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老淡水一路逛 美食玩樂地圖
: ]: L" M) p- `到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 ! l- ]2 C  @* E" {
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
% u$ |! G6 a7 G& e. {這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 9 N$ [# d& P6 V( O3 x7 l& s6 U- v
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
' d  u. f& U; s! M4 g" F; f% x倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
' Y& Y9 G) ~( {, A到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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1 s2 B0 T( m) F& x阿婆鐵蛋30年 紅到日本 2 m8 S2 Z* M0 m, S: G1 ]* T! U
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
0 ^3 _6 u$ l5 F& X+ M* t淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ 4 l: G/ E+ P/ j8 |' C- e* F
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
& u. `5 f, v$ c/ O三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
5 v+ r5 G; d1 g0 E# x4 a8 H鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
. c( D- U* C2 i* d* ?; ^# `阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
& H6 b4 U7 i: E2 _: D$ m鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
5 ~* i# ]2 J( o: x( L! ~買鐵蛋 不可不知 1 g8 m8 N8 t% q% ~# S
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。9 e& |8 T) S4 s+ m# ~
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 " c4 P' S/ D6 k) }1 t
早點到 搶爆蛋
+ w/ R4 A: ?" W) C9 n, c; X鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
: ]4 `6 G, V* M* N一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
& r1 A4 T+ {/ a& ]* r5 q/ b店家小檔案 5 _  z3 f' |  P# U3 Q; K; T  N
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
$ ^1 ]  F& W& n9 Z．電話：02-2625-1625 7 _( o8 A' X# x0 g7 {9 m! K) w
．營業時間：09:00∼22:00 ' R$ W2 j" ]- x- p( v
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
; u1 H0 @& a: O義裕排骨飯 美味數十年 ( ^, M/ K  s$ R  U1 x
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
, k( W- e* G9 J- b$ K淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
/ ?' G3 H7 [# v' R! f0 |% A% R捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。/ |% Z( U5 U) l
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
5 F4 O. C; \+ ~! ^至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
+ P8 n8 u8 g* f" J% Y% |) [* N排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。3 V5 f( Q5 J& _* E8 q; c
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 , V- e( ]# l" J# X& x, N
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
# G8 S( ]- j; _. x/ n" I這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。1 }& {% b: O+ `) x, j
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
/ _! m% q- m9 {3 v店家小檔案 2 [9 j( q$ q7 X8 g* M4 g4 l  E8 @
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
1 L1 R7 \# K* Q! i6 r．電話：02-2622-7638
5 x) C2 x  M& R' |% T6 L# N．營業時間：11:00∼20:00 $ A, |8 @" _) k9 Q

, {/ {: O3 R5 s7 M( Y) [, N  i義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 ) F) l& }+ u6 g' j0 _: }
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
! L- W9 h! e& S" _1 C紅樓古蹟 石階上的美食
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! r" o' W) m! t' N5 n/ _淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
' L0 V+ C( L8 o5 Y" d淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
+ ?, i, S7 Z+ ?& x4 P% P+ w紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 + j, W+ H- t5 }) }5 C2 c
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。$ C) v$ C! {* ?8 x2 K
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 - O1 V) P8 L8 m* e* i) i- o1 l' a
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 - S4 F: h. T- h0 r6 {
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 4 E( P% R5 w. ]  w: }  r
店家小檔案
4 r+ G4 ?/ u+ Q+ k/ i# [5 J4 I" s* r．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 / V; R6 L' R1 j# T" X
．電話：02-8631-1168
( k. r3 j7 I, [5 P．營業時間：11:00∼22:00
9 l0 W- }( l& q! `: {; m．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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. r  x6 a, \( O& J1 d% c紅樓二樓設備比較現代化。7 H# y  L% h0 w2 z
許義魚酥50年 新鮮不變
& a& K8 ?+ v& M3 z) }淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
% V/ S8 p& P0 K$ |2 D/ R魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
; }6 ^" {: N: C# U各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 + [5 b4 ~- l8 q0 F' Q
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。% [$ j4 `8 b- I- I: K4 y
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 * Z* Y1 x. R) W) i0 R
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
6 B( k! ]3 V% I4 t/ r9 ]" C魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 % J  `5 S) ?# t( }" `3 d$ o) [
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元( \, a% T( N) n; J
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。% H4 p6 }5 ~  S# Z, g7 K
店家小檔案
5 K" H& E2 w2 @  p$ |. r5 ~．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 * T+ T+ {. c' c* m
．電話：02-2621-1414 2 [- \. w- Q. c
．營業時間：06:00∼19:00
% k& Z- Q/ Y1 G4 q9 Q) F' N& Y黑店 淡水學生最愛
0 W  K/ Q8 r2 }- h7 f4 r5 Y4 Z說起「黑店」，許多學生很懷念！
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( r# T( U! c/ e* h# H( J  h為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。2 Q9 f7 ?4 x; [
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
5 N) d% M( y' K, f1 F. P; f老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元1 N" N( W1 }6 I7 c- \9 k

; Z/ B1 H1 p  l/ o. X1 P黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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  Y2 ~/ \4 w( Q黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
3 j( a1 H8 b) G' A早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
# ]6 Z0 I2 X2 l# l5 J; r/ f& V特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 : [8 x' {/ f$ C. `2 k2 B" t. ^
店家小檔案 / y# n2 O: P& l6 O. z
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
! i8 I/ K3 Q8 \7 ~! ^: f．電話：02-2805-2790 / |) e. w( \/ R5 \# A6 {5 \
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 ' i, Y! p. \4 y$ Y" f: P* A
公明街豬血糕 「有機」口味
7 {0 t3 k% X. E* X0 C9 m' m從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心+ x, `! L7 `' ^3 I6 ]
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 9 w+ f; ]8 L0 o& J
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。+ z: {) b* ?) I! ?  P
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。" F, m6 J2 R; @2 i2 q# m$ b3 @
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 7 T# _" C8 E! x/ G! c% y6 {& l
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
3 A% a$ g. K+ ^3 e店家小檔案
) d2 c/ S0 G8 l6 C8 h．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
- J6 X: ]1 E' a3 _1 G2 f0 a．電話：0910-093-551 9 k% a3 X; L- u' h! X$ j5 N% Q
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. & k  a. V; P7 w- }! z0 H