芥蘭鮮蠔煲
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【材 料】
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7 v3 c. B" f& Z% Z% y6 UA.芥蘭菜 300公克
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* ?9 z$ F( D; e5 Z7 N 淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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5 W4 Y$ |5 Y& z8 M" N: { 薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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蔥花 30公克
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2 A, i+ F7 K. B1 ]) x. s& Z+ U【調味料】
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" d3 A! i! Q( r6 k! ]醬油 2大匙
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+ n( I8 X1 T5 z [6 O' u糖 1大匙
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香菇精 1/2小匙
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米酒 2大匙
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水 600㏄
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! ^+ S$ x: B1 V0 A【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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3 C3 x( }; @! ?7 {6 j- ?5 i9 |2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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