱油鍋,炒香薑片、蔥段後,加入所有調味料煮開。3 B. p8 H' L0 r6 F. z; _  }

# L/ K: f+ Y" u. s8 p6 L* a: y6.將作法5的材料全部倒入作法3的砂鍋中,再用中火煮約5分鐘即可。
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[發帖際遇]: 阿寶寶獲得本周補貼遊戲幣5293.% E2 s# Z' b* ?6 c: X

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