什錦鮮菇
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【材 料】
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% i, m0 K1 \1 i鮮香菇 50公克
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, n3 u/ E3 I- r+ B鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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$ H* Q" S5 A9 J/ B0 ~+ Q金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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5 [) `% k7 C" m% x1 p紅蘿蔔片 10片
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8 U2 r8 G8 D* ?4 b! L1 A; F碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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' v- O3 p0 R5 H梅林辣醬油 1大匙
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7 K( B0 S N8 s鹽 1/4小匙
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. v8 d+ \5 G" _ c" L) ]4 |3 I米酒 1大匙
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水 100cc
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【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱,倒入沙拉油,先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片,再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒,蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋,加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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