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蒜椒魚片

蒜椒魚片

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( `3 L, W) t+ x  G0 p【材 料】9 X( t8 a5 R$ i: }
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草魚肉  180公克
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! @/ Q( b2 \. Y- V! i4 j0 d1 k; @5 I辣椒  2根: q" q1 w# p9 v9 h& Z8 J/ L& T! P  y

2 |, S  Q5 m! z+ m蒜仁  60公克
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【調味料】$ z( B% k4 b; K5 k
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A.太白粉  1茶匙, }3 J8 s' k) S1 Q5 M1 g" ~1 B4 U
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 料酒  1茶匙) ~9 j7 z" d2 W0 u& s$ Z3 |- B/ v

- x2 b. ^3 J' c& Q5 W5 V8 p5 x! h 蛋白  1大匙: P; k. Q* f6 P* E+ O

/ T: {7 N2 L+ b9 TB.鹽  1/2茶匙$ W0 v2 W$ L3 z" @
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 雞粉  1/2茶匙
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【做 法】 0 d# K/ y, R: k" ?
1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀,再以調味料A抓勻,備用。
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! M/ a3 K* A! Y2.蒜仁、辣椒皆切末,備用。
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2 H- N# @+ ^6 G9 J+ X7 ]) w2 {; N3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤,備用。
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) L' }! Q$ i. Y( W8 `/ A" g4.熱鍋,加入約2大匙的沙拉油,以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。$ w& P  {; B& ]% L  @1 F6 [+ h- n0 s6 H
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5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。9 I! x2 f9 w  ]( o+ ?
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車的時候,一張紙條飛進駕駛艙,才發現原來是支票遊戲幣2402868./ `$ Z5 ^& `1 T2 O/ g/ M) z

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