什錦鮮菇
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【材 料】
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鮮香菇 50公克
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9 `5 _ g9 Q9 ~4 s0 f$ }鴻喜菇 40公克
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% _8 d; T! n x5 m杏鮑菇 50公克
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. R: A! b& I- W" D! Q' v金針菇 40公克
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: m' N: w% B5 k" r玉米筍段 6支
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紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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7 r3 s% J! i. m沙拉油 2大匙
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【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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4 p* P0 ~5 [* ?' g; M5 Q米酒 1大匙
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4 a: z7 p5 v3 u" s* h水 100cc
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2 f: d9 A y/ M4 ^( _+ V) o; ]【做 法】
4 W# z0 P) q4 p0 W" ^3 f1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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9 c/ H5 y* T/ j- \2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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, P0 {' ?$ `3 O: h! b6 N; g3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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