芥蘭鮮蠔煲
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【材 料】
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A.芥蘭菜 300公克
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淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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5 r: S! k- K' G! ~8 V' | 薑末 30公克
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2 J% D' C' }+ c( H( ? 辣椒片 15公克
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蔥花 30公克
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0 t* M8 e! O( }3 w5 c【調味料】
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醬油 2大匙
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5 c# T9 s$ w3 k6 z糖 1大匙
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; B+ j! p3 M& D) O- t+ K6 U o/ G香菇精 1/2小匙
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米酒 2大匙
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水 600㏄
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, j' e! x+ m3 ~+ F1 X* Y# }4 f【做 法】
& C2 i6 n$ S7 b A! Z# j. Q1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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. L' C* f! J0 E$ Q( E8 m1 g/ a; j2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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/ C0 A( a! v6 D- k' c3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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