鮮燉蘿蔔
8 Q+ f, e4 _, n U: K) X! b4 X0 e9 d& E; I1 x- l, t1 {) X" A! x# l
! U' `# N" h/ e/ N, J2 h
5 i s3 E+ k' U& ]6 a! b% S
! `- T$ m; w! q" ^% _7 i( n- a
. R4 K( q& a/ ?/ V【材 料】
( l% K& o* U- ~2 P: _* Q/ w- A: A
) v" v( k" H( }- s8 S7 W白蘿蔔 1條
, |# T/ m& v+ Z. ?* P! ~
K6 ?% G+ I0 c* @, t# n0 N; \紅蘿蔔 1條
- f9 w$ Y4 F6 t; N U' g: L
7 e- A% D# d) ]6 B+ m雞翅腿 3支
# |" k+ ^/ `$ q( N k, T. N8 |; F
_- F7 Q" r& S' o2 v, B8 [" m5 e4 i爌肉滷汁 600㏄
9 A; M. u8 R, s: }* k) o
; r/ v+ K% D7 w( b8 @" [! A8 G【調味料】
& v* u0 D: a! x7 e 4 _. g/ v% {9 [. n+ l! u
鹽 少許
# D7 c$ c$ e2 w, [6 b
) ]) H5 o* y1 c6 i9 G5 H2 \! P2 F! |" x
糖 少許
1 B8 }1 Q' }' _
7 S$ f' i. m+ z) r! s0 U6 T" F
雞粉 1/4小匙
5 K8 s$ P7 [ X7 n
! M( J# R6 k; J
胡椒粉 1/2小匙
- A& r9 v) k1 o' l$ W- [6 t i
' Q! `. W2 p3 u! k& {5 E# R【做 法】
A6 @4 x+ b2 N: U9 Z1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切一口大小塊狀，放入沸水中汆燙去澀，撈起瀝乾備用。
- X9 h b2 t: v2 P. U 3 a. A* r6 T- z7 O
2.雞翅腿放放入沸水中汆燙去除血水，撈起瀝乾備用。
6 X5 I: p& [5 U/ M! S
" ^2 K" u) C2 X) o/ O C
3.將作法1的紅、白蘿蔔與作法2的雞翅腿放入砂鍋中，加入爌肉滷汁煮至沸騰。
: S2 D6 v6 z' s
. A" J1 S# ]0 }5 n$ D( _" t
4.加入所有調味料，轉小火續煮30分鐘即可。
& G. b; @* y( v1 _/ v% ~2 M, D# Z4 n/ q
