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芥蘭鮮蠔煲

芥蘭鮮蠔煲

芥蘭鮮蠔煲
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【材 料】
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A.芥蘭菜  300公克
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 淡菜  400公克0 t& C" O& d/ C; ?5 v" l
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B.豆豉  20公克
* A) u+ V0 t/ ?- o. s1 R1 J$ d ' s' [+ x* x/ ]: p8 Q  ~' r8 c/ J
 蒜末  20公克
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5 r: S! k- K' G! ~8 V' | 薑末  30公克/ y# ~) s1 m, |& }) x$ p

2 J% D' C' }+ c( H( ? 辣椒片  15公克
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 蔥花  30公克
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0 t* M8 e! O( }3 w5 c【調味料】
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醬油  2大匙
: l+ n1 ~9 v( E% A3 Q1 T
5 c# T9 s$ w3 k6 z糖  1大匙6 |: n' {3 X4 ~- [) \. `% N+ k

; B+ j! p3 M& D) O- t+ K6 U  o/ G香菇精  1/2小匙+ c* E6 |3 M! I: `% ?& W
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米酒  2大匙9 B$ c$ Q8 @; `8 V
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水  600㏄2 f& b3 \' M% ]5 `

, j' e! x+ m3 ~+ F1 X* Y# }4 f【做 法】
& C2 i6 n$ S7 b  A! Z# j. Q1.取一砂鍋,放入洗淨的芥蘭菜與淡菜,備用。
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. L' C* f! J0 E$ Q( E8 m1 g/ a; j2.熱鍋,倒入適量的沙拉油,放入材料A爆香,再加入所有調味料煮至沸騰。
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/ C0 A( a! v6 D- k' c3.將作法2倒入作法1的砂鍋中,蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。" L) b( Z2 c/ n+ g

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