野孩子

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道+ y+ U% y, R% E; v* D. K
綜合乾拌麵
. ~: a4 y7 o% L% c: t3 r隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
) j% G9 `+ O4 x3 X" W$ J蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。
; I  B: x! D5 }$ Y8 M; d科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
' w3 G/ g* X% s4 z2 y' Q蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 + n3 B  Q; M. Y* ?8 g: a
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牛肉拉麵
7 H' n- Q4 j% z( u店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！ / b; }) m6 m- o4 b* ?
推薦料理：
/ O1 W" z1 h2 `/ j6 F' }1 e% {●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     # `' B0 X4 T9 x6 u; m
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) . ~5 |/ W0 I. }, h8 c
●牛雜麵120元。 1 B0 C3 h: b$ B& t9 W/ J

. r. g/ k9 r$ @$ B牛雜麵
* j  P9 w  [7 @( i. Y) g店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
) V6 Y! {2 Z/ Y．鄰近捷運站：科技大樓站
0 r/ e% M' p; n．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
6 M8 {* N1 r2 E9 `" Y8 U; q．電話：02-2736-9505 , x3 O* a4 [. S9 n, G
．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 9 g- K& p8 [# I# v, M8 O  ^+ F2 w+ Z, L" d
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大) ' J5 {! P% W2 C1 m# T5 K
．刷卡：不可* d1 ~' O% S& |' ^

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