鮮燉蘿蔔
. V$ G9 @1 h6 |( n- L) u$ n3 q' b9 r! S6 ]! I6 `
6 T( k! M# D6 M0 z: k! A+ `
3 ?5 r; G& e4 `* i
7 O* p& y' O* |* I* z, M$ Z 8 R* M* [. ~ `. O& U$ K
【材 料】
" Y- G$ H7 U0 f# i4 P; Z) c
- P6 |3 V; c. X; N7 f, N- A" h白蘿蔔 1條
) Q9 K4 [) p( _- d e* [
7 I& K! f6 w: ]' H2 ?1 Z& V) M9 A
紅蘿蔔 1條
7 O6 d8 S: l' D N: O. D Q
4 p/ ]+ i6 A8 m% S
雞翅腿 3支
1 i) U/ A. j5 u' g4 W8 O9 o- T+ K - N. I& C: z$ w- {: W$ z# z6 ]* h
爌肉滷汁 600㏄
& \. }2 V3 b5 H! y* x ' {; q! |7 j! s9 }- k
【調味料】
: ?$ X/ B. ]. `
) V# _. n8 v. h- q* n鹽 少許
% i- C# [5 H3 C- s% y! P8 V5 p( O * F" h( m) q) g" |, W- h1 w3 O
糖 少許
( M) a: V \/ j& K* r' J , e4 W5 z- |6 c9 {. Z, n# [5 q0 _5 e" F
雞粉 1/4小匙
) j, h- Z6 U s: ^- E3 }; p
6 m; I7 `% g/ }" ]) l
胡椒粉 1/2小匙
" R" R7 e* I" }3 M- n. U# r % B' K l' L* U) K8 _# h4 D# b
【做 法】
/ h. S( D1 G# B8 A) K
1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切一口大小塊狀，放入沸水中汆燙去澀，撈起瀝乾備用。
3 G8 ~# d+ w7 f% y$ a! } C# Y# H
/ w& ]( o- F0 g. h: p: q3 d2.雞翅腿放放入沸水中汆燙去除血水，撈起瀝乾備用。
_) v: X% y( R3 j& u+ o
5 k% h ?" f! H5 m' W3 F( I3.將作法1的紅、白蘿蔔與作法2的雞翅腿放入砂鍋中，加入爌肉滷汁煮至沸騰。
/ c0 H/ i+ F8 I
9 H" i" P* } l
4.加入所有調味料，轉小火續煮30分鐘即可。
$ q+ E: n( }7 j3 v7 O, r n( [. r; r2 h- t- N
