什錦鮮菇
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【材 料】
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鮮香菇 50公克
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( q! t6 v& }, \% a) e# W鴻喜菇 40公克
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) p6 w' M0 \* D" x- _杏鮑菇 50公克
! K+ T l5 L/ [3 N, w. p$ \0 M
$ F) d! a0 L. {2 m: f, j+ I+ t金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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8 V! l( }/ K# X' V沙拉油 2大匙
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【調味料】
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( Y2 u+ n# q& Y) R黑胡椒沙司 120cc
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梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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米酒 1大匙
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7 R; w8 ]& W" P' X# h" P' x水 100cc
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1 X# j" y/ y7 E- I9 Q7 K& B【做 法】
( s9 J$ T+ D' Q4 U1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
" m- {# _- e: w, `* g" [6 s
% P4 ]4 ~: L! Z3 V2.平底鍋以大火燒熱,倒入沙拉油,先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片,再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒,蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
) W" z/ _. |' t7 M1 d) V3 O
) C4 _# \; ]( p. K3.將作法2開蓋,加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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