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老淡水一路逛 美食玩樂地圖
, w- H1 N5 B+ u5 X到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店# x! s0 M  Z' p
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
! v  y- P# @" Y/ z4 G( i0 S& h8 J說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
3 u5 `& V+ s' s9 z5 g倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
9 u; h0 j) i' ~. D到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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; F& j- A8 D7 V2 @& y$ U阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
! W* F" B% W7 i) r7 J4 V! t/ I淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ 2 [: u7 w. F( Y% |9 H6 H
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
  M/ T! }0 u- t: F/ H三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 7 D7 G4 }, U0 |* O
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
  \  U( j% S. e) ?0 {; X阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！+ L' y3 s9 L( e6 Z  ~
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 2 o# w* h9 M0 F2 {
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 3 n- \, j( i/ s: K1 V* Y( w  o
買鐵蛋 不可不知 ( l$ c# ^: u& I# O7 ~6 _( _
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
: w* {& b# \7 Q至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
3 g4 d; S1 I2 d! |早點到 搶爆蛋 , g/ j$ ~8 W: i5 Y
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
* ^0 z! R* o% D一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
5 o  R2 E/ q0 j9 B4 X店家小檔案
) L9 y! x- b# \  L) f* e．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
+ v9 E: ~5 ~9 k* Z( ^  M．電話：02-2625-1625 8 r6 N' B3 L! L5 q9 |% Z
．營業時間：09:00∼22:00
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ * o' C% \/ j7 z3 d7 K$ D
義裕排骨飯 美味數十年 . `  f% \& l$ s3 b( }: n

: j1 k" V+ \; S義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 " A4 O6 H; G( V8 o, n) l
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 - ^( y7 r; G# T8 K, q
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。- R; |6 E4 }+ K) p
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ 8 H$ _" U4 \, \) R
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 6 v# k) L  E3 I2 u" O" N
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
) b# B7 {! p3 M3 k看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ " ?7 o$ b0 ?6 R4 y, W
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 * V, y  H7 e, I) x3 s: l
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
' ]. t& w$ t8 ~! k/ h4 k( H* o這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。, \1 o$ ?( ~, O/ a2 ^
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
" a5 d6 N' E/ @& t店家小檔案 # g% |4 z8 e/ D7 S( K( E1 x
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
: y# F% H3 p7 R6 o. J．電話：02-2622-7638
& Y. Y" W) m6 V+ w．營業時間：11:00∼20:00
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9 x1 h6 ]  p- Y$ I3 t7 I5 B# ^+ f2 I, Y義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 + |* y* d7 C) T/ y7 Z% g+ e3 `

, T2 [9 V9 D. Y& o老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 # T7 T" K6 n9 Q6 ~! Y: G+ b
紅樓古蹟 石階上的美食 + J  w! R. \( C; h4 W6 t  D) c" l5 x
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
! @2 Q/ d% q5 o, p* P5 J淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 * Q" d7 r( R6 j/ `' y, c& t3 b
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
$ f- H: z5 {3 G, T/ E/ b紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
: o9 x9 `( g$ D! u" u一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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% ~& n9 N9 {1 C$ L2 a1 I+ v  x! z荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
% k& z% p, {7 |: c0 y古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
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. Y5 H/ ]0 ]3 x．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 + H' H4 [9 V# \, F, v
．電話：02-8631-1168
: x' v# z! a+ ^5 j1 a$ I& k4 B．營業時間：11:00∼22:00
: f' i& ^- u' S# Z$ \( n% [．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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% V! r2 D2 V9 U9 {3 H紅樓二樓設備比較現代化。( |) q; v" O4 K# r7 I3 _
許義魚酥50年 新鮮不變. Y% C4 K* Q9 V$ A: A0 G6 F! f
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。. h0 ^  I7 P2 N0 G) M! v  Z
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 ! b8 D$ {+ x; j1 G, k- ~
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 + R3 o4 z, g! g- d5 p# Z# k
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
9 v3 @7 K+ t$ _1 u$ W, H" X說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。   C; u- ^1 I! K% p0 ~: g
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！% S( ~4 m( Q4 |% V1 E  E; {& {
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
" q0 _& v5 x" F( F. D0 o3 [不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
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* c. N/ n4 C0 c' v) f．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
0 h0 @3 _( e- a% j．電話：02-2621-1414
8 E+ I$ a- W0 W3 N: z．營業時間：06:00∼19:00# E0 F: R8 {8 E, B) h- H0 j5 D
黑店 淡水學生最愛7 W; T/ i+ q8 w0 t' {
說起「黑店」，許多學生很懷念！ # E) p! @) {, P. X* c( D$ o  _  P
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。5 Y, Q" {7 U5 `# T* C
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 " c4 ]4 H5 T' s0 A" f( m
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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4 g8 X7 k+ `; R黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元1 ~4 [" ^6 ?, c& M  t+ \, l
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。" @3 u4 ?1 J. ~  ]/ p" v/ V
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。/ N6 r, l: x. t/ M* W* W7 P- P' j0 b
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
" ^7 ~& o7 f! T+ p2 o/ e/ v  M特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
0 }) K: b$ k* ?  O8 y店家小檔案 ( q; m5 X  Q2 U) e7 w
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
( D' m! r7 l/ ]1 p/ r．電話：02-2805-2790 0 F9 |5 b! o1 {
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 0 U7 v; w' I9 M: u7 W! A2 V
公明街豬血糕 「有機」口味2 j0 f5 m$ @4 P3 N/ i" o  C$ g" C/ Q
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
( e' z) l) z7 J: n小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 ' ]( F6 k8 Q+ X; i3 G9 n) n+ ?
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
  D- `; S, V! X8 V4 |9 ^: O9 u豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
7 d! P. _& ~! f2 P4 N至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
- R" L9 r' n. ~店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。 ' v& T% d% L* C* o( A! o
店家小檔案 / [! ~9 P  v1 s9 S# ~/ s+ {: ~
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） * h& G- n6 t2 ?& B6 Z
．電話：0910-093-551 / @  |# w* b0 m9 u. p! I: b) J
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.8 x' z& L( W/ r+ S, {