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老淡水一路逛 美食玩樂地圖
8 [& Z  e$ p' h, ~到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 - l& z2 M: Q4 }3 k3 e
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
" G) W0 t$ Z& K" F: Y9 V8 t" A這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 # J' D, g/ @( u3 u$ M: O% a
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。2 e: Z- w% r2 O
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
% O8 O0 r2 F! Z) y) h到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本 3 U6 V& b" ]* r( E% L( K
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
8 T2 C( V' p. `4 ~! i, y5 U; k+ W淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
2 T2 [& ]8 u, q. P" E9 R' e! j話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。& V( h  W9 i) q
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
) p& Z7 [9 [3 a5 v3 j鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ : J" Y8 x" {, Q# A2 k2 I" u% T
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
3 @3 R% n& n0 b+ Y鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 $ y- o0 Z% U  Y! }+ Q
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 6 P5 s$ o8 X1 [2 |) p; Z, r( b
買鐵蛋 不可不知
8 N: K- G5 Y+ W! j鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。' ^$ b" h" H" x
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 ( }+ f& }0 x/ i. a
早點到 搶爆蛋 & c. J) |! S, b( d; H3 A9 o
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
9 k. q, E" Y/ C( Q, ]一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
" J0 ^' G( `2 p* l) H" U% E/ W6 D& L店家小檔案 ' @, p/ B# w$ q% ?3 \, j
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
- U& U* R$ b# V．電話：02-2625-1625 . ]$ q! s; g9 x' g7 h& M
．營業時間：09:00∼22:00
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0 d! R: k3 O9 Z2 X" e淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
# o# U* Z6 P: d4 G3 v義裕排骨飯 美味數十年
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
6 Z0 f/ s% f* A0 }淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 ; A+ m1 Z  R) r. r" g. K
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
& N3 V/ ~# G4 K# }+ ^: C8 l3 j經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
; ?+ f8 S5 E3 P% ?8 R) H* I至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 2 Y. G# B3 m- P& F& J! n+ I! [1 [
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。, r5 d: F& C0 V- K) b% C
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ : p3 ~5 h# n9 L6 \% W5 `) a

. i' S  ^: N: t2 |: `# ]8 Y) p80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
' v: ]/ P6 M* K* B! ^9 r- L陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。 9 g9 g% {" [' d$ `1 e: [6 P7 g
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
3 o3 D, x! }# f+ H店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ - X2 E* ^; O: q7 f+ s- F
店家小檔案 9 V* p& J3 F; n/ \, Z! ^
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 % B) N7 ]" [5 b# n! X
．電話：02-2622-7638 9 u' G  `( q+ f1 }3 U
．營業時間：11:00∼20:00
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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6 }  j  V' z) S9 M7 m, g  g, Y老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
- E0 d- K+ g# r  ]; L4 t4 n紅樓古蹟 石階上的美食 ; O; {( @4 D3 t* ?) v7 L7 S: e

5 ?! Z, _% ?& c) Z. r3 P4 T淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 2 P* Q3 |! w% m3 R- f+ u1 P
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 6 A6 l+ l9 ?, Y! W. S2 ]
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
( F! P8 l# M, Z6 B紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
9 a/ }, V2 ?1 i7 i. u: u紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。3 O  o) \  u" h  G
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 : d' Q6 G9 `0 w7 s

% r% L1 t9 @" P/ j2 ~) o荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
) t% P4 L: m' }0 }1 A. y古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
2 b6 T5 Q3 M: ]4 z& f: e/ Z店家小檔案 ( c6 P0 ~, F( J: r/ K% Z, `: f
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
8 G6 I+ W" r8 j5 L．電話：02-8631-1168
1 P* o. o- ^6 M# x% |  u．營業時間：11:00∼22:004 F! d. r" `" l3 s: Z
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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" E. c" U3 U: M! e$ ]紅樓二樓設備比較現代化。7 `" Z' ?. N! ?1 q1 _( T% w
許義魚酥50年 新鮮不變
1 d7 h9 M; Z, m/ M% E# ?淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
1 c! H3 W( L2 ~魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 ( f3 v; Q, C4 K& n: V
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。
0 t) y, V: Z4 y; L6 B9 w3 @# w「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
$ B8 T+ L1 z6 p說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 ; ~4 k. [7 @' f9 h$ F
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
, ^- O8 a! n" J' u8 g1 z魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
& B! G7 U' Y$ h1 e, J/ `不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元8 d7 F# n1 }4 ]" y

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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
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．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 5 f6 _8 |% T- I3 q* f* x
．電話：02-2621-1414
! e4 l' W1 y+ e% x．營業時間：06:00∼19:00' A! R2 S% d' ?. W; Y3 p# \
黑店 淡水學生最愛
" D. T- q' T/ E# S說起「黑店」，許多學生很懷念！ ) a! s! x1 M3 V0 ~- [. n

8 G% U% R- A) B6 n8 d! ]; w; R為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
" X1 l% X# y$ O1 E4 r! C) ^" m這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
  A1 S' v" Z9 h7 x% C7 [! s  T老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 4 b, e0 V6 f* c) c: y% K3 b/ X
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元) h, L6 N! E/ c( L$ z+ f; U2 U

# V# y2 L2 m- u黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。% l# I. ]6 {1 s1 r2 R, {$ I
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
: j+ E, Z; E8 r8 h9 b3 i) @早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
. H: X/ a* x, g. ^/ h特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 ) @  v1 V# F9 ^( w$ @; |7 n5 n
店家小檔案
3 _5 b" H3 i# h3 x- f' d．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
$ \. _: s2 J3 Y5 ^, a. k" {% P．電話：02-2805-2790 2 Y, g( D% a, Y
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 - ~2 I3 H! b) ]
公明街豬血糕 「有機」口味' t" [0 `( e, w5 o
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 * N8 n$ S% O# D5 d8 W8 J
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心$ o% g9 n, H# f5 y% [( n- |
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 3 X$ k+ F2 m& |( C- e
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

( w5 h% K1 ^  {/ G( g; q7 [豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。) L. P3 q" Z0 f8 |2 u3 c
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。' M/ i& n: z0 g# b
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 ( v  n5 R/ M' v/ ?
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
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．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） 9 m2 T& U9 @. `, h3 ~9 t5 D" `/ H
．電話：0910-093-551 1 Q! h! m6 }% N
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. 7 S- p" M! Q3 F2 H