芥蘭鮮蠔煲
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【材 料】
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/ T& a3 A3 U+ l0 `3 ~5 \$ h+ iA.芥蘭菜 300公克
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淡菜 400公克
: r, D) c0 K# [( U2 [4 Q 2 r; F( y% o$ ^2 B) p" l5 Q
B.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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b# X* @8 ?0 z1 U3 h6 _9 }4 E 薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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蔥花 30公克
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+ i7 A1 z6 R5 @; U) `【調味料】
: a, [7 K$ |9 v" c- {2 X& m% O R. W
; L G7 J* t" w3 O$ V醬油 2大匙
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+ g- Y" N' m& s2 |% _6 k/ |糖 1大匙
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香菇精 1/2小匙
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4 n: u$ c I9 J7 c( `. _5 Y米酒 2大匙
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: u, y2 `6 z" y8 U' M6 J水 600㏄
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【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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