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老淡水一路逛 美食玩樂地圖
) l+ P( q8 s( C9 N到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 & g6 H, _5 F+ {. T; n) m2 o
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
& P9 B4 i, Z; ^6 m1 n- a! z這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
3 D) |0 o; N7 G) S說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。6 S) y2 J+ I& G6 t; ^# ~
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 0 v/ u+ T# C2 s" u2 R
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！ + f# \/ w5 g: m  N; h2 W! r
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本 & T/ o, ~) u; y2 B

, \7 q; R$ E" I2 k8 @阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
( ~& i; w* F; G; X* r- y淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
+ U2 v: q4 t5 W) O5 P話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
2 l8 S" s) n/ I* [0 z( q4 S三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 ' g* T$ D7 }* J! U1 u* j
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
3 x9 |  V; [' k% ]- T1 v阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
& P: Q7 h3 M/ S1 B鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 + y% V8 j! a: Y* J5 \* e
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 9 k" z  }! t. F" M; C
買鐵蛋 不可不知 " }' ~6 V  x5 ]+ M
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。& `" O( T) v1 h' {9 a6 H* r4 g
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 . `  W. W+ E, r% s
早點到 搶爆蛋
$ K0 l& f, ]' _, A; q  q% v" |鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
: i& w( l( j; t一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 # \8 {5 [0 t( h& Z0 i! I  }
店家小檔案
' }+ I  \) @5 l2 r" v．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
- F, C# S4 M8 j# X1 d, |．電話：02-2625-1625
5 o$ P6 l: B$ d/ Y* J．營業時間：09:00∼22:00
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
/ H+ I/ x/ }* i; ]義裕排骨飯 美味數十年 8 D) e# c# |' _6 @# }  l
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 ! V  A. o4 j) C0 w3 P
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 # K7 Y2 {! G# v# P# y3 X& X
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。8 _3 h3 [/ B( z, s: j
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ 1 ?: ?. P! e2 U4 W
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
3 B" E" ~' B0 a0 F; D6 z排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。- G6 I7 s( i6 ^. ]0 P
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ " f( j' `0 R- C0 S8 [0 [
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
( s) P9 E6 a3 U  w陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
- u# E& i7 Z1 R這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。- W1 J4 F  J% E# h
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ . p6 {: G: b5 |% Y) _
店家小檔案
3 {) Q: u$ o! O' o$ v．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
6 ^, [# m5 D7 S  c$ u. }．電話：02-2622-7638 % o. P  u3 a5 w. G$ W9 P: S5 L/ a
．營業時間：11:00∼20:00 $ p9 V; e" s. K" x! D* k, F

; y3 z- Z+ F2 J義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 4 M! O8 B; t% U5 P; T
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 & o' \/ r2 k1 M/ C
紅樓古蹟 石階上的美食 ' A& Z; F; d4 F

1 D: d3 k& T$ }  A淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
. z+ c9 z; _8 t. {淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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# f& F+ e$ n: \- v! G% i燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 & V6 T5 c" U7 L+ d
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 : \# t) C* t, Q# c+ \) h# Q( Y
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。) S% F  {/ }! M, c
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 ; W9 P5 ]+ u$ Q0 v. F) ~* M: s
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 $ Y5 L) b9 o" G' Z6 ?' x
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
& N- B  w/ R0 c- g" Z8 ^店家小檔案
/ V) |  t$ Z' m8 w．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
7 _0 Q3 z" o. \8 N' q5 a; m．電話：02-8631-1168 0 a3 F$ X2 b' ~% a# P+ o
．營業時間：11:00∼22:00  n: ~' k/ I$ E" V. R+ E8 l( m
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡" O) `; ?- J/ K! q  ~. P# g( I3 N
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紅樓二樓設備比較現代化。1 ~+ T) Y5 o) b8 X: F! j
許義魚酥50年 新鮮不變
& \: n) O) G2 d( W  o' e淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
/ f( h" h5 e' A6 v! h( ^2 `魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 , X. J; J2 }7 X% i5 k
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。
7 K3 |4 {) Z1 W/ `# s「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
9 d2 ?; ?' V8 ]6 `9 F5 w說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 ( Z9 Q  q; z# V1 k1 L; X
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
* Q0 J/ h& {- O0 Q' q" ^魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
0 B0 i3 \. P: ]不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元' z& w8 P8 x) \  N: ]) E

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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
* ~7 S! Y  W) Q( T2 h9 v8 X店家小檔案   C8 a2 f, f' C% ?/ E+ E+ O4 A
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 ( S" N3 N, y& r% u" }
．電話：02-2621-1414 ( @7 H- T8 D7 \
．營業時間：06:00∼19:00
% m/ K) n' _; o' ^3 u3 p5 m  j黑店 淡水學生最愛4 W. l! c! G: H( ~  W2 a5 }* P
說起「黑店」，許多學生很懷念！ 0 l. K9 p+ h& `0 T
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
; t% u+ |7 w2 G8 E這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 / V5 j; Z1 A7 M' e& r
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 4 g- N# \8 G6 n0 G. u3 q  g
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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! d* M1 X* B  P3 Y  W6 A黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。- h7 T; P, c: p4 m
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。" x; c4 a% W$ `4 @. I' [/ \, s
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
, Y- X  s! B$ W特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 * T/ a- U1 G1 D2 J( p8 V& H, ~; ?
店家小檔案
' B, P9 A) g! k0 @8 I．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
2 I9 V& P! s6 k/ n. Y/ K. f．電話：02-2805-2790 2 M4 \8 S* u, ~1 y
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
, W7 R. M7 x. t) c0 d, ?, @公明街豬血糕 「有機」口味
: D4 A9 q9 |  d" d; H3 t從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心6 _8 w6 `: F( T6 }. t8 Z
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 3 N0 P+ d& W: r- N; }
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
/ l* k* @* \6 N; q, m$ g3 G豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。& L* P* l7 H2 P; U' c( E$ D
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 + A2 V4 }0 S7 X
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
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* f7 V" L. |* C. U# D/ `( |/ }8 @  u．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） 6 |$ o! n6 `2 F  q1 r
．電話：0910-093-551 $ S& i+ V: G  P% w9 m' P( D; I
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. % T7 j& F, b" I; x