什錦鮮菇
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% S+ u. W n0 f4 y【材 料】
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鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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6 c9 D, ~% L# P! t金針菇 40公克
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1 H4 J9 \0 S8 [7 Y2 V- T* Y1 O3 ^. L玉米筍段 6支
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( h% Y6 g9 I( d) W# |紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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0 q7 q! z4 x" l4 g7 D' a9 p1 n Y沙拉油 2大匙
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9 b8 g) ?, s% z0 j. ^/ f7 p【調味料】
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d H6 G2 _; ]: k3 b6 C黑胡椒沙司 120cc
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' X; O5 h" `$ V) w$ c梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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( z9 b" v0 e ]0 V" v( K" f& \+ C& C" T米酒 1大匙
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水 100cc
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【做 法】
' T3 O9 E5 d E x( `1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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