芥蘭鮮蠔煲
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【材 料】
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A.芥蘭菜 300公克
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4 m7 y6 Z1 ~& U- @7 j; A* E 淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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: i* G. [ l; [2 B 薑末 30公克
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2 d5 K3 C3 O& }, S# ? 辣椒片 15公克
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蔥花 30公克
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& { a$ n% v c$ a2 p/ B/ b; n) U【調味料】
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醬油 2大匙
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- M- s4 r, w5 ]1 _) w糖 1大匙
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i- K* r7 |, ~% O香菇精 1/2小匙
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米酒 2大匙
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水 600㏄
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【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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! d* A& b+ j( l% z% Q& Y! l1 W% w& P2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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, ?- K7 Q9 C% j! Y6 e3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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