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蒜椒魚片

蒜椒魚片

蒜椒魚片
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, e; r+ h' T0 `* ]# e, y4 A  _【材 料】  i: S  p" z& g# Z. U

. e8 ?. ?- ]8 h0 k* _草魚肉  180公克; U; h6 Y7 p! d) \% r' S6 B# }# |
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辣椒  2根
  y9 e1 Q, Z, g: _$ G0 M
' V' K6 }' O2 v* [蒜仁  60公克
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) M  S& `4 J' T6 \* S【調味料】% b* C& P' @8 ~4 f8 S
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A.太白粉  1茶匙2 C2 s) o: W, H8 u( }  L/ z# X
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 料酒  1茶匙7 z0 a$ Z" Y) E
1 I5 S+ D3 D7 c4 M" U: i
 蛋白  1大匙8 u% N, Z; K8 P

; \, }# p9 P0 `  L8 O7 d9 ?; FB.鹽  1/2茶匙
5 ^; c- V0 s' [6 X! B+ j: [ ! ^+ L8 M& h) ?! c5 ?4 K& A
 雞粉  1/2茶匙) ?% h2 a8 V( Q3 Y) N$ p

$ O0 A% ~) W! U0 F【做 法】
5 M  m/ J8 M7 z1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀,再以調味料A抓勻,備用。: M' k- V9 c& t9 G! C
, M1 P2 g5 k( D' D& m1 j* F
2.蒜仁、辣椒皆切末,備用。
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3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤,備用。$ [4 y; U7 k% T1 q( ]

& [% G3 M- o5 u! W2 _2 w% c5 ]% S4.熱鍋,加入約2大匙的沙拉油,以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。- Q5 v3 X' m) d

) F0 |& H) v; @" W! J5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車的時候,一張紙條飛進駕駛艙,才發現原來是支票遊戲幣2402868.
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