什錦鮮菇
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7 E, Z7 t% ~8 f, I; {1 d* L" F【材 料】
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鮮香菇 50公克
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% V2 }9 [$ @( w鴻喜菇 40公克
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3 ?# |( S9 a" ~杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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8 q2 b& K. r& W$ x' g' b玉米筍段 6支
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紅蘿蔔片 10片
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% R* t. J/ A, w, Y- [碗豆莢 8片
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, M' O7 B4 @' P# _: ~: M) E2 U, g! N沙拉油 2大匙
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【調味料】
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+ v1 F5 y9 I) d+ |/ ~; A7 H# Z黑胡椒沙司 120cc
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1 ?$ G) j, a3 I梅林辣醬油 1大匙
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! `+ L- t1 T+ m' H$ `# U鹽 1/4小匙
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米酒 1大匙
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V9 @7 E# p8 ]/ B! j' B水 100cc
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【做 法】
) N2 h# |' c/ _* l1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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- O+ S5 L8 X0 B9 r% V6 F( c2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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