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什錦豆腐煲

什錦豆腐煲

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【材 料】! c" Q# S5 l. R. P7 w

6 v8 K7 v  n2 D' {  ]5 v( ^0 `凍豆腐  1塊" u" W4 Z( p) @. j
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乾香菇  適量
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- g+ L- f; L# b& H. ?1 L# L' ]. p1 m蝦仁  50公克
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海參  70公克
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7 o7 a0 T" a+ ?7 x; E1 Q, X豬腳筋  70公克: G  o3 H. h9 I3 ]7 [1 V4 W+ x( \

/ K5 S4 W! S/ l4 y( d& k白菜  1/4顆
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蔥  2支
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薑  2片. ?; t% d7 O5 {8 B) {4 O
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【調味料】' k" y0 Y' a2 L4 M* r! p  G; X# U
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高湯  500㏄8 v" Y( A( k  L, H9 T+ Z  |
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砂糖  1/2大匙. A# A5 }+ c1 X' R3 h
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醬油  1大匙" P% F1 u2 O/ ^0 f1 E& x

4 U1 f& L  K, X- I, P1 D; y5 J4 C胡椒粉  適量
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1 l, T1 b3 a8 r* ~雞粉  1小匙+ C/ }* ]8 y( m

# o5 O1 W7 d. l% r5 E3 Y+ M【做 法】 ) h+ k4 C9 O: q9 x: U' y# b9 g6 y
1.乾香菇以溫水泡軟,切成片狀;凍豆腐切成大塊狀備用。3 ]4 N3 l: c5 t
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2.蝦仁、海參、豬腳筋用滾水汆燙一下,洗淨瀝乾;火腿切塊備用。
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3.白菜洗淨,用滾水汆燙至軟;蔥切段備用。
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2 l9 r# {* j: m* J4.準備一個砂鍋,將白菜墊底,依序擺入作法1與2的材料。
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5.熱油鍋,炒香薑片、蔥段後,加入所有調味料煮開。
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6.將作法5的材料全部倒入作法3的砂鍋中,再用中火煮約5分鐘即可。
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[發帖際遇]: 阿寶寶獲得本周補貼遊戲幣5293.
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