鮮燉蘿蔔
! x5 k. z' h& Q7 p3 W4 X w
8 i+ V( R7 _7 k. @9 g7 m
( v; z; X, p/ K, h" P0 W
: N; l) F( N/ A" x3 k" [! x* p* q7 y$ W/ G! q# t; n( V3 Q [- t0 I
8 s/ Y* Q: L' }' { U; a; {【材 料】
' z1 W1 F. O# p5 _2 ~0 l$ V( G
: a. \/ Y! V/ ?& e7 \. N( g s; Z白蘿蔔 1條
% Q9 k% K1 _+ [ 3 ] A. W! v6 \9 w. k0 \
紅蘿蔔 1條
8 L" |/ a$ F" |, ^% ~ / Q2 u4 |7 z1 ^- \' ]. w3 a
雞翅腿 3支
! e7 |: Y0 U0 s# J3 W* K " u0 Q* c; v. ^( d' o- A
爌肉滷汁 600㏄
H' y$ J- M! `: a" P' i
! Y' f P3 ]' P, C0 `
【調味料】
3 c! |7 j% o4 B8 X
6 T% J7 \8 |' l7 {鹽 少許
" M8 @' n' b9 \& i# H
/ P; Q4 w S' B: p2 _/ @
糖 少許
' q; G: V/ d$ n' Y, c/ ~5 @
+ ]/ W2 u- x4 X4 ]2 ` J7 o
雞粉 1/4小匙
6 g: T, S9 h5 {, x7 A3 Y" L
. W! t& o) A7 [胡椒粉 1/2小匙
3 Z7 u9 i) j* P! S$ V# Z
+ s5 k: O" p1 Z U9 ^: v$ D【做 法】
. v- z M/ t6 C- e% u* f1 X9 p1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切一口大小塊狀，放入沸水中汆燙去澀，撈起瀝乾備用。
, w/ n0 ]' o0 @/ e/ e2 p
* w. I$ m+ }# W
2.雞翅腿放放入沸水中汆燙去除血水，撈起瀝乾備用。
* {7 b0 @5 t+ i& {
& Y) U& T9 [5 o% Z8 i P3.將作法1的紅、白蘿蔔與作法2的雞翅腿放入砂鍋中，加入爌肉滷汁煮至沸騰。
* Z- z1 X" l* b/ @6 q" u! b 8 E# x1 g: t. |
4.加入所有調味料，轉小火續煮30分鐘即可。
( K/ b1 U1 F' d0 c2 ^& o; [ N
. b. g9 U5 K' B1 u! M# D
