什錦鮮菇
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【材 料】
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8 Q2 P$ `3 z6 T; b3 r鮮香菇 50公克
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( d6 ]6 ^! B# o, H* P! l% q鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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6 s( H7 D- ^- W! K紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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; n; Z' K& f, U* w# [- [( d `( H6 e沙拉油 2大匙
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【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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3 g- N$ j- e' m& J# _# X+ ]梅林辣醬油 1大匙
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% p1 p2 A8 g' F. N5 q鹽 1/4小匙
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米酒 1大匙
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1 ]: f+ ?4 ^: d. v. ]* W水 100cc
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【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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