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老淡水一路逛 美食玩樂地圖 5 Q5 p* o0 \. \! j
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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, ]8 M# C& x) V/ K4 o1 p! A8 {淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
, D; G- V" {0 L% }1 M/ E+ V這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 $ c& V1 O# x; j6 d0 ^9 ]
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
' V& F  m: N9 k% J) C# F' M- z: ]倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 ! F( b! ?" F1 z3 W' k' Z
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本 ! j# M/ e" l4 P) P1 _" [0 j6 U
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
" @, G- K1 V5 G+ f淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ ; _/ x7 _; {( s  m6 J; A6 c
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。; l& s7 M8 _6 c  e7 z
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
9 a; o  K# _, G- R% `鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
2 m- x4 c' j* a# u# O阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
( a# P# n- C7 h$ \5 e鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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7 a' B8 P5 @5 y+ P0 \9 D2 t淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
# I; b; n, [3 b9 `$ D0 t- o買鐵蛋 不可不知
' g+ S9 r0 g. l" B( u鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
! o2 x7 D) z0 X6 U( @' i  H! G至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
. {: @- G; x+ O6 X/ g4 M早點到 搶爆蛋
+ O6 g! v" ^" \鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！3 Z5 T+ H) Y! ?6 U$ n
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
$ p; k5 i/ i% |) y! {* _9 _3 l店家小檔案 2 {7 O  v& Q% V# E6 O1 j
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
) {; s7 b% J" I0 b．電話：02-2625-1625 & Q# t* \4 `' b( G- ~4 @
．營業時間：09:00∼22:00 2 {  |+ L) y) U, G
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
6 R- h5 u9 h. o1 C3 b$ o- z義裕排骨飯 美味數十年 + E% N0 N4 n  i' O, R) ?2 b
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 - r; Z5 Z/ ?3 \
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 & E/ u7 \) X2 o9 J
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
4 J1 K; G6 ?$ @經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
0 `& Q1 P2 [# a至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 7 e1 p0 k' [  y
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。+ o7 A. u: K: Z$ g: q% g* y3 x
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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7 _8 o* K) O8 T. b% k80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 6 D7 F: I6 ?+ n/ E5 s- O
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。 3 L0 A& z$ i' {4 L4 {* |& n
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
1 {: Z: I% k4 _2 z+ M/ z9 R; m店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
0 I5 I& j3 @/ n% Q6 ]0 j8 R店家小檔案 1 C; v" y6 j6 f5 D
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
: l" [* u; a9 c/ J2 [．電話：02-2622-7638 + r# |4 m, V9 b( T) G+ w, g7 d2 V
．營業時間：11:00∼20:00 ! s& Q( P  f$ p, y& Y

2 z! ]- \* @  u" {義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 3 m! n' v7 [  |0 Z, C$ t0 s: [' i7 L
紅樓古蹟 石階上的美食 2 A* {7 j% c9 b; L' Q
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
# E  C7 m. n0 x! T淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
" o$ p$ R+ E4 G0 o5 f. G, ]紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 & a- u! P5 v4 S+ k) \+ l
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
* c, v( v6 E0 I+ _# o  R5 ^一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 . F3 G' b' L, z0 L' X6 u) ]' |
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 # q6 w& G8 `' b0 ~
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
7 U4 L$ x0 M8 j# i) O店家小檔案
9 e7 H0 Y" s- \0 u( S．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
) y+ I" a- f: l( l% E．電話：02-8631-1168 8 P3 W) j  u7 t$ t# }4 G
．營業時間：11:00∼22:00
* O" H! _8 [" k0 ]% X9 E9 `．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡( U  s6 \$ L! k

/ `  X( C: l/ ~1 c; Y紅樓二樓設備比較現代化。
9 j  @. H$ K7 W6 Y% B6 G許義魚酥50年 新鮮不變/ T. j: j& C2 o! A8 g' K
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
3 j4 X, j& }' G3 T) Y8 i魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
4 u! |$ I5 \( Q! t4 F" ]各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。
6 e) f! l) c$ o# _「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。+ P: ^8 |, {3 G/ T$ X
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 # |; }8 F+ N& z  C; M& Y
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！+ i4 ^, U2 M- X! x( T3 m
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
- L) e+ ]1 B9 \8 Z0 ~. G不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元- A+ \  W* I$ f! M& X* ^$ S1 ^

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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。" F; `+ }  I) b% v
店家小檔案
0 \9 r$ z0 q7 [/ ^" b( U( s5 y  t6 W．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 & W& {7 r4 Z# ^5 [5 v5 v4 `, M
．電話：02-2621-1414
- m/ i% v1 G2 N6 ]' Q  \* C4 J) K．營業時間：06:00∼19:004 Q) Z- v& Y/ Z" e/ S) V
黑店 淡水學生最愛
2 p8 T$ G: X5 t0 x9 o. `$ n$ T說起「黑店」，許多學生很懷念！
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- M9 }, Y/ B5 W5 B, N/ X7 g為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
& s6 n+ Z/ E4 f( L$ X3 E5 i, n這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
" a3 `% s/ y5 b: U1 Y老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 9 X' H$ N2 M! R+ Z  A- o

- H# G. d- A3 @* u黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元- ^! V, T0 T5 z- F: n
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
3 s# ^3 P9 `: T% {) r早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。" S( {  d8 i/ J% ^9 B* y
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 0 n. I/ r5 V- @& d/ G1 @& f
店家小檔案 8 Y6 `* d0 c$ L$ w2 w+ V
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 6 K& R0 m4 z) @3 W
．電話：02-2805-2790 / R" v- o: |6 _$ N3 q7 w
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 " f) L- p: W6 O- h
公明街豬血糕 「有機」口味3 O' F& N. S5 j" v  E& g
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 / E' ~" d6 p- _( s) u
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
( n2 t; D; F; c5 ?! `; u' u4 Q小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
8 ?: m' f( |/ g5 S) [' j1 P老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。- K7 ~' _- D0 ~8 p5 q8 F
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。: M, o+ P1 ^% U4 ~; z1 k
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
7 ~0 n4 ^$ o8 n店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。   O6 s* _( C- y9 X
店家小檔案
& m' X- W* T; i+ Q0 C) X% u．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） 6 F0 b5 _3 e5 f
．電話：0910-093-551 ) d4 i# n: z8 r
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.. t- w* J( D8 A; F& P