芥蘭鮮蠔煲
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【材 料】
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0 n0 f% P+ v! t9 o# Y, t* P1 D3 iA.芥蘭菜 300公克
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; N8 C( x& w: u+ l 淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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蔥花 30公克
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& N8 ?1 h& }9 z0 V; g4 q1 D/ d【調味料】
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醬油 2大匙
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1 {1 g P( K1 D8 V, O& Q; G糖 1大匙
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# a* C N8 p% U0 U4 K& v+ o4 }香菇精 1/2小匙
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米酒 2大匙
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5 p9 v1 Y' F* k0 S8 W4 V水 600㏄
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【做 法】
2 F0 f* l* Q7 q; Q& I1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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. `; q: l6 x2 j$ ^2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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