什錦鮮菇
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【材 料】
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鮮香菇 50公克
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$ C. E! D, ~7 t9 d; j1 b9 T鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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# \( \4 U) C" x, E% c. J金針菇 40公克
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: K$ u- S# n. R9 x玉米筍段 6支
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. P2 N) D; ~9 `$ f紅蘿蔔片 10片
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+ t J4 x" y, V( {% p碗豆莢 8片
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0 h* q9 i7 ] [8 C: J' Z' V沙拉油 2大匙
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1 k, V5 S, b1 g/ g/ ?5 f【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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梅林辣醬油 1大匙
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$ u& M' \9 b/ L鹽 1/4小匙
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米酒 1大匙
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水 100cc
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【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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