野孩子

蟹肉豆腐羹
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【材　料】# W  \9 h  l: Z2 [& W
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嫩豆腐  1塊" G  N* X  V+ E; F5 I) v7 m

% V" W& {2 u# V蟹腿內  100公克' S* Q3 k/ q( [/ j  B# T
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毛豆仁  20公克
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# F" W! V1 f: _薑  2片
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蔥  1支! Y+ {* }, e) W* m3 o
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高湯  200cc8 Z% l1 i9 |8 H+ G: e' o

, U" T# O$ x& @2 v/ Y) t" ]/ C太白粉  少許; B1 e( s5 l+ @9 ?7 c& x$ B: G  W6 {
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【調味料】
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酒  1大匙
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; C+ q) m1 f  m鹽  適量
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8 |4 v4 Z: J2 R9 O' S  j! ~0 e胡椒粉  少許
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3 L8 `  Z4 v2 a" M9 R. C+ [4 v9 ]糖  1/5小匙- t. w' `8 o( C! B1 k# U
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醬油  3滴
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  r& V' [2 ~7 k5 i; U, C【做　法】
# N. G9 ]# k' N2 W1.將豆腐切成一口大小之菱形備用。
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2.蟹腿肉放入滾水中，略等10秒後熄火，撈起瀝乾備用。
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3.蔥切成1公分長段，薑切細絲，毛豆仁用滾水汆燙後，泡入冷水中冷卻，撈起瀝乾備用。
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0 u1 ]' e; J" u4.鍋中加入適量的油以中火燒熱，放入薑絲、蔥段及蟹腿肉略炒，然後注入高湯，加入作法1的豆腐塊略煮一會兒，再加入所有調味料調味，最後放入毛豆仁，以少許太白粉勾芡即可。5 o  ~1 b* I4 g2 d( P  b0 f( j* B

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[發帖際遇]: 阿寶寶在饅頭店賣饅頭賺到遊戲幣76. + x( }: Z! O* _$ u4 C