芥蘭鮮蠔煲
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【材 料】
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A.芥蘭菜 300公克
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淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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; f! j9 n; j2 s! H+ S5 @! N0 i" W 蔥花 30公克
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【調味料】
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|, A% h& f, c醬油 2大匙
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9 y. B8 a+ a1 @$ U* Q$ _: F糖 1大匙
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香菇精 1/2小匙
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米酒 2大匙
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" z: U$ p1 [4 C9 x2 T, u* ~" M" T水 600㏄
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( ^5 y% h8 H, `! }: f' s" K【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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w( `8 f9 a0 w: ]3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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