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老淡水一路逛 美食玩樂地圖
; E' _& E, J9 q到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店7 D" \& b- ~+ q$ X7 q2 n9 Z' c  z8 n! e
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 & }, b3 d1 l2 R! l# Z' C
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。3 u$ W1 m# e! G
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
* c% p0 e3 w! o8 L/ \5 N- \- W! e到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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" ?1 d1 j: j- W8 R2 g: T阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 8 d2 n3 S9 t, w3 c2 a9 b, m9 Q  g
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
# h* k( |  Z+ y; r; k話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。; c; }' V( ~1 p- l# l( V. j7 B  p
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 3 B+ j9 f4 Y8 j0 P$ Y
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
7 q$ G! o; d" A7 s阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！- c0 X% @* C  ~
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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7 D3 P  t! r  R, X& c; Q淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 1 ]0 J" {/ |- x% |5 A& S2 }
買鐵蛋 不可不知
# R, P& ^; s) b7 x. \+ D5 x鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
6 q% q1 V4 `2 t: b3 Z至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
* U) r1 j7 m& m早點到 搶爆蛋   V& M, E  \  S5 F. e& V
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
- _. `5 \! E+ M8 [% U一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 $ [+ T, J/ q4 E3 R' w6 r4 f& T7 O
店家小檔案
  y" h( ]. w7 t2 V" W．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
" u5 q9 I3 A1 F, J．電話：02-2625-1625
* \# f2 u# M# i1 f．營業時間：09:00∼22:00 9 U: D9 h* y4 r. o0 B+ G: V4 o( k
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ 7 W$ K( l3 u, K7 Y
義裕排骨飯 美味數十年
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 # `1 ]7 [1 l5 }- {. E  j7 z* l/ |
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 9 A" F7 o# l7 O' P- j
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。7 H: ^6 U+ P" [( D
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ ( ^; C6 S0 u/ e
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 ! E& V; N# U% ~
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。, m! L- I* Q! j0 h
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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& u0 ~8 D/ h7 u5 r+ ~3 S! i& K80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 3 A. v1 B- e& P: O* Z1 s! ]
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
7 d/ J7 |. n/ n" z7 M這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。1 s$ b" q0 |: |, |
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
) ^, q' a! g5 S% v6 L店家小檔案 1 H- V+ e/ W( J  t  x4 q  ^$ u; ^
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 . X3 {& Q' L/ g, Z" ^/ ~
．電話：02-2622-7638 ! A0 [% O  }# t
．營業時間：11:00∼20:00 " @, Z! [; }! b6 ?6 u

$ U, a7 K, j$ i義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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) I2 S9 \& }# {; i. ^* Z9 G老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
! ?$ y5 ^, m; g9 k* F紅樓古蹟 石階上的美食
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 + P* S. f+ q# A) x) A
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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2 P3 i3 W% S6 P; x& Z4 c燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
* r# u- J* @. z) \紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 ( o" B+ U% b8 Y* f/ F' W
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。) b- ^$ Y! G1 q9 R6 P
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 " R& H" U  ~2 y) A- y

# l8 z8 P; h7 U+ `( X  }荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 1 c3 ?- n- H- S: |* G8 q5 k9 \8 [
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 4 S- I( V8 v7 _0 `; m6 |0 Z
店家小檔案 + l3 t( @( G/ q8 }, m6 U
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 / g" B( e2 X9 [
．電話：02-8631-1168
  v1 \% T- T! ~  Y3 M4 T．營業時間：11:00∼22:00
& y! p+ v( }4 w．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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% J2 {% F" M8 L* l, E; ^% l3 s紅樓二樓設備比較現代化。
: s  ~- f6 o! \- t& n/ c; M% d許義魚酥50年 新鮮不變& x; _0 G) O0 \$ x9 Y# C  |5 s8 |
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。" F* N( c! ?. r8 R$ U
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 ( f7 @$ Y# [. H
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 8 x3 x; I3 q  z7 y8 ~% \
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。* d, a% z2 x! j7 m: `8 F
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 5 X) `) a2 i! u7 F
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
% B# b8 s+ n5 ^. ~魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
7 l5 ~" {  \# H* Y  \3 X, O不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元/ Q3 W7 Z8 t" [9 `% g5 I0 q# D0 @3 m3 h# V
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。/ v& k9 h7 }! h  _- @; G
店家小檔案 & G% H& I0 G1 l: Z- f6 g0 A  v' J
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
& T) f4 {" Q6 H, |．電話：02-2621-1414   r& [' d6 B$ R$ N  F% |
．營業時間：06:00∼19:00* _0 p! L# E' Q7 }9 u6 k
黑店 淡水學生最愛
& h9 U3 e: R9 B' j) I- ~8 W說起「黑店」，許多學生很懷念！ 5 w; h! c5 e0 r& ~

" p6 ?" I& Z3 D9 g* p* h/ e為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。7 y0 _5 s& W! Q6 g- c
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
, L* ^" e% s- b+ v老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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: G. H: j' J* _( U- s黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元. H6 o; m; L7 W$ o( q' f
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。2 r$ i' I" y" N- e

0 w6 ]$ h) g& ?* L! S4 A" x黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
4 o( I& {, f8 i7 \! E3 Z3 _9 r7 d早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
) [8 x9 s0 _7 R2 ]3 D9 j特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
& ~- F8 s% ?) X5 v2 K) w! |! {店家小檔案 # K, B; F3 f; W8 i
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 - V' F. h, O8 ~: z
．電話：02-2805-2790
# m0 V/ H; U3 Q; P7 v．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 0 _9 n: w1 m6 l) b, V9 R7 |- r
公明街豬血糕 「有機」口味, c, [+ }' @; P
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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, f+ l. g' E1 \1 G* i# \, _; e公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心; g/ p8 g# _, F/ i: c: ]) ?
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 0 L  Z( n" _1 O% C6 b4 \* {$ R
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
0 L, X5 o3 Y6 m& H3 I豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。0 S. Y* m! v6 q0 A
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 / L0 C1 o5 E$ E' t0 G
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
0 h4 j/ ?4 x: K店家小檔案 $ n, N8 N' w: s. a* }
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） " c: v* N/ M, e
．電話：0910-093-551 ( g' @3 J0 i6 H3 c0 ~$ v/ E
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. " F4 P; |! b/ a' ]+ m