紅糟炒海瓜子
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0 e% r9 V7 L- Y4 X6 ^【材 料】
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/ z7 g) |" n) u" {) B) {& `海瓜子 400公克
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蔥絲 10公克
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薑絲 15公克
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: _3 r- g5 | C( S4 |0 I n蒜末 10公克
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辣椒片 15公克
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' T2 c8 ?1 u$ [0 Z* d6 P紅糟醬 2大匙
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九層塔 30公克
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9 R- Y1 |7 t5 K' b' n* }8 Q3 N【調味料】
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$ i2 j7 _. w7 K* P0 P/ R* D9 f" q醬油 1小匙
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7 N, H z! q; S8 U1 q( a米酒 1大匙
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雞粉 少許
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糖 1/2小匙
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C* O4 |. D* F) k, E【做 法】
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1.海瓜子泡水吐沙，再洗淨備用。
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3 R& g/ Y: J, @/ K* d4 i2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，再放入蔥絲、薑絲、蒜末、辣椒片爆香，續加入紅糟醬炒香。
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5 q: Q, Z8 Z9 q; s) z3.於作法2的鍋中續加入作法1的海瓜子，炒至微開後加入所有調味料，接著放入九層塔快速拌炒均勻，至入味即可。
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